板栗炖鸡美食教程？

一、板栗炖鸡美食教程？

、清远鸡切块洗净，葱姜备好

2.毛栗、红椒备好

3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣

4.红椒切块、姜切片、葱切花备好

5.热锅下油香姜葱头

6.然后倒入鸡块爆炒

7.淋入广东米酒和生抽，放入冰糖

8.翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味

9.加入没过鸡块的水，倒入红烧汁

10.放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)

11.水分差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会

12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可

烹饪技巧

1、鸡肉一定要先大火爆炒逼出水分才会更香。

2、淋入米酒更能激发出鸡肉的香味。

3、水量一定才要盖过鸡肉的表面，慢火细炖才会鸡酥栗糯。

4、如果没有红烧汁可以放生抽和老抽，比例是2:0.5。

5、放入冰糖提味又提色。

二、荔枝板栗炖鸡做法？

板栗 300克 、 鸡 1只 、 红枣 适量 、 枸杞 1把 、 葱 2根 、 姜片 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤

准备好食材：鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

锅热油，倒入食用油，放入花椒炸香，不喜欢花椒的可以把花椒盛出去丢掉，放一半姜，一半蒜爆香

倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。

翻炒至鸡油全部熬出。

加入适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要放板栗。再放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

约20分钟鸡肉炖出香味后放板栗。

最后一步

大火炖10分钟后待鸡肉、板栗熟透，根据口味适当调味即可。

小贴士

1.剥板栗可以先切一个小口，水开之后把板栗放进去煮1～2分钟，再剥皮就很容易啦。 2.要先炖鸡，等鸡肉炖熟后再放板栗，这样不影响板栗的口感，否则板栗很容易煮烂。

三、怎么做板栗炖鸡才能发挥板栗炖鸡的好处？

板栗炖鸡的做法：

(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适量酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。

(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入沙锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。

四、天麻桂圆炖鸡的做法？

天麻10g

辅料

桂圆适量 姜2片食盐2g枣（鲜）10g料酒10g白糖1g

步骤1

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下

步骤2

天麻提前加入少许白糖泡软

步骤3

锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下

步骤4

等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净

步骤5

将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片桂圆放入

步骤6

把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）

五、板栗炖鸡板栗什么时候下锅？

如果是生板栗，在炖鸡后20分钟的锅中。如果是熟板栗，在炖鸡后30分钟加就行了。

用料：板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺

板栗炖鸡的做法

1、准备材料，小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。

2、锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。

3、开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。

4、鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。

5、此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。

6、材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。

7、再加入半勺冰糖

8、加入开水，开小火炖四十分钟。

9、炖鸡的时候，就可以开始剥栗子了。

10、在锅中加板栗。如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了。

11、四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。

12、加适量盐盛出。

六、月子期间可以吃板栗炖鸡吗

在宝宝出生后的月子期间，饮食是非常重要的环节，因为饮食可以直接影响产妇的身体康复以及乳汁的质量。因此，许多人会关心在月子期间可以吃哪些食物，其中包括板栗炖鸡这道料理。

板栗的营养价值

首先，让我们来了解一下板栗的营养价值。板栗是一种既美味又营养丰富的食材，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质。板栗被认为是一种滋补食材，不仅可以增加能量，还有助于补充身体所需的各种营养物质。

板栗炖鸡的制作方法

板栗炖鸡是一道常见的滋补料理，被认为在月子期间具有补充营养、滋补身体的效果。下面是制作板栗炖鸡的简单步骤：

1. 准备所需材料：鸡肉、板栗、枸杞、姜、葱、盐等。
2. 将鸡肉洗净切块，板栗去壳备用。
3. 热锅加油，爆香姜葱，放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入板栗和枸杞，大火烧开后转小火炖煮至食材熟烂，加盐调味即可。

板栗炖鸡的适宜人群

板栗炖鸡通常被认为适合产妇、产后调养以及体质虚弱需要滋补的人群食用。在月子期间，女性身体需要大量的能量和营养来恢复体力、促进康复，而板栗炖鸡中的各种营养成分能够为产妇提供必要的养分。

注意事项

尽管板栗炖鸡在月子期间被认为是一道有益的滋补食品，但在食用时仍需注意以下几点：

• 新鲜食材：选择新鲜的板栗和鸡肉，避免使用过多的添加剂。
• 适量食用：合理控制食用量，不宜食用过多，以免引起身体负担。
• 个体差异：因人而异，有些人对板栗炖鸡可能不适应，应根据个体情况酌量食用。
• 专业建议：如果有特殊身体情况或疾病，应在医生或营养师的指导下食用。

总的来说，板栗炖鸡是一道营养丰富、滋补身体的食物，在月子期间适量食用可以为产妇提供所需的营养支持。但需要根据个人体质和医嘱来确定是否适合食用，保持饮食的均衡多样才是最重要的。

七、板栗炖鸡汤禁忌？

板栗炖鸡汤，富含优质蛋白质、氨基酸，不饱和脂肪酸，具有提高免疫力的作用，没有什么禁忌！

八、板栗炖鸡多久能熟？

很快的，用高压锅10分钟就好了。

九、板栗炖鸡做法王刚？

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡

烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭

十、腾冲板栗炖鸡的做法？

1

鸡腿剁成块，用清水泡十分钟左右，泡出血水(因为我家不吃鸡皮，所以都去掉了)

2

板栗去皮，用清水清洗一下(我是买板栗请老板帮忙去皮的)

3

葱蒜切片

4

锅内放入适量油，油热以后放入葱蒜片爆香

5

放入鸡块翻炒

6

鸡肉变色放入盐，酱油，冰糖，料酒调味

7

放入板栗

8

加入汤，没过鸡肉，大火烧开转中小火炖二十分钟左右

9

汤汁收差不多就可以关火出锅了

10

端上餐桌