一、鲜天麻煲鸡汤的做法？

草鸡 一只 、 天麻 2片 、 生姜葱 适量 、 枸杞子 20粒 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

备好食材，鸡建议买草鸡，味道醇正。三黄鸡腥味重。天麻直接在药店买。

步骤2/4

洗净鸡肉，你可以把鸡肉剁开，我是拍菜谱好看……一次性放入足够多的热水，不要超过Max警戒线。这里要说一下，煮鸡汤，鸡不要焯水！同时放入天麻，生姜，葱，加少许料酒。

步骤3/4

经过50分钟文火慢炖，一锅香喷喷的鸡汤就好了，看，水位几乎不变，鸡肉酥烂。

最后一步

开锅时，撒点枸杞，好看又养生。

二、鲜人参煲鸡汤广东做法？

首先杀好的家鸡一只，把内脏取出来，鸡洗干净，可以整只也可切块，放好备用，鲜人参适量，2块姜片，瓦锅里面放大半煲水烧开，放鸡和姜片，还有鲜人参也一起放下去，大火煲20分钟，改小火慢慢煲一个小时，放适量的盐调味，喜欢鸡精的也可放少许鸡精，这样美味的鸡汤就煲好了。

三、桂圆，荔枝，龙眼有区别吗?

桂圆和龙眼指的是同一种东西

先看新鲜龙眼和桂圆，新鲜的龙眼品种繁多，品质比较优良的是石硖和储良。

然后是桂圆和龙眼做成的干货

上面这种无核无壳的用新鲜龙眼有人叫龙眼肉，也有人叫桂圆肉。桂圆肉可作零食，可煮汤，可泡水泡茶，是非常不错的滋补养生食品。不同的桂圆制作成的桂圆肉品质口感相差很远，像储良这个品种的龙眼一般不适合做桂圆肉，反而是不适合生吃的鸡眼龙眼做出来的桂圆肉晶莹剔透，甜度极高。

上面这种带壳带核的就是桂圆干，一般作为零食，过年年货经常少不了它。

至于荔枝与桂圆之间有什么区别，看下图你就知道了。

大部分荔枝表皮鳞片凸起且有刺。

从寒热性质来看，荔枝属于热性的水果，属于温补型的水果，反正每年吃荔枝我都会胖几斤，体质热气的人不宜多吃，体质寒凉的人宜多吃。桂圆则恰恰相反。所以每年发货都会发现买荔枝的是北方人居多，买龙眼的人是南方人居多。

四、怎样用荔枝干煲鸡汤？

鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。

五、鲜人参煲鸡汤应加什么好

鲜人参煲鸡汤应加什么好

鲜人参煲鸡汤是一道补气补血的滋补佳品，深受人们喜爱。人参是传统中药材中的珍品之一，拥有丰富的药用价值。而鸡汤作为一道美味的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的作用。将鲜人参与鸡汤相结合，不仅可以增添汤品的香气和口感，更能发挥出双倍的滋补效果。那么，鲜人参煲鸡汤应该加什么好呢？下面为大家介绍一些搭配鲜人参的优选食材。

1. 鸡肉

鲜人参煲鸡汤的关键食材之一是鸡肉。选用鸡肉作为主要的烹饪食材，不仅能够增添汤品的鲜美口感，还具有丰富的蛋白质和营养物质，对于身体的补养有很好的效果。在选择鸡肉时，最好选用老母鸡或土鸡，因为这些种类的鸡肉含有更多的胶原蛋白，能够增强肌肤弹性，滋养肌肤。

2. 枸杞

鲜人参煲鸡汤中加入一些枸杞，可以起到很好的滋补作用。枸杞是一种中药材，富含多种营养物质，如多种维生素、矿物质和抗氧化物质等。它不仅可以提高免疫力，还具有抗衰老、明目等功效。在烹饪过程中，将枸杞与鲜人参一同煲汤，能够使汤品的口感更加柔和，让滋补效果更好地被吸收。

3. 猴头菇

猴头菇是一种珍贵的食用菌，也是鲜人参煲鸡汤中的一种很好的搭配食材。猴头菇富含多种氨基酸和微量元素，对于促进新陈代谢、增强免疫力等方面有着很好的效果。将猴头菇与鲜人参一同煲汤，不仅可以增添汤品的口感和营养价值，还能使滋补效果更显著。

4. 红枣

红枣是一种常见的滋补食材，被广泛应用于中医药中。红枣富含多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、调理血脉等作用。将适量的红枣加入鲜人参煲鸡汤中，不仅可以增加汤品的口感，还能让滋补效果更全面地发挥出来。

5. 黄花菜

黄花菜是一种常见的野菜，在鲜人参煲鸡汤中也是一种很好的搭配食材。黄花菜富含多种维生素和矿物质，对于滋补身体、促进新陈代谢有很好的效果。将适量的黄花菜与鲜人参一同煲汤，不仅可以增加汤品的鲜香味道，还能使汤品的营养价值更加丰富。

总结

鲜人参煲鸡汤是一道非常滋补的汤品，能够有效地补充身体所需的营养物质。在制作过程中，通过搭配适当的食材，能够使滋补效果更显著。鸡肉、枸杞、猴头菇、红枣和黄花菜等食材的选择，不仅可以增加汤品的口感和营养价值，也能够使其滋补效果更全面地发挥出来。在享用鲜人参煲鸡汤时，不仅可以品味到美味，还能享受到身体的滋补。

六、鲜人参煲鸡汤的做法大全？

鲜人参鸡汤的做法：

1.鸡洗净飞水；

2.将鲜人参洗净；

3.把鲜人参切块放进炖盅里；

4.往炖盅里加适量水，把炖盅放进炖锅里；

5.盖上盖子文火慢慢炖；

6.两个钟后下盐调味然后关火；

7.人参鸡汤就炖好了。

烹饪技巧

如果汤觉得油，可以用勺去掉上面的那层油。

七、煲鸡汤要放多少鲜人参好

煲鸡汤要放多少鲜人参好

煲鸡汤作为一道传统的家常菜，已经在中华美食文化中扎根了数百年。随着人们对健康饮食的追求，煲鸡汤中加入鲜人参的做法越来越受到关注。鲜人参不仅可以增添独特的香气，还具有诸多的药膳功效。那么问题来了，煲鸡汤要放多少鲜人参才能使汤味更加美味营养呢？

要回答这个问题，首先我们需要了解鲜人参的功效和特点。鲜人参是一种贵重而珍贵的中草药，被视为滋补养生的圣品。它含有丰富的人参皂苷、胞内鞘烯和酚类物质，具有补气益肾、提神健脑、调节免疫功能等多种药理作用。因此，将鲜人参加入煲鸡汤中，不仅可以增加汤的营养价值，还可以带来更多的健康益处。

根据个人口味调整鲜人参用量

在煲鸡汤中加入鲜人参，用量的掌握非常重要。一般来说，每次煲鸡汤的量约在1000克左右，适量的鲜人参可以起到辅助效果。根据个人的喜好和身体状况，可以适当调整鲜人参的用量。

如果你是新手，建议刚开始时使用较少的鲜人参，比如10克左右。这样可以先尝试感受一下鲜人参的味道和功效。如果你觉得喜欢，可以逐渐增加用量，但也不要超过30克，否则可能会影响整体口感。

另外，需要注意的是，鲜人参和煲鸡汤的煮制时间也需要协调。一般来说，最好在煲制最后阶段加入鲜人参，这样可以更好地保留其营养成分和香气。

与其他药材搭配使用

除了单独使用鲜人参外，你还可以考虑与其他药材搭配使用。中草药中有许多与鲜人参相互协调的药材，它们的组合可以进一步增强煲汤的养生功效。

比如，鲜人参搭配枸杞可以产生协同作用，有助于提高免疫力和调节身体机能。鲜人参与淮山、当归、黄芪等药材的搭配可增加补气养血的功效。选择合适的搭配可以根据不同的需求和体质来决定，以达到最佳的食疗效果。

选购优质的鲜人参

为了制作美味的煲鸡汤，选购优质的鲜人参至关重要。鲜人参的质量对于汤的味道和营养成分有重要影响。

首先，我们要选择色泽鲜艳、质地坚硬、无虫蛀的鲜人参。一般来说，新鲜的鲜人参表面应该光滑、有光泽，没有明显的斑点和裂纹。同时，鲜人参的切口应该细腻，不易断裂。

其次，我们要关注鲜人参的产地和品牌。鲜人参的产地、种植环境和生长方式都会影响其质量。所以，选择知名、信誉度高的品牌可以更加保证鲜人参的品质。

煲鸡汤要注意的事项

在煲鸡汤中加入鲜人参是一种很好的选择，但在烹饪过程中还有一些事项需要注意。

首先，鲜人参具有发散作用，所以煲制鸡汤时不宜用大火，最好选择小火慢炖。这样可以更好地保留鲜人参的营养成分和香气。

其次，不要过度煲煮。过长时间的烹饪会导致鲜人参的营养价值下降，甚至产生一些不良物质。一般来说，煲鸡汤的时间控制在2-3小时为宜，避免过度蒸煮导致营养流失。

最后，煲鸡汤时要注意选用新鲜的鸡肉和其他配料。鸡肉的选择要选用新鲜的、无异味的，最好去除鸡毛，并清洗干净。其他配料也要根据个人口味选择，如鸡爪、鸡翅、蘑菇等，可以增加汤的风味和口感。

结语

煲鸡汤中加入鲜人参，不仅可以增加汤的营养价值，还能提供丰富的药膳功效。通过根据个人口味调整鲜人参的用量、与其他药材搭配使用、选购优质鲜人参以及注意煲汤的细节，我们可以制作出更加美味、营养丰富的煲鸡汤。

八、鲜人参煲鸡汤为什么有苦味

鲜人参煲鸡汤为什么有苦味

鲜人参煲鸡汤作为一道传统的中华美食，拥有着千百年的历史和深厚的文化底蕴。它以其独特的味道和营养保健功能，深受人们喜爱。然而，很多人在烹饪鲜人参煲鸡汤时，常常会遇到一个问题，那就是它为什么会有苦味。

苦味的由来

苦味是鲜人参煲鸡汤中的一种常见味道，它来源于主要的原料之一——鲜人参。鲜人参是人参的一种常见形态，也是鸡汤中的重要药材之一。然而，鲜人参在烹饪过程中会释放出一些苦味物质，导致整个鸡汤带有一丝苦涩的口感。

苦味物质主要是由鲜人参中的人参皂苷引起的。人参皂苷是一种天然的化合物，具有多种保健功能，并被广泛应用于中药和保健食品中。然而，这些人参皂苷在鲜人参煲鸡汤中的浓度较高，所以才会对其味道产生显著的影响。

此外，苦味还与烹饪方法和烹饪时间有关。如果鲜人参煲鸡汤的时间过长或火候过大，苦味物质会更容易释放出来，导致整个汤品的味道过于苦涩。因此，在烹饪鲜人参煲鸡汤时，我们需要掌握适当的火候和时间，以充分发挥鲜人参的营养和味道。

如何减轻苦味

尽管苦味在鲜人参煲鸡汤中是一种常见现象，但我们仍然可以采取一些措施来减轻它的影响，使汤品更加美味可口。

第一，我们可以选择较新鲜的鲜人参进行烹饪。新鲜的鲜人参含有较少的人参皂苷，相对来说更容易控制苦味的释放。因此，我们可以尽量选择新鲜的鲜人参作为烹饪的材料。

第二，我们可以采取一些预处理的方式来降低鲜人参的苦味。例如，可以将鲜人参切片后用开水焯水，这样可以部分去除其中的苦味物质。另外，也可以用盐进行腌制，或者用红枣一同煲汤，都可以在一定程度上减轻苦味的存在。

第三，我们可以通过搭配其他食材来中和苦味。例如，在煲鸡汤的过程中，可以加入适量的姜片、红枣、枸杞等食材，它们有助于中和鲜人参的苦味，使汤品更加口感丰富和调和。

此外，我们还应该注意烹饪的时间和火候。烹饪鲜人参煲鸡汤时，最好选择中小火慢炖，煲上2-3个小时即可。这样不仅可以保持鲜人参的营养成分，还可以减少苦味的释放。

鲜人参煲鸡汤的营养价值

鲜人参煲鸡汤不仅有苦味，更重要的是它蕴含着丰富的营养价值。鲜人参和鸡肉的配合，使得这道汤品吃起来不仅鲜美可口，还具有多种保健功效。

鲜人参是一种含有丰富微量元素和多种维生素的珍贵药材。它富含人参皂苷、人参多糖、养分素等成分，具有益气生津、滋补强身的作用。鲜人参还具有抗氧化、免疫调节和抗衰老的功能，对提高人体免疫力和延缓衰老有一定的帮助。

鸡肉是一种优质的高蛋白食品，富含多种氨基酸和矿物质。它具有滋补强身、补充体力、促进伤口愈合等作用。鸡肉还含有一种叫做胶原蛋白的物质，它对皮肤的保湿和美容有一定的效果。

综合来看，鲜人参煲鸡汤不仅具有口感丰富的滋味，还具有多种对身体健康有益的营养成分。它是一道既美味又养生的食品，适合各个年龄段的人们食用。

结语

鲜人参煲鸡汤虽然常常带有一丝苦味，但它依然是一道美味可口且营养丰富的食品。我们在烹饪过程中，可以通过选择新鲜鲜人参、预处理、搭配食材以及掌握适当的时间和火候，来减轻苦味的存在。同时，我们也应该认识到鲜人参煲鸡汤的营养价值，它不仅滋味鲜美，还能为我们的健康提供多种保健功效。

九、鲜人参马蹄淮山鸡汤怎么煲

无论是寒冷的冬天还是炎热的夏日，一碗热腾腾的鸡汤总能让人心生暖意。而将人参、马蹄、淮山与鸡肉煲汤，更是一道养生佳品。那么，鲜人参马蹄淮山鸡汤怎么煲？下面就跟随我一起来学习这道养生汤的制作方法吧！

材料准备：

• 新鲜鸡肉：500克
• 新鲜人参：20克
• 马蹄：6-8个
• 淮山：50克
• 枸杞：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量

步骤说明：

1. 准备好所需食材。

2. 鸡肉切块并焯水后捞出备用。

3. 人参切片备用。

4. 马蹄剥去外皮，洗净备用。

5. 淮山切片备用。

6. 准备一个大汤锅，加入适量清水，大火烧开。

7. 将鸡肉放入煮沸的水中焯水，去除血水，煮至鸡肉变色后捞出。

8. 锅中再次加入适量清水，放入焯水过的鸡肉块。

9. 加入切好的人参、马蹄、淮山和适量的姜片。

10. 大火煮沸后，去掉浮沫，转小火炖煮40分钟。

11. 加入适量枸杞继续炖煮20分钟，调入适量盐即可。

食材介绍：

1. 鸡肉：鸡肉是一种富含蛋白质的食材，具有补益中气、养心安神的作用。

2. 人参：人参具有滋补养颜、提高免疫力的功效，能够增加体力、缓解疲劳。

3. 马蹄：马蹄味甘性寒，有清热化痰、生津止渴的作用，对于口干舌燥、热病口渴等症状有一定的缓解作用。

4. 淮山：淮山具有健脾益肺、滋阴润燥的功效，可缓解体内的虚火症状。

5. 枸杞：枸杞具有补肾益气、明目养肝的作用，能够改善睡眠质量、提高免疫力。

鲜人参马蹄淮山鸡汤不仅味道鲜美，而且对于调理身体、提高免疫力都有一定的帮助。但是需要注意的是，鲜人参具有一定的温热性质，体内有热火旺盛的人群不宜多食用。另外，煲汤的时间也需要掌握好，过长时间的煲炖会导致营养成分流失。因此，在煲制鲜人参马蹄淮山鸡汤时，适量的食用和合理的时间掌握是非常重要的。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了鲜人参马蹄淮山鸡汤的制作方法。在炎炎夏季，不妨来一碗这样的营养汤品，调理身体健康，提高免疫力，为自己加油！祝大家健康快乐！

十、鲜荔枝煲汤的正确方法？

煲鲜荔枝汤的正确方法是先将荔枝去皮和去核，再加入适量的水和冰糖，隔水煲至水开后转小火煲1-2小时即可。原因解释：荔枝的种子含有有毒成分，去掉后才能食用安全。同时荔枝中富含糖分，适量的加入冰糖可以使荔枝煲汤更加甜美。煲汤的时间和火候可根据个人口感自己调整，但最少需要煲1小时以上，以保证荔枝的养分能够充分被煲出来。煲汤是中式饮食文化的一大特色，荔枝煲汤也是很有营养和美味的汤品之一。在煲汤过程中还可以加入其他材料如红枣、当归等，提高汤品的口感和营养价值。