沸水泡桂圆要不要去壳
2023-02-27 21:03:06 来源：网络
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一、沸水泡桂圆要不要去壳
当然要去壳了,营养全在肉里面,最好也能去核,吃起来更方便
二、煲汤时桂圆用扒皮吗
桂圆皮没有药物作用，并且带皮也不利于桂圆肉发挥药物作用。
三、怎样挑干桂圆
优质桂圆
1.带壳桂圆肉颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆。
2.去壳桂圆肉颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味。
3.摇动时不响的果肉肥大。
4.去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软。
5.开壳品尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜。
劣质或有毒桂圆
1.带壳桂圆颗粒较小，壳面粗糙不平的较次。
2.带壳桂圆摇动时作响的，果肉较为瘦小而肉质干瘪，甜味淡。
3.颜色特别鲜艳，有刺鼻味的可能喷洒了硫酸或者用酸性溶液浸泡过。