怎样做银耳莲子羹？

一、怎样做银耳莲子羹？

步骤一

步骤一

取半朵银耳。 Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤二

步骤二

加入温水，浸泡约半个小时。

步骤三

红枣、莲子、枸杞洗净，备用。 Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以就没有去芯。

步骤四

步骤四

再准备1小块老冰糖。

步骤五

步骤五

红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。

步骤六

步骤六

莲子泡水10分钟。

步骤七

步骤七

银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。

步骤八

步骤八

将银耳黄色的根蒂去掉。

步骤九

步骤九

将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。

步骤十

步骤十

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。

步骤十一

一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。

步骤十二

炖约一个半小时，汤汁变得粘稠时，放入冰糖、枸杞，再炖5~10分钟，不时搅拌，直至冰糖融化即可。

步骤十三

步骤十四

成品。

二、莲子桂圆银耳羹的做法？

莲子桂圆银耳羹是一道传统的甜品，下面是制作莲子桂圆银耳羹的简单做法：

所需材料：

- 50克干银耳

- 50克莲子

- 50克桂圆肉

- 适量冰糖或白糖

- 适量水

步骤：

1. 将干银耳用水浸泡约30分钟，直到软化。然后切去根部，洗净备用。

2. 莲子用温水浸泡10-15分钟，待莲子变软后，用手将外皮剥掉。

3. 将浸泡软化的银耳、莲子和桂圆肉分别洗净。

4. 将清水倒入锅中，加入银耳、莲子和适量的冰糖或白糖。

5. 将锅放在火上，煮开后改小火慢炖，炖煮约20-30分钟，或直到银耳和莲子变软糯，呈现出透明的状态。

6. 最后加入桂圆肉，煮约5分钟让桂圆变软。

7. 关火后，稍放凉后，可以将煮好的莲子桂圆银耳羹倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。

8. 可根据个人喜好，加入适量的枸杞等配料进行调味。

莲子桂圆银耳羹做法简单，口感鲜美，也具有滋补养颜的功效。可以作为甜点或下午茶食用，适合所有年龄段的人食用。

三、月子桂圆银耳莲子羹做法？

月子桂圆银耳莲子羹是一道传统的中式甜汤品，具有滋补营养的作用，并且味道鲜美。下面是月子桂圆银耳莲子羹的做法：

所需食材：

- 干银耳适量

- 莲子适量

- 干桂花适量

- 干红枣适量

- 干桂圆肉适量

- 冰糖适量

步骤：

1. 银耳、莲子、红枣分别用清水浸泡半小时，直到软化。

2. 莲子去心，将莲子、红枣、桂圆肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至莲子软烂。

3. 锅中加入银耳，继续小火煮5分钟。

4. 最后加入桂花和适量冰糖煮至完全融化，最后煮开就可以了。

5. 装入盆中或小碗，并在上面撒上一些桂花，即可上桌享用。

做法小提示：

1. 银耳、莲子、红枣和桂圆肉都是滋补的食材，可以根据个人口味适量添加。

2. 煮银耳时最好不要加糖，否则会影响银耳的营养成分。

3. 煮莲子、红枣等食材时需要多加些水，以免煮干。

四、怎样做桂圆莲子红枣羹？

1准备好所有食材原料。

2莲子、红枣用开水烫一下捞出，桂圆剥壳，冰糖准备适量。

3银耳泡发。（我泡了大概一个小时，因银耳品种不一样，也许需要泡的时间长短不一样，因为有的银耳泡久了反倒脆脆的不够软糯，买的时候可以问问老板。）

4把泡好的银耳撕成小朵，尽量撕的小些，这样便于煮，冷水下锅，打开电饭煲的煲粥键开煮，煮大概一个小时。

5一个小时之后，加入冰糖、红枣、桂圆、莲子煮半个小时。（我买的这个莲子比较好煮，所以放的略晚，如果买的莲子不容易煮熟，可以银耳一起下锅煮的久一点，不喜欢莲子的苦味的也可以把莲心去掉。）

6半个小时之后加入枸杞，略煮五分钟即可

五、怎样做银耳莲子红枣羹？

用料

银耳15克

红枣20克

莲子25克

红糖适量

做法

1/ 把需要的材料准备好

2/ 银耳洗净用清水泡发，黄色的头部朝上。

3/ 干莲子同样加清水泡发

4/ 数小时后把泡发好的银耳用剪刀剪碎

5/ 再加入泡发好的莲子

6/ 最后用剪刀把红枣剪成块状，加入适量的清水盖上锅盖，用高压锅大火煲开转小火煲半个小时即可。

7/ 半个小时后打开，加入适量的红糖，搅拌均匀即可。

六、银耳莲子羹可以放桂圆吗？

银耳汤里可以放桂圆。

一：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

二：桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

桂圆银耳汤的做法：

银耳泡发好，洗净，颁小朵，桂圆去壳。

取砂锅，放适量水，放下银耳

大火煮开，小火20分钟

放下桂圆，大火煮开，小火炖20分钟.

放些白糖即可。

七、桂圆莲子羹怎么做？

原料：银耳莲子红枣桂圆枸杞

辅料：冰糖

做法：

1准备好所有食材原料。

2莲子、红枣用开水烫一下捞出，桂圆剥壳，冰糖准备适量。

3银耳泡发。（我泡了大概一个小时，因银耳品种不一样，也许需要泡的时间长短不一样，因为有的银耳泡久了反倒脆脆的不够软糯，买的时候可以问问老板。）

4把泡好的银耳撕成小朵，尽量撕的小些，这样便于煮，冷水下锅，打开电饭煲的煲粥键开煮，煮大概一个小时。

5一个小时之后，加入冰糖、红枣、桂圆、莲子煮半个小时。（我买的这个莲子比较好煮，所以放的略晚，如果买的莲子不容易煮熟，可以银耳一起下锅煮的久一点，不喜欢莲子的苦味的也可以把莲心去掉。）

6半个小时之后加入枸杞，略煮五分钟即可。

八、怎样做银耳百合莲子羹？

主料：银耳(干)20克,莲子150克

辅料：百合20克,枸杞子15克

调料：冰糖100克

烹饪方法

1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天；

2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；

3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可；

4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时；

5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时；

6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。

九、川贝莲子银耳羹的做法，川贝莲子银耳羹怎么做？

食材

莲子适量

银耳适量

川贝粉1勺

白糖70克

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

银耳泡发洗净

2

莲子洗净

3

加入1勺打好的川贝粉

4

炖盅去高压锅隔水炖30分钟

5

加适量的糖粉和枸杞搅拌均匀即可

十、怎样做银耳莲子红枣桂圆汤？

主料：银耳4朵，莲籽40g，红枣50g，桂圆50g

辅料：清水适量，冰糖适量

步骤一、准备好所有的食材。

步骤二、电压力锅内加入适量的清水，放入银耳煮制20分钟。

步骤三、20分钟后，加入洗净的莲子。

步骤四、加入洗净的桂圆。

步骤五、加入洗净的红枣。

步骤六、用电压力锅煮制一个小时。

步骤七、60分钟后起锅装碗，制作完成。