桂圆与疯人果差别？

2024-11-10 22:51:01　　来源：网络　　热度： ℃

一、桂圆与疯人果差别？

疯人果，因为像龙眼和荔枝，又叫龙荔。桂圆外表皮细腻光滑或稍有粗糙瘤泡状小粒，纹理自蒂部向上延伸。

龙荔外表皮粗糙，有圆锥状小刺，打磨后仍有麻点，无纹理。桂圆口感甜，有特殊香味，无苦涩余味。龙荔口感虽甜，但有苦涩余味。

桂圆果核较小，呈圆球形或稍扁的圆球形，表面光滑，颜色为黑色或深棕色，有光泽。

龙荔核较大，呈椭圆形，有时不对称，核中间有沟槽、皱褶，光泽差。

二、假桂圆干是否都是疯人果干？会不会是其他果肉干？

没有了，市场上的假桂圆都是龙荔（也叫疯人果）冒充的。

三、桂圆干与桂圆粒的区别？

桂圆干是把桂圆切成条晒成的干，而桂圆粒是把桂圆切成小粒

四、桂圆与疯人果怎么区分？

区分方法是桂圆果壳较平，少数层不明显的林斑状，果地旁有一个小芽，周围有纹路，壳内壁棕黄色，较平滑有亮泽，果肉不粘手容易剥离，有点透明有韧性，果肉完全覆盖种子，果核圆形而光滑无纹，路果壳切开后棕黑的壳和籽容易分开，果肉具有桂圆特有的香甜味。

疯人果一般经过打磨，不像珍桂园那么干净，用手一摸全是黄色的粉末，外壳一般涂有黄粉，无果地及小芽无纹路，果壳有明显的鳞状凸起，很像荔枝壳内壁发白，或呈淡黄色，不平滑无光泽，果肉粘手，不易剥离，剥下的果肉无韧性，果肉不完全覆盖种子，果核椭圆形有一明显的沟或槽切开后棕黄色的皮壳鱼籽不易分开，无桂圆的香味儿，仅有点苦涩的甜味。

五、怎么区别疯人果和桂圆？

六、桂圆和桂圆干区别？

1. 生产工艺和处理方法的不同

桂圆是桂圆树的果实，成熟后采摘下来，清洗干净即可食用。而桂圆干则需要经过脱水、晒干、蒸熟、再焙干等多个步骤进行加工，才能变成我们平时看到的干果。

2. 水分含量的不同

桂圆干在制作过程中已经将大部分水分脱去，所以它的水分含量较低，在干燥的情况下保存期限较长。而新鲜的桂圆则含有较高的水分，需要在短时间内食用或者冷藏保存，否则容易受到霉菌和细菌的污染。

3. 口感和用途的不同

桂圆和桂圆干在口感和用途上也有所不同。新鲜的桂圆汁水充足，果肉鲜甜可口，是制作甜品的好选择；而桂圆干则呈现出扎实的口感和独特的香味，可以作为小零食或者烘焙材料。

七、泰国桂圆干和莆田桂圆干区别？

产量方面：泰国属于热带雨林气候，盛产水果，桂圆在泰国能产两季。加上泰国是水果出口大国，政府有很多鼓励政策，所以相比莆田桂圆，泰国每年的产量会多很多。并且80%的出口桂圆到达中国市场。福建莆田桂圆每年只能产一季。

品种方面：正如一方水土养一方人，不同区域产出的桂圆当然会有不一样的地方。泰国进口桂圆干皮薄肉厚核小，莆田桂圆干相比肉薄核大。

加工制作：泰国进口桂圆干用气蒸法制作，然后晒干而成，制作方法简单；莆田桂圆干使用古法碳烤技术，制作步骤复杂，使用很多的人力成本。

口味方面：泰国桂圆干闻起来的淡淡的干果芳香味道，莆田桂圆干因为通过碳烤制作，散发出碳烤焦味以及一股苦药味。品尝起来，泰国桂圆干甘醇甜蜜，莆田桂圆干甘甜中带着一股淡淡的苦涩味道。

市场价格：由于泰国桂圆干产量大，制作人工成本低，市面上销售的同等大小的泰国桂圆干价格是莆田桂圆干价格的一半左右。

营养价值：泰国桂圆与莆田桂圆都含有相对应的营养物质，没有那种科学依据表明两种桂圆孰高孰低，只是因为产地、制作方法、品种不同而已。

食用方法：泰国进口桂圆干可以当零食，佳节待客干货，煲汤等；莆田桂圆干适合煲汤，不适合当做零食，干吃口味有点重。

八、灯笼桂圆和桂圆干区别？

首先从工艺上简单地说，这种整个桂圆烘干5成后，破壳取肉，然后捏扁叠成小块，再进行二次烘干，然后达到适合干度以后，会加入花生油把小块分离成粒状，再烘干，所以当我摸上去的时候，总感觉会粘手的原因。

有些不法商家会用质量不好的桂圆肉充当好货，加入白糖来增加甜度，这样看起来跟好货相当和吃起来都会更甜，但是已经没有了桂圆的原味了。

灯笼状的金色桂圆肉：其实灯笼桂圆肉更多一点，就像灯笼一样大，相比于普通桂圆也会稍稍贵一点。

九、桂圆和干桂圆的区别？