当归泡黄酒做法大全？

一、当归泡黄酒做法大全？

泡当归酒所需材料：当归3g（切片）、米酒150ml、红枣5-6颗、枸杞2g

泡当归酒的步骤

　　1、准备一个瓶子，洗净后用开水消毒再烘干备用。

       2、红枣放进烤箱用220度烘烤10分钟，至表面膨胀且稍泛黑（这样处理的目的是为了破坏红枣的组织以释放更多营养）。

       3、瓶里倒入米酒、当归、红枣、枸杞，浸泡3-7天即可。

二、黄酒泡猪蹄做法大全？

用料

黄酒2碗；猪蹄 1只；冰糖 少量；姜片 6片；海鲜酱 2勺；酱油 少量；蚝油 少量.

黄酒泡猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净下锅煮后再用冷水清洗干净，备用。

步骤 2

锅里加油烧热下姜片爆香后放入猪脚翻炒倒入海鲜酱两勺 酱油 蚝油和冰糖炒匀 加入开水。

步骤 3

将猪蹄倒入电饭锅按煮饭键焖煮30分钟。

步骤 4

煮熟的猪蹄捞出放置锅里倒入2碗黄酒浸泡一夜，即可。

步骤5

黄酒泡猪蹄就做好了。

三、黄酒泡蟹的做法大全？

准备材料：蟹5个、姜末50g、黄酒适量、盐适量、糖适量

黄酒泡蟹的做法大全步骤：

1、蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。

2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。

3、姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

5、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了，黄酒泡蟹就做好了

四、桂圆肉怎样泡黄酒？

步骤1

首先把桂圆去壳，剥成桂圆肉。

步骤2

准备一个无油无水干净的瓶子。

步骤3

准备一瓶酒，酒精度数自定。

步骤4

先把桂圆肉加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。

步骤5

瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。

步骤6

一个月的之后打开，果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。

五、泡发干笋做法大全？

1.干笋的泡发有两种方法。第一是煮，第二是泡。

2.第一种煮笋。这种笋就是比较老。比较大的那种笋干适合这种方法。

3.先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦。愿意的话可以加一点点盐，煮出来会比较软。只能加一点点。剩下的水可以用来打汤喝。前提是笋要洗干净。

4.第二种就是泡。这种笋是比较嫩的。只要把笋丢到水盆里泡上一夜，第二天就可以吃了。

六、干桂圆的做法？

用剪掉将龙眼一颗颗剪下来，也可以用手摘，注意留一点蒂，这样做出来的龙眼干可以存放比较久。

然后用清水将一颗颗龙眼冲洗干净，并沥干水备用。

接着，把一锅水烧开，将龙眼轻轻倒进锅里了，烫两三分钟，然后捞起起来，沥干水。

如果锅不够大，可以分几次烫龙眼。

接着，把一锅水烧开，将龙眼轻轻倒进锅里了，烫两三分钟，然后捞起起来，沥干水。如果锅不够大，可以分几次烫龙眼。晒三五天后，剥开一两颗看看晒的程度。通常情况下，晒一周就可以晒到八成干左右，别晒太干，太干了不好吃，八成干最佳。

七、桂圆干的做法？

步骤 1

桂圆最好选择无破损带枝的，用剪刀延着果子与树枝连接的地方剪断

步骤 2

取锅放入水适量在水还没开时放入桂圆烫5~8分钟捞出

步骤 3

放在大太阳下面尽情的晒吧，等晒几天后抓在手里摇的时候有声音，剥开里面果肉呈黑褐色就可以收了

步骤 4

如果不小心烫爆了外壳，可以把壳剥掉去核直接放在干净的容器里晒，也可以放烤箱烘干 果子尽量选大颗一点的，因为太小的果子晒干后就只有薄薄的一层果肉了

八、冬季桂圆干做法？

龙眼去枝叶洗净

水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干

沥干水后放于一边自然凉干

将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时烤好之后待凉，密封保存即可

龙眼它含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。另外，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

而新鲜龙眼也不易保存，容易变质，对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干，也就是俗称的桂圆，用于煲汤，泡水，干吃，煲粥等等，用途多多

九、杨梅泡黄酒做法？

做法

配方一

鲜杨梅500克，白糖80克。

【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

配方二

工艺流程　原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

做杨梅酒的部分材料

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

配方三

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；

2、称取100克冰糖备用；

共18张

各式杨梅酒

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

配方四

主料：杨梅、二锅头、冰糖

辅料：盐

1. 杨梅去蒂，洗净待用

杨梅酒

2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时

3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂

4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒

5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内

6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm

7. 将容器密封，放在阴凉的地方

8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

十、黄酒泡大蒜做法？

大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克，黄酒2千克白砂糖250克，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，随后放入准备好的黄酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。