如何制做干莲蓬？

一、如何制做干莲蓬？

：1、我们先用线把莲蓬成捆扎好，注意捆扎的时候，线不要勒得太紧。

2、将扎好的莲蓬朝下，倒挂在阴凉通风的地方风干，千万不可曝晒，并且隔两三天观察一下，如果感觉枝干干燥如纸质一样，说明已经完成风干。

3、悬挂1个多月后，莲蓬里面的水分已经全部风干掉了，就变成了风干莲蓬。如需长柄可自制仿古铁丝插入莲蓬下固定。

4、风干后的莲蓬可以用来插花、当摆件都可以。

二、如何制做玫瑰花干？

步骤/方式1

首先做玫瑰干花之前，要先对玫瑰花进行摘叶和剪枝，只保留离花朵较近的少量的叶子，下面的叶子用剪刀剪掉，把每一枝玫瑰剪成一样长短，这样便于捆成花束。

步骤/方式2

然后把几枝玫瑰花放在一起，花瓣和叶子要理顺，否则做成的干花也会杂乱无章，然后用胶带把花束的下端绑在一起，不要绑得太紧，以免花朵和叶子变形，而且每朵花之间要有空隙。

步骤/方式3

接着用绳子把花束倒着悬挂在通风、阴凉的地方，倒立悬挂，可以使花瓣干后不变形，扎成花束风干，可以减缓风干的速度，这样可以保持花朵的颜色和形态更接近鲜花。

步骤/方式4

最后风干期间不要动，直到水分完全散发，成为干花为止。玫瑰干花就做成了。把风干的玫瑰花插入花瓶中，就可以长时间欣赏玫瑰花了。

三、干桂圆肉如何做成泥？

把干桂圆肉放在水中泡软，然后上锅蒸一下，10分钟后把干桂圆肉从锅中拿出，等凉后用勺子撵碎，干桂圆肉泥就做好了啊！

四、干咸鱼如何泡发和制做？

准备材料：咸鱼干500克、猪肉半斤，香葱、姜丝、辣椒，醋，生粉各适量。

1、猪肉切丁，然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。

2、将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。

3、腌肉的时候，将其中一块咸鱼上锅，5-10分钟之后将蒸好的咸鱼取出，将咸鱼取肉备用。

4、把腌好的肉拌入3茶匙的生粉，并且把腌制好的肉拌入步骤3中的咸鱼肉。

5、拿一个稍微深些的碟子，加入1茶匙油抹匀。把步骤4中搅拌好的肉放入碟子中，上面放上一片姜和一块咸鱼。

6、上锅水开后大火蒸10-15分钟。最后上桌前撒些葱花

五、杨梅干怎么制做？

杨梅干

原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1。5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

制作方法：

1。选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5。糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

产品特点：色泽鲜艳，酸味适口。－

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六、怎样制做干黄酱？

干黄酱怎么做?

所需原料：鸡蛋、淀粉、料酒、盐、黄酱、面酱、葱、姜、猪肉。制作步骤：

1.将鸡蛋打散后加入淀粉和少量料酒和盐，待油热之后把搅好的鸡蛋放入油锅中，然后拿筷子在锅内迅速搅散，待鸡蛋变黄盛出待用；

2.在油锅中放少许油，待油热之后用中火煸炒五花肉丁，待猪油被炒出后，加入少量料酒去腥，然后再加一些生抽即可将肉丁盛出；

3.在锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，再用中火将酱混炒片刻，这样制出的酱才会香；

4.待酱出香味后，向锅内倒入肉丁和鸡蛋丁、姜末，然后转小火慢熬至酱和肉丁水乳交融，如果酱的状态太干，可以向酱中适量添加清水；;

5.待酱收汁后，关火并向酱中加入葱白末，利用余温将葱白焖熟即可完成干黄酱的制作。

七、怎样剥干桂圆肉？

一、首先用小刀在每一个桂圆顶部割一个小口。

二、然后沿着小口的放心用力捏，口就会向两边越开越大。

三、掌握用力的技巧，就会很轻巧的将其从中间分开，如果用力不均可能会导致开口偏向一侧。

四、将桂圆取出，完美搞定，平均每一个桂圆大约5秒钟。

五、用小碗盛放已经剥离的桂圆肉。

八、怎样挑选干桂圆肉？

挑选干桂圆肉，要注意以下几点：

一.质量

好的干桂圆肉表面棕褐，油腻紧密，饱满细腻，颗粒丰满，软糯，有芳香;差的干桂圆肉表面很淡，油润不结实，口感非常松软，颗粒细小，没有特殊的香气。

二.形状

标准的干桂圆肉形状圆筒状，颗粒完整，没有破裂。

三、色泽

标准的干桂圆肉色泽有棕褐和红棕，呈一定的深浅度，有一定的发亮度。

四、洁净度

一般的干桂圆肉表面如果有灰尘，光泽就不好，有可能会产生污染而影响口感。

另外，选购时应该检查产品的质量保证期，以确保购买的干桂圆肉是新鲜的。最好购买新鲜产品，采用最简单的烹饪方法，以满足食客对口感的期望。

九、干桂圆肉饼的做法？

主料：

瘦肉200克

桂圆适量

鸡蛋一个

淀粉适量

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 准备好桂圆干

2. 去壳，清洗干净待用

3. 猪肉剁成末

4. 肉末中加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，再加适量的水顺一个方向搅拌上劲

5. 拍成一个大圆片

6. 碗中先盛一碗水

7. 肉饼放入碗中，加入桂圆干，放入电高压锅，压20分钟

8. 加盐和鸡精调味

十、花干的制做方法？

风干

风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。花在干燥过程中有装饰价值，你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。

常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。

风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。

微波炉烘干

用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。

用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。

巧妙办法：将鲜花用A4纸包起（信封也可以）扎紧，放入光波炉，微波25秒即可。