竹蔗马蹄煲羊汤的做法？

一、竹蔗马蹄煲羊汤的做法？

— 食材清单 —

主料:羊肉750g

辅料:马蹄4颗，甘蔗1节，生姜适量，盐适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，尖椒1个，植物油适量，青蒜苗1根

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉洗净。

2· 将羊肉切块。

3· 花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

4· 羊肉焯水。

5· 捞出用水冲洗干净。

6· 锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

7· 倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

8· 加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

9· 压熟后放蒜末和鸡精出锅。

二、羊排栗子枸杞汤的做法？

用料:

羊腿肉300g、板栗200g、葱1段、姜3片盐1勺、糖1勺、抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、八角2个、香叶3片、枸杞3克。

做法

1/9　板栗提前剥好的

2/9羊肉切块，加葱姜焯水。　　

3/9大葱切段姜切片，准备八角和香叶。　　

4/9水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5/9焯好水的羊肉洗去沫沫。

6/9将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

7/9　　大火烧开转小火，烧上，　　

8/9中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

9/9开锅即可食用

三、羊排甘蔗马蹄汤的家常做法？

第1步、用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。

第2步、羊肉洗净血水，切成大片，

第3步、放入锅中，加入几片姜和清水，

第4步、大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽，

第5步、将羊肉捞出，弃汤不用。

第6步、再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水，

第7步、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。

第8步、马蹄洗净，去皮，备用。

第9步、竹蔗去皮，切成小块，备用。

第10步、猪排骨洗净，剁成段，

第11步、放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸，

第12步、沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。

第13步、捞出排骨，弃汤不用。

第14步、在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗，

第15步、盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。

第16步、待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味，

第17步、盛出，趁热食用。

四、支竹马蹄焖羊排怎么做好吃？

支竹马蹄焖羊肉的用料

羊腩 1000克支竹 2条马蹄 8个胡萝卜 1个竹蔗 1节蒜 2棵八角 2颗桂皮 1块香叶 2片小茴香 少许柱侯酱 3匙酱油 2匙糖 少许盐 适量

支竹马蹄焖羊肉的做法步骤

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步骤 1

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材料备好

步骤 2

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羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段

步骤 3

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支竹提前泡软切成段

步骤 4

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羊肉飞水，捞出过清水备用

步骤 5

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锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色

步骤 6

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加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）

步骤 7

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加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗

步骤 8

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水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度

步骤 9

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开盖放入支竹

步骤 10

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支竹煮软后加入蒜段即可

步骤 11

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吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了