干墨鱼烧排骨做法大全？

一、干墨鱼烧排骨做法大全？

墨鱼干烧排骨

材料：排骨；墨鱼干；香菇；板栗；葱；姜；蒜；盐；酱油；

做法：

1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。

2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。

3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。

二、怎么做干锅排骨墨鱼？

先将墨鱼干提前4个小时泡发，温水泡发。泡发2个小时左右，把墨鱼皮，嘴巴，眼睛，骨头都去掉。冲洗干净，换清水重新泡发2个小时。

步骤2/6

猪肋排先用净化水泡1个小时，去除排骨里面的血水及杂质。清洗干净，备用！

步骤3/6

先将泡发好的墨鱼干切块，放进高压锅里，再把排骨、红枣、八角、桂皮和生姜丝放进去，最后注入适量净化水，水一定要漫过食材哦！

步骤4/6

盖锅盖，大火烧开，等高压锅上气后，再煮20分钟关火。

步骤5/6

等高压锅排完气，开盖，加入黄酒、一品鲜酱油和食盐调味，再次煮开即可。

最后一步

墨鱼装盘盛出即可，开吃喽！（如果墨鱼汤太多，没有喝完，可以第二顿做面条哦！墨鱼汤做面条特别鲜美哦！）

三、干笋墨鱼炖排骨的做法？

用料 :墨鱼干 500克，排骨 500克干，干笋500克。姜， 葱， 盐 ，胡椒粉 ，适量。

做法 :1,墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。

2,把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

3,把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水，放入墨鱼骨大火烧开。

4，撇净浮沫，加入小葱结转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即。

四、湘菜干墨鱼排骨炖汤的做法？

食材用料

干墨鱼半只，排骨半斤，盐少许，生姜5片，盐少许

做法步骤：

1，干墨鱼用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状

2，再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

3，排骨焯水后捞出沥干水分备用

4，把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键

5，2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可

6，盛上一碗，撒上葱花品尝吧！

五、干笋墨鱼排骨汤怎么做？

用料 墨鱼干 排骨 姜 葱 盐 胡椒粉 墨鱼排骨汤的做法 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水，放入墨鱼骨大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可小贴士1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。

3.另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。

4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。

六、墨鱼与排骨,干豆角煲汤可以吗？

　　可以的，很是美味！多放点佐料进去哦记得！

七、墨鱼煲排骨做法？

墨鱼发泡三小时以上，去掉眼睛和骨头（骨头不丢掉可以用来煲汤），切丝。

步骤2墨鱼炖排骨的做法

排骨冷水下锅，氽去血水。

步骤3墨鱼炖排骨的家常做法

葱冼净，切小段。

步骤4墨鱼炖排骨的简单做法

砂锅至于火上，加入切好的墨鱼、排骨、墨鱼骨头和适量水，以没过排骨和墨鱼，大火烧开，转小火慢炖。

步骤5墨鱼炖排骨怎么吃

静静的等上一小时，加适量盐，撒上葱花

烹饪技巧

欢喝汤的朋友可以多加点水哈。

墨鱼和排骨搭配可以很好的去除醒味，汤汁非常鲜美。

八、排骨墨鱼汤做法？

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

九、干墨鱼做法？

1.

准备排骨100克，清洗干净，切成小块备用，准备墨鱼干50克，切成小块放入碗中加水泡软后清洗干净放入砂锅。起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，椰果15克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

准备乌鸡肉100克，剁成小块，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入清洗好的墨鱼干30克，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

3.

准备香菇100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入香菇焯水2分钟，捞起放入砂锅，准备墨鱼干15克，切成条清洗干净，放入砂锅，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

十、墨鱼排骨汤用什么墨鱼？

墨鱼排骨汤用干墨鱼，要泡发好去掉中间的硬的