酒酿红糖发糕的做法？

一、酒酿红糖发糕的做法？

酒酿红糖发糕的制作方法如下

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

二、桂圆煮红糖应该用干桂圆吗？

不需要干的。

因为桂圆中的营养成分主要来自于果肉，而不是干皮。

如果将桂圆干和红糖一起煮水，会导致水变得粘稠，口感不佳。

而使用新鲜的桂圆果肉，可以更好的保留桂圆的营养成分和口感。

所以，在煮红糖水时，不需要添加桂圆干，只用新鲜的桂圆果肉即可。

同时，如果有空余时间，也可以多了解一些食材的相关知识，例如不同食材的营养成分、烹饪技巧等等，这样能够更好地掌握健康饮食的方法，提高生活质量。

三、红糖,大米,酒酿怎样做发糕？

主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g。辅料：白芝麻适量。 做法步骤：1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。2、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。3、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。4、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。5、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。6、取出晾凉，即可食用。

四、酒酿红糖水怎么做？

醪糟红糖水的做法用料 米酒酒酿 2勺 红糖 2勺 热开水 一杯 两勺酒酿两勺红糖，冲一杯热水，一边搅拌一边趁热喝下去喝完你稍作休息就又充满能量活力满满

五、桂圆酒酿滚蛋怎么做好吃？

前言酒酿滚蛋,是我们家乡冬天最常吃的，一碗热乎乎的酒酿滚蛋下肚，真是浑身舒服！

六、红糖桂圆姜枣茶的做法？

以大红枣、红糖为主料制作的饮品

红糖桂圆姜枣茶是一款适合女性的茶水，尤其在特殊时期，每天喝上一杯，美容养颜身体好。主要食材有大红枣、桂圆、老生姜、老红糖等做成。

中文名

红糖桂圆姜枣茶

分类

下午茶，饮品

口味

甜

主要食材

大红枣，红糖

食材步骤TA说

食材

主料

大红枣8颗，桂圆6颗，老生姜1块

辅料

老红糖适量

步骤

1.准备好需要的食材。

2.把红枣洗净，去核。

3.桂圆去壳取肉。

4.生姜去皮切薄片。

5.将红枣，桂圆，生姜片一块放入小砂锅。

6.加入适量纯净水煮开。

7.煮约十分钟后，能闻到红枣香味，红枣和桂圆基本煮软后，加入老红糖，加盖继续煮5分钟后关火，闷一会儿盛出就可以享用了。

七、红糖水桂圆熬制方法？

红糖水桂园是一款非常滋补的汤水，特别适合女性和老人饮用。以下是该汤水的做法：

1. 准备好所需材料：红枣10-15个，桂圆干15-20个，红糖适量，清水适量。

2. 红枣、桂圆先用清水浸泡一下，去除表面的杂质。

3. 将红枣、桂圆和适量清水一起倒入煮锅中，盖上锅盖，煮开后改小火煲1-2个小时。

4. 直到红枣、桂圆变得很软烂，糖水也变得浓稠，然后加入适量红糖搅拌均匀，再煮2-3分钟即可关火。

5. 把做好的红枣桂圆红糖水盛入碗中，可以稍微晾一下后再喝，口感更好。

6. 这款汤水可以多煮一些，放在冰箱里存放，方便日常饮用。

总之，红枣桂圆红糖水是一道营养美味的汤水，适用于家庭食用和调理身体，建议多试一试。

八、鱼胶红糖桂圆汤做法？

步骤1/5 洗好鱼胶放入炖盅中,加水

步骤2/5 洗好红枣桂圆枸杞,加入鱼胶中

步骤3/5 盖好盖子炖两个小时

步骤4/5 加冰糖后,起锅

步骤5/5 开喝了,鱼胶胶质没炖完,可以加水再炖一遍小窍门可以先把鱼胶炖一个小时,再放红枣桂圆,快炖好时加冰糖即可。

九、红糖桂圆莲子羹怎么炖？

红糖桂圆莲子羹是一道常见的中式甜品，尤其受到女性喜爱。它富含营养，比较容易制作，下面是一个简单易行的做法。

所需材料：

- 桂圆 50 克

- 莲子 50 克

- 红糖 100 克

- 水 1000 毫升

制作步骤：

1. 先将桂圆和莲子清洗干净，把水浸泡约30分钟左右，这样可以使其变得更加饱满。

2. 把桂圆和莲子沥干水分后放入砂锅内，加入适量水，至少覆盖过桂圆和莲子，再开火大火烧沸。

3. 烧开后转小火，继续炖煮40分钟左右，期间可以不时地搅拌一下，避免粘锅。

4. 加入红糖，炖煮10分钟左右，直到红糖完全溶解。如果不喜欢太甜，可以根据个人口味加减。

5. 最后，再小火炖煮5分钟左右即可。关火后再焖一会儿，食用口感更佳。

小贴士：

1. 在炖煮过程中要控制火候，防止水烧干，同时也要考虑桂圆和莲子的软硬度，保持口感不过糯不过软。

2. 可以根据个人口味添加适量的冰糖或白糖来增加甜度，不过红糖的香气和口感比较容易调配出属于它独特的风味。

3. 如果想要增加营养的话，还可以添加一些其他的材料，例如枸杞、红枣、银耳、雪梨等，营养价值更高，也更加有滋补功效。

4. 炖煮时间可以根据个人口感再适当调整，效果差不多的话炖的时间越长，味道越浓郁，但同时时间过长也会影响口感，需要视情况而定。

十、怎样做红糖红枣桂圆煮蛋？

材料：

鸡蛋 2-3个

红糖 适量

红枣 4-5个

桂圆干 适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开火煮沸；

2. 煮沸后，继续煮10-12分钟，让鸡蛋煮熟；

3. 煮好的鸡蛋捞出后，用勺子敲碎，让蛋壳裂开，但不要去掉蛋壳；

4. 将煮好的鸡蛋放回锅中，加入适量的红糖、红枣和桂圆干；

5. 加入足够的水，让水淹没鸡蛋，开火煮沸；

6. 煮沸后，转小火煮20-30分钟，让红糖、红枣和桂圆的味道充分渗透到鸡蛋里；

7. 关火，将锅中的鸡蛋捞出，去掉蛋壳，就可以食用了。

温馨提示：

1. 煮鸡蛋的时间根据个人口感而定，可以根据自己的喜好来决定煮多久；

2. 煮的时候要注意火候，不要煮得太猛，否则容易煮烂；

3. 可以根据个人口味加入适量的盐，增加味道。