蛋酒的做法？

一、蛋酒的做法？

鸡蛋磕到碗里，打散。冲入现烧的开水，不要搅动哦，有点小蛋花更漂亮

加入2勺米酒，再按自个的喜好加入白糖搅匀就好了

二、蛋酒的做法闽南？

蛋酒的做法潮汕：

准备材料：鸡蛋 3只 ，红糖 ，黄酒。

1、在碗里加入3勺红糖；

2、打入三个鸡蛋，不用搅拌；

3、加入4勺黄酒；

4、在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可；

5、好了。

三、鸭蛋酒的做法？

具体做法：

1、准备鸭蛋24个，盐适量，52度白酒适量，保鲜膜/保鲜袋适量，把鸭蛋用水洗干净。

2、把鸭蛋在酒里滚一圈，粘上盐，用保鲜膜裹两层密封。

3、放在太阳下暴晒半天。

4、用两层保鲜袋包起来封紧袋口，放阴凉避光处30天。

5、在腌了24天后，试着煮一个，如果有沙有油，则大功告成。

四、福建蛋酒的做法？

1、材料：米酒200克、鸡蛋2个、清水400毫升、白糖适量。

做法：找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）。把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。

等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。放白糖，起锅。

3、小贴士：米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。

五、雪花蛋酒做法？

1、首先第一步就是烧水，不用太多，用天然矿泉水最好，差不多烧一碗水，这样水开的也会很快。

2、将一枚鸡蛋打入碗中，把鸡蛋完全打散，如果不打散的话，蛋花的口感会很差。

3、然后将米酒倒入碗中，加入白糖。

4、然后就是最关键的一步，好不好喝就看最后一步，把刚刚烧好的水倒入碗中，边倒开水边搅拌，一定要不停的搅拌，让开水的温度把鸡蛋液变成蛋花。

5、一碗美滋滋的蛋酒就做好了。

六、襄阳蛋酒做法？

原料：鸡蛋1个。调料：孝感佬米酒2勺、白糖、白开水。

做法：

1、鸡蛋磕到碗里，打散。冲入现烧的开水，不要搅动哦，有点小蛋花更漂亮 加入2勺米酒，再按自个的喜好加入白糖搅匀就好了 1、简简单单的，一分钟就好，而且营养也好！

2、有地方叫米酒蛋花，有地方叫蛋花米酒，武汉人最干脆，简称：蛋酒！ 光那佬米酒，就含有多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成份。有开胃提神，活气养血，滋阴补肾的功能。还能缓解神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症状。

七、武汉小吃蛋酒的做法？

具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 3只 ，红糖 ，黄酒。

1、在碗里加入3勺红糖；

2、打入三个鸡蛋，不用搅拌；

3、加入4勺黄酒；

4、在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可；

5、好了。

八、开水冲蛋酒的做法？

1、米酒、鸡蛋1只、白糖1勺。

2、烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开)。

3、把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)。

4、将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮)。

5、加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）。

6、拌糖(按自己口味随心所欲吧~)OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~拿起大勺，开吃吧!

7、蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。

九、月子蛋酒的做法大全？

主料：鸡蛋1个

辅料：江米酒2勺，白糖适量，水(开)适量

做法：

1.鸡蛋磕到碗里，打散。冲入现烧的开水，不要搅动，有点小蛋花更漂亮

2.加入2勺米酒，再按自个的喜好加入白糖搅匀就好了。

蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。

十、蛋酒最正宗的做法？

原料：鸡蛋、酒、砂糖、姜汁、葡萄酒。

做法：

1、鸡蛋酒，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了；

2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。

3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。