大厨八宝饭正宗做法？

大厨八宝饭正宗做法？

材料

糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

红枣桂圆糯米饭的做法，红枣桂圆糯米饭怎么做

原料：红枣9枚、黑糯米100克、桂圆

做法：

将红枣、糯米洗净。

锅里放入足量水，放入红枣、黑糯米。

放入桂圆。

用大火烧开。

转小火煮30分钟。

看到粥煮到浓稠即可

红枣桂圆糯米饭

食材明细

糯米适量

红枣适量

桂圆适量

红糖适量

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

红枣桂圆糯米饭的做法步骤

1

食材，

2

去核 ，

3

切碎，

4

糯米，

5

用清水淘洗，

6

放进红枣，桂圆，清水。

7

放进红糖，

8

隔水蒸，

9

高压30分钟，

10

蒸好的糯米饭，

11

拌匀上桌。

红枣糯米饭制作教程