桂圆干食用价值、作用?

桂圆干食用价值、作用?

桂圆干的功效：

【科属】为无患子科植物龙眼的成熟果实。

【别名】益智、蜜脾、龙眼。

【性味归经】性平，味甘；入心、肝、脾、肾经。

【功能主治】益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

【营养成分】每1OO克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素O．of毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．O毫克，

镁98毫克。

【食疗作用】

1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。

【保健食谱】

1．桂圆鸡 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。

2．补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

3．龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。

4．桂圆鸡蛋汤桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

【注意事项】桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

带壳的干品龙眼还有营养成分吗？

带壳的干品龙眼还是拥有丰富的营养价值的。因为龙眼就是我们经常所说的桂圆。

桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、蔗糖、硫胺素、钙、磷等，这是其强大滋补能力的来源。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可治疗因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等。

1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

2、桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对雹岁并于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

3、桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

4、经实验研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。对于学习或者工作中经常使用脑力比较多的人是很有帮助。

功效

1.消除疲劳

桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。

2.安心宁神

桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸源迹高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3.补血养气

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红雀核蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

4.益智补脑

桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。

5.抗衰老

桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。

带壳的干品龙眼当然有营养，他的总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。

现代药理研究表明龙眼具有显著的抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖以及增强免疫力等活性。《神农本草经》称龙眼“主五脏邪气、安志、厌食，久服强魂魄、聪明。”《滇南本草》曰龙眼“养血安神，长智敛汗，开胃益脾”。李时珍的《本草纲目》中说:“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”,并指出龙眼肉有“开胃健脾，补虚益智”的功效。《折肱漫录》说:“功与人参并”，《理虚元鉴》亦说:“功并人参”。《日用本判告草》说龙眼肉“盖智宁心”。传统中医学认为，龙眼肉可虚团用于治疗心血不足、体虚力弱、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿诸症。现代研究表明,龙眼肉具有以下功能

龙眼肉提取液具有一定的抗自由基及提高细胞功能的作用，在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，并证实龙眼有抗衰老的功效。

中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验，发现龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗差冲橘药物博莱霉素要高25%，几乎与抗癌药物长春新碱相当。

具有免疫调节和促进智力发育等功效。龙眼在医药上一方面作为中药材临床应用，另一方面可以作为原料制成“桂圆蛤蚧口服液”、“桂圆药酒”、“龙眼枣仁安神液”等保健产品。

题目指的是龙眼干。也就是桂圆干。

有营养成分。

说明：

营养成分

总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机信并盐类等人体所必需的营养物质。

主要价值

富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。

中文名

桂圆干

别    称

龙眼干、滑氏迹三尺农味、益智核缺

主要原料

新鲜龙眼

是否含防腐剂

否

主要营养成分

益脾开胃，补心安神，益气补血，增强记忆

药店里卖的叫桂圆肉，是新鲜龙眼果实去壳去核后晒干或烘干的龙眼果肉。从营养价值来说，当然是药店里卖的桂圆肉更高。桂圆的功效：有补益心脾，益血安神。主治气血不足，心悸怔忡，失眠健忘，血虚萎黄，病后调理，老弱体衰。具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效

春天食用桂圆的食疗效果

1、健脾

桂圆可以起到健脾的功效，对于一些肠胃虚弱的人群，可以适量的吃一些桂圆，因为桂圆温性，而且不会刺激到肠胃，坏死个不错的选择。

2、气血双补

在日常的生活当中，很可能会因为不良的生活习惯、饮食习惯造成气血处于一个虚弱的状态，而且，根据相关的调查发现，越来越多的人是出于这样的一种状态，导致整体的精神状态受到影响，还伴随不良的情绪，这种状态整体上就是一种亚健康。

而中医上认为，桂圆性温、入脾、心、肝三经，还具有养血补气的的功效，对于气血双虚的人群非常适合食用，每天食用几颗，对身体有一定的积极作用。

3、改善睡眠质量

对于身体的健康，失眠质量也是十分重要的，但是有些人不仅没有良好的作息习惯，还经常熬夜，最终可能会导致疾病的发生，对自己的身体健康造成严重的伤害，所以建议大家要对自己的作息时间合理的安排。

经常吃桂圆，能够起到安神的作用，有主于睡眠质量的提升，还具有缓解压力的作拆茄闭用，对于经常上班的女性，还可以用桂圆煮鸡蛋，对美容养颜起到很好的效果，还有缓解衰老的功效，其做法是：先将水煮沸，然后将桂圆放进沸水中煮大概十分钟左右的时间，然后再将1-2个鸡纳誉蛋放入其中，放置一会再食用就可以了。

4、消除疲劳

桂圆中的碳水化合物很多都是葡萄糖，而且这些葡萄糖都是人体不需要转化可以直接吸收的，当劳累的时候吃一些桂圆，还可以补充身体所需的能量。而桂圆中含有的钾离子，可以进入到血液中，有促进维持血浆渗透压的作用，还对消除疲劳有一定的帮助。

桂圆虽好，但是以下这两类人要注意

一、桂圆属于高糖水果，每一百克桂圆干中含有大概百分之七十左右的糖分，对于糖尿病患者旅裂来说，要尽量少吃。

二、桂圆属于温补的食物，如果你的体质是属于易上火的话，吃多了反而会反补，对身体健康有一定的影响。

干龙眼也就是我们平时常说的干桂圆，晾干的桂圆吃起来更为的甜美，并且桂圆对人体的身心健康十分有利，桂圆中带有丰富多彩的糖原，蛋白和含铁，对人体具备非常好的滋润实际效果，还能补气补血，增强记忆力，针对人体较为孱弱，气血两虚的病人具备指薯非常好的功效。就算是产后恢复人体的女性也很合适，那N除开这种，干龙眼还有哪些作用呢？

干龙眼吃了有什么好处

1．补气养血，提高记忆力。干桂圆含丰富多彩的葡萄糖、绵白糖及蛋白等，含铜量也较高，可在提升能源、补充唯李者营养成分的另外，又能推动血红蛋白浓度再造以补血补气。试验研究发现，龙眼肉除对全身有滋补功效外，对大脑神经非常有利，能提高记忆力，缓解疲劳。

2．安神助眠定志干桂圆带有很多的铁、钾等原素，能推动血红蛋白浓度的再造以医治因贫血导致的心悸、发慌、失眠、记忆减退。干桂圆中含尼克酸达到2.5mg（每100克），可用以医治尼克酸欠缺导致的皮炎、腹泻、痴呆，乃至神智不清等。

3．益气养血养胎干桂圆含铜及维他命比较多，缓减子宫收缩及松驰感，针对加扰高快新陈代谢的孕妇及胎宝宝的生长发育有益，具备养胎功效。