煲玉米排骨汤要煲多久

一、煲玉米排骨汤要煲多久

煲玉米排骨汤要煲多久

煲汤是中国烹饪中非常重要的一环，不仅可以营养丰富，还能补充体力，增强免疫力。玉米排骨汤是家常汤品中的经典之一，既美味又营养。那么，煲玉米排骨汤到底要煲多久呢？下面就来介绍一下。

首先，煲玉米排骨汤的时间需要根据个人口感和食材的软烂程度来确定。如果你喜欢汤汁浓郁，食材更加烂熟的口感，建议将煲汤的时间延长。一般来说，煲制玉米排骨汤的时间在2到3个小时左右比较合适。

当然，也有一些特殊情况需要注意。比如，使用高压锅煲汤的时候，时间可以适当缩短，大约在1到1.5个小时左右即可。而如果你喜欢汤里的食材口感稍微有点嚼劲，可以适当减少煲汤的时间。

其次，玉米和排骨的搭配也需要考虑。玉米本身比较容易煮烂，如果和排骨一起煲制时间过长，会导致煮烂的玉米粒散开，影响整个汤的口感。因此，建议在煲制玉米排骨汤时，先将排骨煮熟，再加入玉米，保持汤品的口感和美观。

在煲制玉米排骨汤的过程中，还可以加入一些配料来增加汤的风味。比如，可以加入一些姜片、葱段等调味料，增加香气。此外，还可以尝试加入一些中药材，如党参、黄耆等，增加营养价值。

最后，需要注意的是煲汤的水量。煲玉米排骨汤时，水的量可以根据个人口感和煲汤时间来调整。一般来说，汤需要覆盖所有的食材，但不宜太多，以免稀释了汤的味道。

总结起来，煲玉米排骨汤的时间和口感是可以根据个人喜好来决定的。如果你喜欢汤汁浓郁、食材烂熟的口感，可以将煲汤的时间延长到2到3个小时。而如果你喜欢稍微有点嚼劲的口感，可以适当缩短煲汤时间。无论选择哪种方法，都需要注意玉米和排骨的搭配，先煮熟排骨再加入玉米，保持粒粒分明的口感。此外，可以根据个人喜好加入一些调味料和中药材，增加汤的风味和营养价值。

二、鹿茸菇煲排骨汤

鹿茸菇煲排骨汤是一道养生美食，以其独特的风味和丰富的营养成为人们追捧的佳肴之一。煲汤是中华传统烹饪技艺的重要组成部分，鹿茸菇煲排骨汤凭借其药膳搭配，成为了滋补养生的不二选择。

鹿茸的功效与吃法

鹿茸是指雄性鹿在繁殖期所长成的鹿角，具有丰富的营养成分，如蛋白质、鞣质、多糖体等。其中含有的丰富氨基酸、维生素和矿物质对人体具有非常好的保健功效。

研究发现，食用鹿茸可以提高免疫力、延缓衰老、增强性功能等，对于强身健体非常有益。同时，鹿茸还具有滋阴养血、调经止痛、益肾壮阳等功效，对于女性和男性的保健作用受到广泛认可。

吃鹿茸的方法多种多样，可以将其煲汤、炖粥、烹饪菜肴，或者制成鹿茸粉、鹿茸胶囊等。煲汤是最常见的方法，不断煲煮鹿茸能够将其药效充分释放，带来最佳的保健效果。

菇类的药膳特点与选择

菇类作为天然的保健食材，既具美味，又富含丰富的营养成分。不同的菇类具有不同的保健功效，如香菇有抗癌、降血脂的功效；银耳有滋阴润燥、补肺气的作用；杏鲍菇有降血脂、增强免疫力的功效等。

在煲汤中，选择合适的菇类能够增加汤的营养价值，使其更具滋补作用。鹿茸菇煲排骨汤中加入菇类，不仅能提供多种维生素和矿物质，还可以增添丰富的口感，让汤更加美味可口。

在选择菇类时，可以根据个人需求和口味偏好进行选择。不同的菇类在市场上都有销售，可以根据饮食习惯和身体状况进行合理搭配。

煲排骨汤的技巧与要点

煲汤的过程需要一些技巧和要点，正确掌握可以使汤更加鲜美浓郁。

首先，选用优质的排骨，洗净后焯水去血水。这样可以去除骨头中的杂质，使汤更清澈鲜美。

其次，加入适量的调味料和食材。葱、姜、料酒、盐等调味料可以提鲜增味，菇类可以增加汤的营养价值和口感。

最后，掌握火候和时间。煲汤一般需要用小火慢炖，时间较长。慢慢炖煮可以使汤的口感更好，味道更醇厚。

鹿茸菇煲排骨汤的制作步骤

1. 准备好所需材料：鹿茸、新鲜排骨、菇类（香菇、银耳、杏鲍菇等）、调味料（葱、姜、料酒、盐等）。
2. 排骨焯水去血水，洗净备用。
3. 将水煮沸，放入排骨焯水一次，去除杂质。
4. 将焯水后的排骨捞出洗净。
5. 炖盅加入适量清水，放入焯水后的排骨。
6. 加入适量的调味料和菇类。
7. 用小火慢炖，至汤色浓郁、排骨熟烂。
8. 最后加入鹿茸，再炖煮片刻即可。

鹿茸菇煲排骨汤制作简单，既美味又营养。它不仅可以为人体提供优质蛋白质、各种营养成分，还具有滋补益气、增强免疫力的功效。对于补气养血、强身健体非常有益。

鹿茸菇煲排骨汤是养生佳肴中的精品，适合各个年龄层的人群食用。无论是家庭日常饮食还是节假日款待客人，都是不错的选择。尤其对于体弱多病、需要滋补的人来说，更是一道不可多得的美食。

所以，赶快动手尝试制作鹿茸菇煲排骨汤吧！既养生又美味，给您的身体带来滋补的享受。

三、南瓜排骨煲汤？

主料

猪排骨500克 ，南瓜小半个

辅料

盐少许，植物油适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量 ，大蒜3瓣，鸡精少许 ，葱段适量，姜片适量 ，香叶适量，茴香适量，草果适量，花椒适量，大料适量

1. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。

2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。

3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。

4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。

5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。

6.美味又好吃的排骨焖南瓜汤的家常做法完成开吃了。

四、排骨煲汤做法？

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

萝卜排骨汤

准备食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

番茄土豆玉米排骨汤

食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。

2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。

3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。

4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。

5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。

菌菇排骨汤

食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。

做法：

1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。

2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右

3出锅前加盐调味即可。

山药排骨汤

食材准备：

排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐

制作步骤：

1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用

2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫

3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟

4最后加入葱花、食用盐调味即可。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦

淮山排骨汤

食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。

做法：

1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。

2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。

3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。

4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

冬瓜薏仁排骨汤

准备食材:

排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。

做法:

1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。

2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。

5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

西洋参山药胡萝卜排骨汤

准备食材:

排骨500克，胡萝卜1根，山药，西洋参，枸杞，葱姜。

做法:

1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。

2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。

3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。

白萝卜排骨汤

准备好食材：

猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺

做法

1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。

2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。

3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。

4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。

5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。

6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。

绿豆海带排骨汤

材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒

做法：1绿豆提前浸泡1小时

1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用

2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时

3最后加入少许盐调味即可

五、排骨如何煲汤？

排骨煲汤的步骤如下：

准备材料：将排骨切成小块，然后洗净备用。

准备汤料包：可以在超市购买或者自制。汤料包通常包括生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

将汤料包放入炖锅或者煲汤锅中。

加入水：将汤料包和适量的水放入炖锅或者煲汤锅中。一般情况下，水量应该至少高出食材。

启动煲汤程序：这是煲汤的关键步骤。在家庭电路炖锅中，可以使用煲汤程序来启动，或者在电脑炖锅中使用煲汤程序。

煲汤时间：根据炖锅或电脑炖锅中的设定，煲汤时间可能长达数小时。可以根据个人口味和食材的可用性来确定煲汤时间。

食用：完成后将汤和排骨盛出，撒上葱花或者根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等。即可享用美味的排骨汤。

需要注意的是，煲汤的时间和水量都会对口感产生影响。每个人的口味偏好和食材不同，因此可以根据口味和食材的可用性来调整煲汤时间和水量。

六、排骨怎么煲汤？

材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。

做法：

1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。 

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。 

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。

七、玉米排骨汤煲汤的做法

玉米排骨汤煲汤的做法

炎炎夏日，一碗清爽可口的汤品总能让人心生温暖。而玉米排骨汤则是夏季最受欢迎的一道煲汤。它不仅口感鲜美，而且兼具营养和健康的双重好处。今天，我们就来分享一下玉米排骨汤的制作方法，让您也能在家享受这道美味的汤品。

材料准备：

• 玉米：2根
• 猪骨：500克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步，准备材料。将玉米去皮并切成段，猪骨洗净备用。姜片切成薄片备用。

第二步，猪骨焯水。将猪骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪骨中的杂质。

第三步，煲汤。在锅中倒入适量清水，加入猪骨和姜片。大火煮沸后转小火慢炖2小时，让猪骨的营养充分释放。

第四步，加入玉米。将切好的玉米段放入锅中，继续小火慢炖30分钟，使玉米的香甜味道融入汤中。

第五步，调味。根据个人口味加入适量的盐和料酒，提升汤的鲜美度。

第六步，炖煮。继续小火慢炖30分钟，让汤汁更加浓郁。

第七步，起锅。将煲好的玉米排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可食用。

除了以上的基础做法，您还可以根据个人口味进行改良。例如，加入一些草菇或者蘑菇，增加口感的丰富度。又或者加入一些鸡爪或者鸡腿肉，增加汤的鲜美程度。总之，玉米排骨汤煲汤的做法非常灵活，您可以根据自己的喜好进行调整。

玉米是很常见的一种食材，它富含膳食纤维和维生素，具有提高人体免疫力、促进消化等功效。而猪骨则富含胶原蛋白和钙质，对于骨骼和关节的健康有着很好的保养作用。因此，玉米排骨汤不仅味美，还能给我们的身体带来很多好处。

除了美味和营养，煲汤还有一个优点就是省时省力。只需要将材料放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖即可，完全不用担心烹饪技巧。而且，制作一大锅汤，可以分几天慢慢食用，既方便又实惠。

总之，玉米排骨汤是一道美味又营养的夏季煲汤，制作简单方便，而且口感清爽。无论是在家中舒适的享用，还是携带外出野餐，都是绝佳的选择。快跟着我们的步骤，一起动手做一碗自己煮的玉米排骨汤吧！

八、煲玉米排骨汤要煲多久才好

煲玉米排骨汤是许多家庭中常见的美味佳肴。这道汤以其丰富的口感和营养价值而受到人们的喜爱。然而，许多人对于煲汤的时间一直存在疑问，特别是煲玉米排骨汤要煲多久才好。

煲汤的基本原则

首先，无论是煲玉米排骨汤还是其他类型的汤，煲汤的基本原则都是需要充分煲煮时间以释放食材的营养成分和美味。煲汤过程中，食材中的营养会逐渐溶解到汤汁中，使得汤的口感更加浓郁。同时，长时间煲煮还能使肉类更加酥烂，汤汁更加浓郁。

煲玉米排骨汤的特点

玉米排骨汤是一道以鲜甜玉米和鲜嫩排骨为主要食材的汤品。鲜嫩的排骨搭配上甜美的玉米，汤汁醇厚、口感细腻。玉米中含有丰富的维生素和纤维，具有促进消化、增强免疫力等功能。而排骨则富含蛋白质和钙质，有助于骨骼的健康发育。这道汤品既美味又营养，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道菜肴。

煲玉米排骨汤的煲制时间

煲玉米排骨汤的煲制时间因个人口感和实际情况而异，但一般而言，煲制2-3个小时是比较合适的。煲制时间过长，汤汁中的营养成分可能会损失，而时间过短则可能导致材料未完全煮熟、口感不够酥烂。

以下是提供给大家的一个常见的煲玉米排骨汤的步骤和时间参考：

1. 准备材料：排骨500克，玉米2根，姜片适量
2. 烧水：将足够的水烧开，加入排骨焯水，焯水可以去除掉血水和杂质，使汤更加清香。
3. 焯水时间：将排骨放入开水中焯水5分钟左右，焯水时加入几片姜片能够去腥。
4. 准备玉米：将玉米剥去外层的叶和须,切成段。
5. 开始煲汤：将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片和切好的玉米。
6. 煲汤时间：开大火，煮沸后转小火炖煮2个小时左右,让汤汁充分渗透肉质，更加鲜美可口。如果使用慢炖锅，可延长至3个小时。
7. 调味：根据个人口味，适量加入盐和其他调料，再炖煮片刻即可。

当然，以上的时间仅供参考，实际煲制时可根据个人口感和喜好进行调整。如果希望汤汁更加浓郁，可以适当延长煲汤时间。而如果时间较为紧迫，也可以根据实际情况适当缩短煲汤时间。

注意事项

在煲制玉米排骨汤的过程中，需要注意以下几点：

• 排骨焯水时可以加入几片姜片去腥，使汤更加清香。
• 煲汤时间可以根据自己的喜好进行调整，但建议至少炖煮2个小时。
• 煲汤时火候要适中，过旺的火候容易煮破食材，过小的火候又会导致煲汤时间过长。
• 煲汤过程中要随时观察汤的浓稠度和口感，可以适量加水或调味。

总的来说，煲玉米排骨汤的时间并没有固定的标准，根据个人口感和实际情况进行调整是最重要的。只有掌握了合适的煲汤时间，才能煮出一锅美味可口的玉米排骨汤。

九、桂圆肉煲汤要去核吗？

可以不去。

可以不去。用于煲汤的龙眼一般都是干燥状态下的桂圆，可以不去核直接用于煲汤，但桂圆表面硬壳上会有污渍存在，所以在使用前可以先将其用清水清洗干净后直接放入锅中炖煮即可。

十、龙骨煲汤好还是排骨煲汤好？

龙骨比较适合煲汤，排骨比较适合红烧。龙骨的含钙量高于排骨，但含肉量比价少，龙骨的骨髓含量也比排骨高，龙骨煲汤要比排骨更适合。