竹荪鸡汤的正确做法？
一、竹荪鸡汤的正确做法？
主料3人份
柴鸡1只
竹荪适量
辅料
枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量
步骤1
柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用
步骤2
锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去
步骤3
将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂
步骤4
竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火
烹饪技巧
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的
竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，也不利于清洗。竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可
新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，平时多见的便是干竹荪了，在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。据资料上说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购。
二、红枣桂圆鸡汤做法？
用料
鸡腿2个
红枣6-8个（也可根据自己喜好）
桂圆7-8颗
枸杞一小把
盐适量
做法
1鸡肉焯水捞起，再过冷水洗净（也可不过冷水）
2红枣温水冲洗干净去核
3枸杞温水冲洗，桂圆剥壳备用
4水烧开（最好用砂锅），鸡肉倒入煮开后，改中小火，炖约25分钟，放入红枣枸杞桂圆，再炖15分钟即可。美味的鸡汤就完成了～
三、竹荪玉米香菇鸡汤的做法？
首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。 2
2.
先烧一锅开水备用 3
3.
放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油) 4
4.
将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火
5.
加香菇,红枣,玉米转文火继续炖两小时 6
6.
起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏,个人不是很喜欢,所以二十分钟就够了
四、竹荪炖鸡汤的做法大全？
步骤1
先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高
步骤2
我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发
步骤3
竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开
步骤4
把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉
步骤5
把竹荪切成大概4厘米长的小段备用
步骤6
鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥
步骤7
把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣
步骤8
放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝
步骤9
把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味
步骤10
大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养
五、竹荪金针菇鸡汤的做法？
鸡切成块，洗净血污之后放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
金针洗净竹荪洗净泡软后放置一旁，汤煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲1小时，中途加入金针菇和竹荪略煮20分钟之后，加入葱花盐调味，沥点香油即可盛盘。
六、排骨煲竹荪煲鸡汤的做法？
把竹荪泡发，排骨鸡架焯水。排骨和鸡架先放到高压锅或者砂锅里面炖，炖好以后，另外拿小锅把汤盛出来，撇去油，下竹荪，煮一会儿就好了。加点点盐就行。
七、竹荪炖鸡汤正确做法？
1.
准备带骨乌鸡肉200克。剁成小块备用。
2.
准备红枣2克，枸杞1克，姜片2克，鹿茸片1克。
3.
准备干竹荪5克，放入碗中加清水浸泡1小时。
4.
起锅烧水，放入乌鸡肉，加白酒2克焯水5分钟。
5.
捞起洗净，放入砂锅。
6.
加入红枣，枸杞、姜片，鹿茸片。
7.
加入纯净水2L ，食盐2克，料酒20克。
8.
大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时，时间到放入泡好的竹荪继续炖煮10分钟即可。
9.
成品图
八、竹荪鸡汤怎么做？
竹荪鸡汤的做法
1.三黄鸡洗净切块，竹荪用水泡发。锅内烧水，凉水时即可将三黄鸡下入锅中
2.水开后撇去浮沫，加入竹荪改小火继续煮
3.三黄鸡比较好熟，所以可在半小时后加盐调味，大火煮5分钟即可出锅
九、竹荪鸡汤禁忌？
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
十、清炖鸡汤竹荪的做法？
竹荪用温水泡制三小时发开，土鸡洗净后放入生姜，花椒，胡椒粉 ，料酒 炖1小时后，放入竹荪炖十五分钟即可食用。
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