有哪些鸡蛋的做法？

一、有哪些鸡蛋的做法？

鸡蛋的营养丰富：第一，鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能。第二，鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效。第三，鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用，可以起到美白养颜的功效。第四，鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

鸡蛋可以用来清蒸、炒西红柿、炒虾、炒豌豆、做吐司等等。

二、鸡蛋有哪些简单的做法？

水煮，最简单，还有一个我不知道各位家长怎么做的，反正我家那边叫做蒸鸡蛋。

就是把鸡蛋磕到碗里，不要搅拌，然后直接上蒸锅蒸，大概十分钟左右，用筷子戳，熟了就可以了，然后放点白糖，或者红糖，上边倒点开水，淹没鸡蛋就行，用勺子给它弄成小块，就可以吃了。

我们那边基本上都是小孩和生完孩子的女人补身体的，还有过生日的时候早上吃。

三、鸡蛋的简单做法有哪些？

鸡蛋是生活中常见东西 ，好吃不贵，营养丰富，做法也有很多种，可蒸可煮可炒，最普通的就是水煮白蛋，不同的时间蛋会有不同口感。

1. 糖心蛋

是一种半熟的鸡蛋，蛋黄部分呈现出糖浆般的液态，口感细腻，非常美味。制作糖心蛋的关键在于煮蛋的时间和方法。一般来说，将鸡蛋从冰箱拿出来放至室温，洗干净待用，然后在锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，煮七分钟，最后放入冷水里冷却即可。

2.蒸蛋

1、所需食材：鸡蛋、温开水、葱花、生抽。

2、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

3、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

4、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

5、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

6、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

7、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

8、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

9、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

10、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。

可以根据自己情况，放肉沫、虾皮、花甲之类的辅助，使蒸蛋更美味。

3.鸡蛋饼（可在原有基础上加入土豆、火腿、胡萝卜一些配菜）

4.辣椒炒蛋（小朋友可以用火腿代替辣椒）

5.西红柿炒鸡蛋

酸酸甜甜的口感，配上蛋香，小朋友的最爱。还可以简单的勾芡，汤汁会更浓郁。

鸡蛋的做法很多，我就挑几个常见的，大家要好好吃饭哦！

四、有哪些与众不同的鸡蛋做法？

1.鸡蛋羹（口感嫩滑，味道鲜美，好吃到流口水）

2.香椿摊鸡蛋（香椿可健脾开胃，增加食欲，含有维生素E，有抗衰老作用）

3.白水煮蛋（美味营养又家常）

4.白水煮蛋进阶版--卤蛋（味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷）

5.蛋花汤（口感轻盈，细腻滑溜）

6.蛋花汤进阶版--番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤

五、鸡蛋有哪些好吃的家常做法？

提名 糖醋煎蛋

是吃鸡蛋以来感觉最有惊喜的鸡蛋的吃法！！

加入1勺白糖、1/3勺盐。加入两勺醋、一勺生抽、适量热水搅拌均匀。热锅凉油，打入鸡蛋。

一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。出锅前撒一点葱花。

• 1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。
• 2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。

六、你见过鸡蛋的哪些神仙做法？

家常炒鸡蛋的食材：葱20g，鸡蛋5个，花生油、盐各适量。

1、将葱洗净，切成末，放碗内备用。

2、将鸡蛋打入放有葱末的碗内，根据个人口味加入适量精盐拌匀。

3、锅中热油，油烧至六成熟时倒入蛋液翻炒。

4、炒熟装碟即可。

爱吃鸡蛋的朋友这边看，不爱吃鸡蛋的也看过来哦，这里有颜值与美味都在线的鸡蛋 美食 等着您！

说到鸡蛋，真是个神奇的存在，它既可以列入高级名菜食谱，又可进入普通百姓家的餐桌；它不仅营养丰富，做成各种美味更是让人垂涎三尺。

鸡蛋的做法多样，作为烹饪食材，它可蒸可煮可煎可炸；它既可作为点心，亦可做成各种美味菜肴。

第一道：客家酒酿蛋

酒酿蛋是女性美容养颜的滋补佳品，做法极其简单：

1. 碗中放入自酿客家米酒，加入姜末（或者姜粉）、红糖、枸杞、红枣，入锅把碗中米酒蒸开

2. 酒烧开后打入几个鸡蛋，盖起盖子隔水蒸八分钟即可出锅

注：先把酒蒸开再放鸡蛋，可以避免鸡蛋粘碗不好清洗。

第二道： 客家鸡蛋豆腐酒

这道 美食 是赣南客家人坐月子必吃的滋补 美食 ，具有滋补暖身的功效。做法如下：

1. 锅中放油（油要多一点），把调散的鸡蛋依次放入油锅，煎成多块两面金黄且蓬松的鸡蛋

2. 酒壶底部放入几块扁状的油炸豆腐，放入姜末（姜粉也可以）、红枣、枸杞，然后放入鸡蛋，再放入剩余的豆腐，加入两大勺红糖，倒入自酿客家黄酒

3. 锅中水开后，把装有食材的酒壶直接放入水中，蒸二十分钟即可出锅

注：这道 美食 可以不用酒壶不用豆腐，其他食材在锅里煮也可以。

第三道：虎皮鸡蛋

这是鸡蛋的神仙吃法，每一口下去都能收获从舌尖传递出来的满足感。做法如下：

1. 整个鸡蛋放入水中煮熟后浸泡冷水五分钟，这样可以轻松剥去蛋壳

2. 油温四五成热时放入剥了壳的鸡蛋，炸至金黄即可捞出

3. 锅中留点底油，放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，倒入炸好的鸡蛋，加入清水超过鸡蛋水面，大火烧开后，盖起盖子小火慢炖

4. 煮至汤汁浓稠，挑出大块香叶八角等配料，即可出锅装盘

第四道：荷包蛋

荷包蛋可煮可煎，分享两种水煮荷包蛋的做法：

1. 锅里放多一点水，开后关火，把鸡蛋打进去后，开小火，两分钟后煮至鸡蛋稍微凝固，用铲子轻轻翻面，再煮两分钟即可捞出

2. 碗里放适量水入锅隔水蒸开后（以免鸡蛋粘碗），把鸡蛋打入碗中，注意不要搅散，盖起盖子蒸10分钟。出锅后用勺子沿着碗的边缘松动一下，然后把蒸好的鸡蛋放入盘中

油煎荷包蛋同样简单，锅里放少许油，撒薄薄的一层盐（防止粘锅），打入鸡蛋，待稍微定型后翻面煎（如果喜欢单面煎的太阳蛋，可不用翻面）

第五道：南瓜花煎蛋

1. 南瓜花洗净切碎，锅中放少许油，倒入南瓜花炒软，放少许盐，翻炒均匀后盛出倒入大碗中

2. 把搅散的鸡蛋液倒一半在炒好的南瓜花上面，拌匀备用

3. 锅中放油烧热，先倒入剩下的鸡蛋液，再倒入拌好的南瓜花，定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅

第六道：韭菜煎蛋

韭菜煎鸡蛋的做法与第五道菜南瓜花煎蛋一样

第七道：韭菜炒蛋

1. 韭菜洗净切段，装盘备用

2. 碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，搅散

3. 锅中五六成热油温时倒入鸡蛋液，同时用筷子慢慢将鸡蛋搅成小块，盛出备用

4. 锅中放少许油，倒入韭菜段，炒软后放少许盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

第八道：蛋饺豆腐

1. 猪肉剁成肉沫，先用葱姜水抓匀腌制两分钟，然后放入生抽、豆淀粉，搅拌一下，再放入葱花、香菇末，浇上一点食用油，拌匀备用

2. 把肉馅酿入豆腐中，备用

3. 锅里放油，舀一汤勺鸡蛋液入油锅，马上在上面放一小勺肉馅，随后用筷子使鸡蛋包住肉馅如饺子状即可盛出，依次如此直到蛋液用完。

4. 锅里放油，酿好的豆腐下油锅（有馅的一面朝下），两分钟后豆腐翻面煎一下，两面煎至金黄后放入清水，加适量盐，依次放入蛋饺，盖起盖子焖煮五分钟

5. 煮至汤汁浓稠，加一点生抽提鲜，放入红椒丁，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘

第九道：肉窝鸡蛋

1. 碗中倒入剁好的肉沫、胡萝卜丁，用手边抓边倒入葱姜水，加入盐、蚝油、生抽、淀粉，用手抓匀后放入葱花，继续抓匀后备用

2. 肉馅揉成小圆团放入盘中，用手指摁压出一个窝状，依次打入鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），每个上面放一颗枸杞，入锅隔水蒸15分钟

3. 生抽淀粉调汁，浇入蒸好的肉窝鸡蛋上面，即可食用

第十道：西葫芦蒸蛋

1. 两根西葫芦洗净去掉头尾，对半切开把里面的瓜瓤挖掉

2. 打四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分别装入两个碗中，分别加入适量盐，搅散备用

3. 锅中水烧开，蒸垫上放入西葫芦，槽中分别倒入鸡蛋清，盖起盖子蒸两分钟。然后再倒入蛋黄液，再蒸五分钟

4. 准备蘸料：碗中放入青红椒末，加入盐、花椒粉、生抽、香醋、姜粉，浇上热油拌匀备用

5. 蒸好的西葫芦稍微晾凉，切成小块后装盘即可蘸料汁食用

第十一道：肉沫鸡蛋羹

1. 肉沫胡萝卜丁放入碗中，加入生抽、蚝油香油，抓匀备用

2. 盘子里打入四个鸡蛋搅散，放适量盐，在蛋液中加入1：1的温水，用筷子继续搅拌至许多泡沫，然后捞出泡泡。

3. 锅中水开后放入盘子，先盖上小盖子，再盖上锅盖，用小火隔水蒸三分钟

4. 开盖后把肉沫均匀地摊在鸡蛋上面，再盖起盖子小火蒸五分钟即可出锅，浇入一点生抽、香油即可食用。

第十二道：西红柿蛋汤

1. 锅中放油，放入葱白丁炒香，倒入西红柿丁，炒出西红柿汁的时候，加适量盐，倒入一点水淀粉，最后倒入清水烧开

2. 水开后放入青瓜片，再按顺时针方向慢慢倒入鸡蛋液，先不要搅动，等鸡蛋慢慢成蛋花后轻轻搅动以免粘锅

3. 加入一点鸡精、胡椒粉、芝麻油，美味的西红柿蛋汤即可出锅

七、减肥中，鸡蛋与蔬菜的做法！？

泻药。个人来说不太喜欢煮鸡蛋的味道，煎鸡蛋油太重，所以经常会做蛋羹，鸡蛋和一点点盐，胡椒粉打匀，兑上两倍的水再撒一点葱花，基本上十分钟多一点就可以蒸熟，早上吃暖乎乎的也很暖胃呀

八、减肥鸡蛋的做法

减肥鸡蛋的做法，对于许多人来说可能并不陌生。毕竟，鸡蛋作为一种常见的食材，常常被用于减肥饮食中。但是，要想通过鸡蛋来实现减肥效果，选择合适的做法至关重要。

鸡蛋的营养价值

首先，让我们来了解一下鸡蛋的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。其中，蛋白质是人体细胞结构的重要组成部分，能够提供饱腹感并帮助维持肌肉质量，是减肥饮食中不可或缺的营养物质。

减肥鸡蛋的做法推荐

以下是一些推荐的减肥鸡蛋做法：

• 水煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟，去壳后即可食用。水煮蛋低热量、高蛋白，适合在减肥期间作为早餐或零食。
• 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后蒸熟，口感软嫩，是一种健康且容易消化的减肥食品。
• 鸡蛋沙拉：将水煮蛋切碎，与蔬菜、水果等配料一起拌匀，制成营养丰富的沙拉，是减肥餐桌上的不错选择。

如何科学减肥

除了选择适合的减肥鸡蛋做法外，科学的减肥方法也是至关重要的。以下是一些建议：

• 合理饮食：控制摄入热量，增加蔬菜水果的摄入量，避免过量油脂和糖分的摄入。
• 适量运动：坚持适量的运动，保持身体活跃，有助于消耗多余脂肪。
• 规律作息：保持良好的作息习惯，充足的睡眠有助于身体新陈代谢。

结语

减肥是一项需要持之以恒的过程，选择合适的食材和做法对于减肥成功至关重要。通过减肥鸡蛋的做法，结合科学合理的饮食和运动，相信你一定能够取得理想的减肥效果。希望以上内容对你有所帮助，祝愿你早日实现身体健康和理想体重！

九、桂香鱼的做法

用料：桂花鱼1条

辅料：葱4根，姜一块，蒜5瓣，青椒1个料酒3勺，盐2克，糖少许，生抽1勺，油适量，蒸鱼豉油 3勺

烹饪步骤：

1.准备桂鱼一条，

2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好

3.桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用），刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟

4.水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水 2.

5.调汁：3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下，将酱汁均匀撒到鱼上，开火继续蒸5分钟

6.之后关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上

7.用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热然后热油淋到蒸好的桂鱼上即可出锅，

十、鸡蛋有多少种做法？晚上家里只有鸡蛋了！？

1. 煎鸡蛋：将鸡蛋放入平底锅内，加入少许油，加热后煎至两面金黄即可。

2. 炒鸡蛋：将鸡蛋放入平底锅内，加入少许油，加热后炒至熟透即可。

3. 炖鸡蛋：将鸡蛋放入锅内，加入少许清水，用小火慢炖至熟透即可。

4. 蒸鸡蛋：将鸡蛋放入锅内，加入少许清水，用蒸锅蒸至熟透即可。

5. 卤鸡蛋：将鸡蛋放入卤汁内，用小火烧至熟透即可。

6. 烤鸡蛋：将鸡蛋放入烤盘内，加入少许油，放入烤箱烤至熟透即可。