土豆炖牛肉怎么做？

一、土豆炖牛肉怎么做？

过了这么久才来补图。以下是分割线

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看了楼上的回答，基本都是非川菜的做法，本人成都的，唯一的拿手菜就是土豆烧各种，介绍一下成都这边家常的土豆烧牛肉的做法，用到的配料很少，而且过程简单，适合家里做，味道也非常棒。

1、去菜市场买红烧用的牛肉，具体怎么分辨我也不知道，都是让卖肉的推荐，然后让师傅切好带回家，这次的师傅忙着去打麻将，肉切得很大块，卖相不是太好。

2、配料：土豆，豆瓣酱，花椒，食用油，生姜，蒜，老抽，料酒，香菜（豆瓣酱是川菜的灵魂，必须要有，由于有了豆瓣酱，盐也不需要了，香菜看个人喜好）。

3、先用水把牛肉清洗好，然后放进已经沸腾的水里，加一点料酒除腥味，料酒不要太多，太多的话会有比较重的料酒味，焯三分钟，去除浮沫和血水，捞出来后不用洗，沥干分水待用。（下图）

4、把铁锅烧热，放入80ML左右食用油（其实我也不知道80ML是多少，根据平时自己的习惯放的油），我炒菜油比较重，可以根据自己口味调整油量。

5、待油冒青烟后一起加入豆瓣酱、花椒、生姜，炒出香味（豆瓣酱是我妈自己做的，所以看起来比较干，味道绝对不输给超市卖的豆瓣酱，如果不会做的朋友，也可以买郫县豆瓣，郫筒和鹃城牌都比较可以，我们有时候自己买的话都买这两个牌子）。

6、加入大蒜，翻炒一下立刻加入牛肉，因为大蒜在油里炒太久会糊掉，味道也不好。

7、翻炒牛肉，3-5分钟，较高的油温可以让牛肉更紧致一些。

8、加入冷水炖煮，有条件的也可以加入高汤，沸腾以后关到最小火，加盖炖煮。如果年轻人喜欢吃得有嚼劲一些，烧40-50分钟就够了，家里有小孩或者老人可以延长时间，烧1个半小时。

9、炖煮牛肉的时间到了以后，加入土豆和老抽，再加入适量的水，我这次加水加得多了一些，大火，打开锅盖煮。

10、把水差不多煮得比较干以后，就可以起锅了，看自己口味搭配上香菜。香菜加得太多，把下面的土豆烧牛肉都盖住了，看起来很多辣椒，其实一点都不辣，正宗的川菜味道，而且需要的调料也很少，非常适合家里自己做。

二、枸杞麦冬桂圆

枸杞麦冬桂圆：恢复身体健康的黄金组合

随着现代生活节奏的加快，人们越来越注重健康和养生。在中医养生中，枸杞麦冬桂圆被誉为一种黄金组合，被广泛应用于改善身体健康和提高免疫系统功能。这个组合的功效早在古代就被发现，受到了许多人的喜爱和追捧。

1. 枸杞

枸杞是一种草本植物，拥有丰富的营养价值。它富含丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、铁、锌、铜等多种矿物质和抗氧化剂。枸杞还被认为具有抗衰老、提高免疫力、改善视力、保护肝脏等功效。长期食用枸杞可以改善人体的免疫系统功能，并增强体力和抵抗力。

此外，枸杞还有抗疲劳、抗肿瘤、提高性功能、保护心血管健康等作用。它可以促进血液循环，改善记忆力和睡眠质量，减缓老年痴呆症的发展。因此，枸杞被广泛应用于中医养生和药物治疗。

2. 麦冬

麦冬是一种传统中草药，具有降火、滋阴、清热、润燥的功效。它富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质。麦冬可以清理体内的热毒，改善体内的湿气，净化血液，增加人体免疫力。

同时，麦冬还可以滋润肺部，减轻咳嗽、喉咙痛、口干舌燥等不适症状。它还被广泛应用于调节情绪、缓解疲劳和改善睡眠等方面。因此，麦冬也是中医养生中不可或缺的草药。

3. 桂圆

桂圆是一种常见的水果，也是中医养生中的重要成分。桂圆具有补血、养颜、促进血液循环和滋养女性身体的作用。它富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强人体的免疫力，并改善血液循环。

桂圆还被广泛应用于调理经期不调、贫血、虚弱等问题。它可以帮助女性排除体内的湿气，调理子宫，缓解痛经和更年期不适症状。此外，桂圆还具有抗衰老、延缓衰老、提高记忆力和保护心血管健康的作用。

4. 枸杞麦冬桂圆的黄金组合

枸杞、麦冬和桂圆的组合被广泛认为是一种黄金组合，对身体健康有着重要的作用。这三种成分互相搭配可以起到协同的作用，相互促进各自的功效。

首先，枸杞和麦冬可以共同提高人体免疫系统功能。枸杞的抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，抵抗外界环境对身体的伤害。麦冬则能够滋养肝胆，增强体力和抵抗力。

其次，枸杞和桂圆可以共同提高血液循环和调理经期不调的问题。枸杞可以促进血液循环，改善身体的疲劳和疼痛症状。桂圆则可以调理女性的内分泌，缓解痛经和更年期的不适症状。

而麦冬和桂圆的搭配能够滋润肺部、润燥口燥、改善睡眠质量、提高记忆力和保护心血管健康。

结论

总之，枸杞麦冬桂圆被广泛视为一种恢复身体健康的黄金组合。它们都具有独特且重要的功效，能够改善免疫系统功能、调理经期不调和更年期问题、滋润肺部、提高睡眠质量和保护心血管健康。

因此，在日常生活中，我们可以适当地食用枸杞、麦冬和桂圆，以增强身体的健康和养生效果。当然，在使用草药时，也需要遵循中医的原则，根据个人体质和需要来合理使用，避免过量或不当使用。

最后，希望大家能够重视自己的健康，通过合理的饮食和养生方法，保持良好的身体状况和健康的生活方式。

三、桂圆枸杞麦冬

近年来，人们对于健康意识的重视越来越高，尤其是在现代社会中，工作繁忙、压力大的生活方式让人们更加注重保护自己的身体健康。为了满足人们对健康的需求，中医药的应用也越来越受到关注。桂圆枸杞麦冬是中医药中的重要组成部分，它们被普遍认为具有丰富的营养价值和保健功效。

桂圆

桂圆，又称为红花、明珠子，是一种常见的水果。它的味道甘甜，具有温中补气、益脾安神的功效。桂圆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋补养颜、补血益气的作用。常食用桂圆可以帮助改善贫血状况，增强免疫力，提高机体的抗病能力。

枸杞

枸杞是一种重要的中草药，也是一种传统的养生食品。枸杞具有滋补肝肾、明目、养血强身的功效。枸杞是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等。常食用枸杞可以提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

麦冬

麦冬是一种常见的中草药，被广泛应用于中医药领域。麦冬具有滋阴清热、生津止渴的功效。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对于改善人体的免疫功能、增强体力、补充营养有很好的作用。麦冬还可以起到安神、改善睡眠质量的作用，对于缓解压力和焦虑情绪也有一定的帮助。

桂圆枸杞麦冬可以一起搭配使用，相互补充，发挥更好的保健效果。桂圆具有补血益气的作用，而枸杞可以提高机体的免疫力，麦冬则具有改善体力和养血的作用。搭配使用可以使身体更加健康。

对于女性来说，桂圆枸杞麦冬更是一种非常好的药膳材料。桂圆具有美容养颜的作用，可以改善气色和肤质；枸杞可以提高女性的免疫力，抵抗外界环境的侵害；麦冬可以滋阴养颜，帮助女性保持年轻的状态。而且，桂圆枸杞麦冬的搭配也非常方便，可以作为药膳、茶饮、粥类等多种方式食用。

总的来说，桂圆枸杞麦冬是一种理想的保健食材。它们含有丰富的营养物质，具有多种保健功效。可以预防和改善一些常见的健康问题，提高身体的抵抗能力，对于保持健康非常有益。无论是男性还是女性，不妨尝试使用桂圆枸杞麦冬来改善自己的健康状况。

四、枸杞桂圆怎么泡？

将枸杞、桂圆和红枣放在杯中用水冲泡即可。喜欢甜味的，可以在里面加入一些冰糖或者红糖。冲泡的水温度75摄氏度就可以了。冲泡好后可静置10分钟左右，这样不仅温度降低了而且食材中的成分以及香味也泡出来了。喝不完的枸杞桂圆红枣水可先放在冰箱中冷藏。

五、西红柿,土豆炖牛肉

今天我们来介绍一道美味的家常菜——西红柿土豆炖牛肉。

原料准备：

• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 牛肉 500克
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入锅中，加入适量的料酒腌制片刻，去腥。同时，准备好姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，倒入姜蒜末爆炒出香味，将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒至变色。

3. 加入足够的水，没过牛肉块，炖煮约40分钟至牛肉变得酥烂。

4. 在牛肉炖煮的过程中，我们可以开始准备其他食材。将西红柿切成块状，土豆洗净去皮切块备用。

5. 牛肉炖煮至酥烂后，加入切好的西红柿块及土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆熟软。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐来调味，煮2-3分钟即可出锅。

小贴士：

1. 选用新鲜的西红柿和土豆，口感更好，煮出的菜品也更美味。

2. 牛肉可以选用瘦肉或者带筋的部位，这样炖煮出来的牛肉更有嚼劲。

3. 炖煮牛肉时可以加入适量的姜片一同炖煮，能去腥增香。

这道西红柿土豆炖牛肉简单易做，花费的时间也不长，适合忙碌的上班族和家庭主妇。西红柿和土豆的搭配，让这道菜色彩鲜艳，口感丰富。西红柿的酸甜和土豆的软糯完美融合，牛肉的鲜嫩与酥烂相得益彰，营养丰富，味道鲜美。

想要尝试新的家常菜品的朋友，不妨一试这道美味的西红柿土豆炖牛肉，保证让您食欲大开！

参考来源：e.com

六、土豆,西红柿炖牛肉

在中国的家庭厨房中，土豆和西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜。这道菜色香味美，深受喜爱。它将土豆的绵软口感和西红柿的酸甜爽口完美结合，再加上鲜嫩的牛肉，让人食欲大开。

食材准备

制作土豆西红柿炖牛肉的食材非常简单，主要包括：

• 土豆：1斤，选用口感细腻的土豆。
• 西红柿：3个，选择饱满且味道鲜美的西红柿。
• 牛肉：500克，选用鲜嫩的牛肉片或块。
• 洋葱：1个，提升菜品的口感。
• 大葱：适量，用于炖煮的调味。
• 蒜：适量，提鲜增味。
• 调料：食盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖等。

步骤指南

下面是制作土豆西红柿炖牛肉的详细步骤：

步骤一：准备食材

首先将土豆、西红柿、洋葱、大葱和蒜进行清洗和切割。将土豆去皮后切成块状，西红柿和洋葱切成小块备用。同时，将牛肉切成合适的大小，蒜切末备用。

步骤二：预处理牛肉

将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出，用清水冲洗去除血水和杂质，备用。

步骤三：炒制牛肉

锅中加入适量的食用油，烧热后放入牛肉块翻炒，炒至变色后捞出备用。

步骤四：炒制配料

再向锅中加入适量的食用油，加热后放入洋葱和蒜末炒香，随后加入西红柿继续翻炒，炒至西红柿熟软。

步骤五：炖煮菜品

接下来将炒好的牛肉块倒入锅中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和糖进行调味，煮开后加入适量的清水，再将切好的土豆块放入锅中。最后，撒上适量的食盐，再放入几段大葱提升香味，炖煮约30分钟至土豆软烂、味道入味即可。

小贴士

1. 家庭制作这道菜时，可以根据个人口味的不同增加或减少食材的用量。

2. 在炖煮时，可以适量加水，保持菜品汤汁的浓稠度。

3. 牛肉炖煮的时间过长会导致肉质过老，因此掌握好时间非常关键。

土豆和西红柿炖牛肉是一道美味而营养丰富的家常菜，土豆中富含丰富的维生素和矿物质，搭配牛肉的高蛋白质，可以提供人体所需的营养元素。而西红柿则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力。

尝试一下吧，让这道土豆西红柿炖牛肉满足你对美食的渴望！

七、洋葱土豆炖牛肉

博客文章：洋葱土豆炖牛肉

在今天的餐桌上，我们将一道传统美食——洋葱土豆炖牛肉带给大家，它是一道集美味和营养于一体的佳肴，不仅能满足人们的味蕾，更能让人身心愉悦。

材料

• 牛肉：500克
• 洋葱：1个
• 土豆：2个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤

首先，将牛肉切成块状，姜蒜切末备用。土豆和洋葱也切成块状。

在锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜爆香。接着放入牛肉块煸炒至表面微黄。这时，加入酱油和料酒，继续翻炒均匀。

加入适量的水，然后放入土豆和洋葱块。盖上锅盖，用中小火慢炖约30分钟左右，直到所有的食材都炖熟。

最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。出锅后，你会发现这道洋葱土豆炖牛肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

小贴士

• 煸炒牛肉时，一定要将牛肉中的水分煸炒出来，这样炖出来的牛肉才会更香。
• 土豆和洋葱要炖至熟透，这样口感才会更好。
• 可以根据个人口味加入适量的香料或配菜，如香菜、青红椒等。

八、怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

九、土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

十、土豆炖牛肉材料？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。