熬牛骨头汤放什么香料呢？熬牛骨头汤放什？

一、熬牛骨头汤放什么香料呢？熬牛骨头汤放什？

、炖牛骨头放的调料一般是料酒、盐、姜、葱、香叶、味精。牛骨头汤里面可以添加其他不同的食材，像白萝卜，蘑菇，莲藕，青笋，莴笋，白菜等就是不错的选择，可以根据自己的口味做一些蘸料来吃。

2、煲汤以前，先将清洗的骨骼破开，随后放进凉水，凉水一次性加满，并渐渐地升温，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙溶解到汤内。另外，不必太早加盐，因为盐能使肉里含的水分迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

二、熬骨头汤放什么调料？

答：熬制骨头汤，一定要选择用开水熬制，熬制二十分钟左右，汤中滴入几滴陈醋，加入少许开水继续炖煮。

喜欢清汤骨头汤，那么不要放入调料进去，喜欢喝骨头汤味道浓郁的，那么熬制骨头汤时，加入少许八角桂皮香叶，一起熬煮，待熬制好后，捞出各种香料，汤中放入盐少许香菜小葱即可食用。

三、熬骨头汤放豆腐好么？

放嫩豆腐要在吃之前10分钟放，不然豆腐会烂放老豆腐在排骨炖够20分钟后放，不然不会进味放盐豆腐在排骨汤其它辅料（如木耳）放下去前5分钟放不管是放什么豆腐，第一次没有吃完，下次在吃前一定要热透夏天（或者是气温高于30度）放豆腐的排骨汤放置要盖子盖好，在25度以下，避免阳光长时间照射，防止腐化变出酸味

四、熬骨头汤需要放蒜吗？

不需要，熬骨头汤尽量少放调料。

五、熬骨头汤都放什么调料？

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

猪骨汤做法：材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

一、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

二、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

三、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

四、从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

五、炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。

六、熬的骨头汤能放多久？

一天到一个月左右。骨头汤放在常温环境下，只能保存一天到两天左右的时间。在夏天的时候，常温环境下保存时间不能超过12个小时。放进冰箱冷藏可保存两天左右的时间。

也可以将骨头汤冷却之后去除掉表面的油脂，放进冰箱的冷冻室，这种方法可以保存一个月左右。

七、熬牛骨头汤放什么调料？

工具/原料

牛骨 (一斤)

淮山 (半截)

红萝卜 (一根)

姜片 5片

红枣 6颗

枸杞 一小把

蜜枣 一颗

方法/步骤

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先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。

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同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。

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红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。

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水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。

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将所有材料放入锅中倒入适量热水。

6/7

水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

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炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤！

八、熬骨头汤能放白酒吗？

熬骨头汤不能放白酒。可以少放些料酒。其实，要想喝上鲜美的骨头汤不需要放很多佐料，放佐料多了影响口感，失去了原有的鲜味。

骨头洗净放盛有凉水的锅里，熬开后，撇去浮沫，放入几片姜，几段葱，一两个八角，适量的食盐，熬好后就是一锅醇香，鲜美的骨头汤

九、熬牛骨头汤放什么香料呢？

食材：

牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根

调味料：

盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛骨头汤的做法：

1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片；

2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火炖煮3小时；

3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉，再炖煮30分钟；

4、盛出，最后撒上葱花。

十、熬牛骨头汤放冬笋好吃吗？

材料 主料：牛肉200克，鲜蘑菇200克，冬笋100克。