皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋？

一、皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋？

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。

1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥;

2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会;

3、把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花;

4、待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散;

5、接着放入皮蛋，煮一两分钟，撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。

二、皮蛋瘦肉粥放什么菜？

小白菜和生菜好吃

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。

三、皮蛋瘦肉粥夏天能放多久？

皮蛋瘦肉粥夏天最好当天做的当天吃完，不能超过24小时

四、皮蛋瘦肉粥可以放醋吗？

可以适当的放一些，皮蛋瘦肉粥是广东很有名的一款粥品，如果是松花皮蛋不可以和醋一起吃，由于钙要融合冰醋酸产生沉淀，不太好吸收消化，有可能造成内毒素，引起食物中毒，平常吃的情况下，能够把蛋皮剥去后在锅中蒸五分钟后，放凉再吃，那样铅的成分会减少许多。

五、皮蛋瘦肉粥要放姜吗？

要放的

做法步骤

1.大米洗净装入食品袋放入冰箱冷冻12个小时。

2· 200g里脊切条，加入10ml生抽、5ml料酒、3g姜丝、3g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。

3· 锅内倒入1L热水煮开，加入冷冻好的大米小火煮10分钟左右。

4· 加入腌制好的肉丝划散。

5· 皮蛋切块，放入粥内，加入姜，盐、白胡椒、葱花。

6· 搅拌均匀盛出就做好啦，

六、皮蛋瘦肉粥可以放蚝油吗？

皮蛋梗瘦肉粥可以放蚝油吗？

我的回答是不要放，放了，味道不好吃了，你就按传统的这样做法做就行，不要放这些个那些个的东西，放蚝油是显，但是不好吃了，味道肯定不好，我的儿媳妇儿，他做过就爱发放完了，他又不让我们喝，不好喝，就按咱传统的那样，做什么都不要放？

就是那样吃就行，放蚝油不好吃，太鲜过度了，大锁就影响了皮蛋粥的味道了

七、皮蛋瘦肉粥为什么放姜？

做皮蛋瘦肉粥放不放姜主要看个人的品味。

姜主要有两种功效，一是驱寒，二是除腥。

姜是对人体有益的，去风，暖胃，驱寒，人体好多地方都需要姜进行调整，所以人吃多点姜是非常好的。

做皮蛋瘦肉粥放一点姜丝可以去腥提鲜，很不错的哦

因为生姜可以中和皮蛋的寒性，可以去除肉里面的腥味，切丝最好了，入味，还不会影响卖相。

做皮蛋瘦肉粥时，生姜不能放太多了，放多了容易上火。

当然如果皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候，不放姜也是可以的。

皮蛋瘦肉粥的做法

原料：大米150克，皮蛋、里脊肉各50克。

调料：葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。

1．大米淘洗净，皮蛋切丁。里脊肉用沸水氽烫后洗净，切丁备用。

2．大米倒入锅中，加适量清水，旺火烧开后转小火熬煮成稀粥，放入皮蛋丁、里脊肉丁煮至粥稠，加葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。

可先将里脊肉丁加料洒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，再煮成粥后更入味。

八、皮蛋瘦肉粥可以放海参吗？

海参和皮蛋可以一起熬粥的，海参和皮蛋一起熬粥即营养又美味，海参的营养价值很高，皮蛋也有一定的养生功效，完全可以一起食用

九、皮蛋瘦肉粥怎么做

早上起床，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥是多么让人心生温暖的早餐啊。香喷喷的米汤中，满满的皮蛋块和鲜嫩的瘦肉片，沁人心脾。这是一道简单而美味的家常粥品，今天我们就来学习一下如何制作美味的皮蛋瘦肉粥。

所需食材：

• 大米：150克
• 瘦肉：100克
• 皮蛋：2个
• 姜片：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤：

步骤一：准备工作

首先，将大米淘洗干净，浸泡半小时。

瘦肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟，使其更加鲜嫩可口。

将皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤二：煮粥

将清洗好的大米放入电饭煲中，加入适量的清水，加入姜片一同煮熟。

将腌制好的瘦肉片放入开水中焯水，去除血水和异味。

将焯水后的瘦肉片加入煮好的大米中，继续煮煮10分钟，让肉片的鲜美和米汤相互融合。

加入皮蛋块和适量的盐，搅拌均匀，继续煮煮5分钟，直到粥的颜色变得浑浊，口感变得浓稠。

步骤三：装盘

将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上一些葱花装饰。

此时，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

小贴士：

• 腌制瘦肉片时，可以加入一些料酒，可以去腥增鲜。
• 在煮粥的过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。
• 如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后加入一些鸡精或者味精。

皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。大米中富含淀粉，能够提供人体所需的能量；瘦肉富含蛋白质和维生素B群，有助于增强抵抗力；皮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对皮肤保养有很好的效果。

在快节奏的生活中，每天早上坚持喝一碗皮蛋瘦肉粥，既能给身体补充能量，又能享受美味。赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一碗完美的皮蛋瘦肉粥！

希望通过这篇文章的学习，大家对如何制作皮蛋瘦肉粥有了更加明确的理解。皮蛋瘦肉粥作为一道经典的中式早餐，不仅美味可口，而且制作简单，适合大众口味。不妨自己动手尝试一下，用独特的味道给自己的早晨增添一份惬意和美好。

十、做皮蛋瘦肉粥要不要放皮蛋的蛋黄？

正宗的皮蛋瘦肉粥的标准做法是：将要放的皮蛋的一半与洗干净的米一起捏，把皮蛋捏成糊状，腌20分钟，水开下米和另外一半切成丁的皮蛋，瘦肉整块放粥里煮熟捞出，撕成细条状，再放进粥里煮至米软烂。不分蛋黄、蛋清的。