冰糖鸡蛋汤做法？

一、冰糖鸡蛋汤做法？

鸡蛋、冰糖、香油，放在一个大碗里，打散备用，水开后直接浇到碗里，蛋花被烫熟成细碎的形状，即可饮用。

二、冰糖鸡的做法？

冰糖蒸鸡的做法 主料 三黄鸡 半只 辅料 老姜 适量 料酒 适量 步骤

1.第一步：先将三黄鸡大块切好

2.放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味

3.准备好事先的冰糖，酱油各适量

4.锅烧辣，加入酱油跟冰糖

5.小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化

6.放入去过血水的三黄鸡

7.小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色

8.上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时

三、冰糖煲鸡的做法？

先把土公鸡肉切中块。加入料酒，生姜，去腥味。加入少量茨汁，以嫩滑肉质。加入生抽，腌制使入味。青笋，切滚刀块。红椒，切菱形片。另外再准备一点姜片，蒜片，炝锅用。另备葱段数节。把锅烧热，腌入味的鸡直接下锅翻炒。这道程序的作用是收水。把鸡肉上的多余水份收干。收干水分的鸡肉。先盛起来。洗净锅子，放油。另外将高压锅洗净，放少量油润锅。在旁边炉灶上微火加热。待炒菜锅内油烧到七成热，加入鲜辣椒酱一小勺。加入姜片，蒜片，葱段爆出香味。略微翻炒。放入刚才已经炒过一下的鸡肉。翻炒炒匀。这时放入两粒冰糖。翻炒一二分钟。迅速将它连汤带汁转入旁边已经做好热身准备的高压锅。将炒制过调好味的鸡肉翻入预热过的高压锅。加适量高汤，家里一般没备有高汤，就加清水亦可。以淹到鸡肉八九成为宜。因为加了汤汁，需要再加一点盐补味。加盖，高压加热，冒气后约三分钟。关火。待高压锅散气后，打开锅盖。重新开火，加入辅料的青笋红椒尖椒。开盖翻炒。试味，调整。约一分钟左右。收汁起锅。这道菜就完成了。

四、冰糖陈皮鸡的做法？

用料:

鸡翅 8个

姜 5片

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

料酒 2勺

生抽酱油 1勺

盐 5克

椒盐 3克

冰糖 15克

陈皮 3片

黄酒 200ml

橄榄油 3勺

冰糖陈皮鸡翅的做法步骤:

步骤 1 鸡肉解冻后，加入盐、椒盐、料酒、生姜、酱油、橄榄油拌匀腌制20分钟，这时候可以准备下其他材料

步骤 2 腌制的鸡翅为了快速入味，可用叉子或者牙签固定鸡翅，另一个牙签快速把鸡肉表面扎一遍，特别是肉厚的地方，这一步可以改用刀割口

步骤 3 胡萝卜和黄瓜刨丝备用

步骤 4 黄瓜和胡萝卜加入酱油调味，静置待用

步骤 5 用厨房用纸沾橄榄油，把锅底抹一遍油，然后摆好加入腌过的鸡翅，保持小火满煎（剩下的调味汁不要丢，等下加入～）等煎到鸡肉边缘变色，翻转过来继续煎到两面变色

步骤 6 加入冰糖、陈皮、腌的调味汁，倒入200ml的黄酒，盖上盖子焖煮5分钟

步骤 7 开盖查看下鸡翅，稍微搅拌下汤汁，让冰糖融化，鸡翅翻面继续盖上焖煮5分钟

步骤 8 转大火收汁，来回翻转鸡翅，让浓稠的酱汁挂在鸡翅上，使其变色均匀

步骤 9 煎到表面呈现金黄色即可出锅，注意不要把锅烧干，大火煎时，很快就表面金黄了

步骤 10配好凉拌菜，摆盘后撒上芝麻

步骤 11 因为焖煮时间久，可以轻松脱骨，肉香酱汁融合后，特别解馋下饭

五、冰糖鸡的家常做法？

冰糖鸡的做法（荤菜）

先把土公鸡肉切中块。 加入料酒，生姜，去腥味。 加入少量茨汁，以嫩滑肉质。 加入生抽，腌制使入味。 

然后准备配料。 碧绿绿的青笋，切滚刀块。 娇艳艳的红椒，切菱形片。（刀工不好的童鞋可以不拘形式哦~大小整齐，不要切太小块就好。） 色彩很漂亮吧。 一个菜好吃不好吃，第一印象很重要的。配色得当，菜品就成功了一半。 

另外再准备一点姜片，蒜片，炝锅用。 另备葱段数节。 下锅前合影~~　 

把锅烧热，腌入味的鸡直接下锅翻炒。 这道程序的作用是收水。把鸡肉上的多余水份收干。　　 

收干水分的鸡肉。 先盛起来。　　 

下面的步骤至关重要。 菜品味道好不好，全在这两分钟内决定。 洗净锅子，放油。 另外将高压锅洗净，放少量油润锅。在旁边炉灶上微火加热。 待炒菜锅内油烧到七成热，加入鲜辣椒酱一小勺。 加入姜片，蒜片，葱段爆出香味。 略微翻炒。放入刚才已经炒过一下的鸡肉。 翻炒炒匀。 这时放入两粒冰糖。虽然只是小小两粒，却是点睛之笔。 冰糖可以中和尖椒的辣味，使这道菜有一丝隐隐约约妙不可言的回甜味。而且糖本身有小小的黏度，会让菜品吃起来更有软糯感。 其实放四粒应该才是最合适的，不过老婆不太喜欢吃到菜里有明显的回甜味，所以减了两粒。 这个味道就刚好调整到能吃出一点回味，但又完全不觉得甜的地步。 呵呵，说时迟，那时快，翻炒一二分钟。迅速将它连汤带汁转入旁边已经做好热身准备的高压锅。　　 

将炒制过调好味的鸡肉翻入预热过的高压锅。 加适量高汤，家里一般没备有高汤，就加清水亦可。 以淹到鸡肉八九成为宜。 因为加了汤汁，需要再加一点盐补味。 加盖，高压加热，冒气后约三分钟。关火。　　 

待高压锅散气后，打开锅盖。 重新开火，加入辅料的青笋红椒尖椒。 开盖翻炒。试味，调整。 约一分钟左右。收汁起锅。 这道菜就完成了。

六、冰糖雪梨桂圆汤的做法，冰糖雪梨桂圆汤怎么做？

前言秋天干燥，经常吃些梨子润肺，跟冰糖一起煮还有止咳的功效，做一个冰糖雪梨，把糖汁放凉给孩子当作果汁喝。这一个夏天都没有给他买过冰糖雪梨饮料，自从告诉他饮料都不能喝，还真有记性。现在秋季的梨子正是季节，给他煮了糖汁就当喝果汁了，润肺止咳，一举两得了材料主料：雪花梨2个；

辅料：枸杞10颗、桂圆6颗、红枣6颗、冰糖适量冰糖雪梨桂圆汤1准备雪梨两个，红枣，枸杞，桂圆和冰糖2梨子去皮去核，切块3锅内清水，下梨块和冰糖，红枣枸杞桂圆也一起放进去4煮开锅后转小火，煮20分钟左右5晾凉了更甜哦小贴士依据自己的口味添加辅料或冰糖的量

七、丝瓜鸡枞菌蛋汤的做法？

步骤 1

黑皮鸡枞菌，淡盐水浸泡20分钟。

步骤 2

丝瓜去皮，切滚刀块。

步骤 3

热锅冷油，煎两个鸡蛋，加少许蒜末，倒入鸡枞菌和丝瓜翻炒1分钟，加开水，水开后加盐调味即可。

八、红枣桂圆枸杞冰糖水的做法？

食材

红枣250克、桂圆干100克、冰糖适量、蜂蜜适量、枸杞适量

步骤

1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。桂圆也去壳去核。

2、把桂圆干，红枣分别用冷水泡发20分钟。

3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。保持小火，用勺子在锅内搅拌，将枣打成枣泥。

4、将煮好的枣倒在碗里放凉后，倒入蜂蜜拌匀。

5、用保鲜膜放冰箱封存。饮用时，取约1大勺，和几颗枸杞，冲入温开水搅匀即可。

九、炒鸡放冰糖的做法？

1. 将鸡腿剁小段，并用热水焯，主要是为去脏血，不要时间过长 2. 锅倒油，热锅凉油，放冰糖适量，看自己的口味，等冰糖化开，可将火息灭 3. 将鸡腿块倒入锅中，炒糖色 4. 开火，倒水淹没鸡块

十、冰糖炒鸡的家常做法？

【准备食材】：

菜鸡1只（活鸡3斤多）

冰糖（小）8个、生姜1大块、干辣椒4个、黄皮椒3个、花椒1小把

白酒或者料酒1汤勺、生抽1大铲、老抽少许、盐适量

【具体做法】：

1、菜鸡找老板清理好，回家彻底清洗干净。

然后剁成小块，家有小朋友的，鸡腿给孩子留着。

2、准备好配菜，青椒切滚刀块，大葱切段、生姜切丝。

3、锅里放入清水，倒入所有的鸡肉，加入1汤勺白酒或者料酒，煮出血水。捞出后，用温水再次冲洗干净备用（再次冲洗可洗鸡肉表面残留的浮沫）。

4、锅里烧热油，转小火，放入冰糖慢慢炒出糖色。

这一步很关键哦，一定不要着急，慢慢炒，炒出糖色后再炒鸡肉不仅颜色更好看，浓郁的焦糖香也能很好的压住肉腥味，提鲜提香。

4、倒入全部焯过水的鸡肉翻炒3分钟左右盛出，懒得盛出来的，拔到一边。

5、锅里再放少许油，放入花椒、生姜、干辣椒、大葱炒出香味。

6、倒入鸡肉翻炒均匀。然后加入一铲生抽、少许老抽翻炒上色，再加1勺蚝油一起翻炒均匀。

7、向锅里加入足够的清水，大火煮开，转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，至鸡肉熟透。

8、倒入全部的黄皮椒一起翻炒均匀，根据口味加盐调味即可。

家常炒鸡完成！