桂圆怎么下锅？

一、桂圆怎么下锅？

把桂圆壳去掉就可以下锅了

二、红枣莲子银耳桂圆汤怎么做

1.准备好材料，银耳要选购黄色无硫熏的的，市面上所售的白色银耳很多为硫熏过的，晒干或烘干后的银耳正常的颜色为金黄色，只有新鲜和泡发后的银耳为白色。

2.桂圆剥壳洗净，银耳剪去老根泡发两个小时，莲子同样也泡两个小时，莲子芯比较苦，要挑去的。

3.泡发后的银耳撕成小片清洗干净，与莲子桂圆一同下锅，放入大半锅水，加块冰糖。如果是砂锅类做这道甜品，不建议先放冰糖，容易糊锅。电饭煲内胆防粘的，所以没关系，先放冰糖成品做出来更稠，不是说水放少成品就稠，而是让银耳在炖煮过程中充分的出胶。一定要出胶，这道甜品才算做好了^_^

4.电饭煲启动煲汤模式三个小时。

5.时间到，放入洗干净的红枣，再煲一个小时。

三、煮粥时 放入干桂圆,桂圆要去壳吗?

要的。

桂圆亦称龙眼，是一种水果。

性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木，树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色有光泽，花期3～4月，果期7～8月。

桂圆味甘、性温；归心、脾经

有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

龙眼的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。龙眼的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。

扩展资料：

食用功效

1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

参考资料：

百度百科-桂圆

要去。

1、壳子太硬了会影响口感。

2、桂圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残。

3、桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

扩展资料：

功能主治：益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

每100克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素0．0f毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．0毫克，镁98毫克。

桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

煮粥时放入的干桂圆如果有壳，需要去壳。

原因如下：

1、桂圆壳不能食用，更不会使得粥味道更好。

2、桂圆壳内含有脏的物质，可能有农药残留，食用对人体会产生伤害。

3、煮粥时将桂圆去皮，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

桂圆莲子粥：

桂圆肉30克，莲子30克，粳米100克，大枣10枚。制作时,先将莲子去芯，红枣去核，

与桂圆肉、粳米同煮粥，服食时可加入适量白糖，早晚各温服1次。此方可补血养心，宁神和中。适

用于心血亏虚引起的心悸怔忡、眩晕健忘、失眠多梦等症。

桂圆红枣枸杞茶：

红枣25个，枸杞20克，桂圆肉15个，红糖适量。将红枣，桂圆肉，枸杞洗净。锅

中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。一般

不放糖，直接喝已有桂圆的清甜。可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特

别适合教 师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

扩展资料

桂圆，又名龙眼。为了保存更长的时间，人们常将其晒成干，制成干桂圆。作为补品，桂圆尤其适

宜体虚者食用。

好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开

外壳后，里面的果肉是棕褐色的。

桂圆干摇起来，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。

营养成分：

每100克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，

粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素0．0f毫克，核黄素0．6

毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．0毫克，镁98毫克。

参考资料来源：中华养生网-桂圆肉

不去壳。

通常情况下，大家都是会去壳，实际上不需要去壳，因为干桂圆的外壳也是一味中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用。所以去不去壳，在于个人习惯。

解释：干桂圆煮粥可以连壳一起煮，到底用不用去壳取决于个人习惯。

干桂圆的外壳也是一种中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用，干桂圆煮粥可以连着壳一起煮，最好不要将桂圆壳去掉，但是有的人想用干桂圆肉煮粥的，那也可以将壳去掉，只是功效会有所降低。

拓展资料

据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。对桂圆倍加推崇。

参考资料：百度百科――桂圆

煮粥时，放入干桂圆，需要去外壳，不需要去核。以”桂圆粥“为例，做法如下：

材料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：

1、将桂圆同粳米共入锅中。

2、加适量的水。

3、熬煮成粥，调入白糖即成。