蒸桂圆干的做法？

蒸桂圆干的做法？

1.将买回的桂圆，又叫龙眼的东西，洗净滤

水。

2.第二步，可以有两种做法：

第一种，焯水：将洗净的桂圆放入锅内，再放

入没过桂圆的冷水。然后开火煮开，煮开后再

煮约三分钟即可。然后出锅后滤掉水。

第二种，蒸：将洗净的桂圆放入蒸锅中，凉水

入锅。然后开火，上汽后再蒸三至五分钟即可

出锅。

3.将焯或蒸好的桂圆，放入烤箱里，100度烘烤五至六小时，时间因果量而定。桂圆肉刚变成浅咖啡色即可。中途要勤翻动，使桂圆受热均匀。

4.将烘烤好的桂圆放到室外晾晒一至三天即可。

干桂圆如何吃法？

1、直接吃

干桂圆是一种可以直接吃的美味食材，虽然它没有新鲜桂圆的含水量大，但它的果肉依然甘甜又甜，人们再把它外壳去掉以后可以直接吃它里面的果肉，只是这时会感觉桂圆果肉韧性十足，咬起来有点费劲。

2、煮粥

干桂圆还能用来煮粥喝，再用干桂圆煮粥的时候需要先把桂圆的外壳去掉，然后准备适量红枣，百合，莲子和大米等粥类食材，把它们全部淘洗干净以后，直接放在干净的粥锅中，加适量清水煮制成粥，补好后加适量白糖调味，出锅后就能食用。

3、煲汤

干桂圆煲汤也是它的常见食用方法，再用干桂圆煲汤时，需要准备冰糖，莲子，银耳，百合等多种食材，再把准备好的干桂圆去掉外壳以后直接放在砂锅中，银耳提前泡发以后滋生小者也放到砂锅中，其他食材全部洗净，一起入锅，加适量清水加热煮开，再放入准备好的冰糖，用小火煲一小时锅中的桂圆甜汤就能做好。