莲藕花生山药排骨汤做法？

一、莲藕花生山药排骨汤做法？

山药 一碗,莲藕 一碗,排骨 一磅,红枣(可不加) 适量,枸杞(可不加) 适量,鸡汤块 一小

1把准备好的山药切块，莲藕切片

2: 滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3: 把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4: 大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时

5: 最后加上鸡汤块及枸杞。就好喽

二、羊肚菌山药花生排骨汤做法？

做法：

1、准备材料：羊肚菌200克，排骨300克，山药100克，花生30克，姜5克，葱白10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克，蒜2瓣，冰糖，老抽，生抽，蚝油适量 。

2、将山药用温水浸泡一夜，去皮切成片；排骨洗净，剁成段；花生提前用清水浸泡；姜拍松；葱切段。

3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌反复洗2次，捞出羊肚菌备用。

4、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

5、锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽，生抽，一点蚝油翻炒均匀，倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

6、倒入沉淀好的原汤大火煮开，用小火慢炖45分钟。

7、待排骨炖至5成熟，放入山药和花生，待排骨炖至酥烂脱骨时，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

三、山药排骨和藕山药排骨哪个好？

山药排骨和藕山药排骨都是常见的烹饪方式，它们各有特点：

1. 山药排骨：山药具有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维和矿物质等。与排骨搭配烹饪，可以增加口感的丰富度和营养价值。山药的口感软糯，搭配排骨炖煮后会更加入味。

2. 藕山药排骨：藕是一种常见的食材，具有清甜爽口的口感。与山药搭配烹饪，可以增加菜品的口感层次和营养价值。藕与山药一起炖煮，可以使得汤汁更加浓郁，味道更加美味。

选择哪个更好取决于个人口味和喜好。如果你喜欢山药的软糯口感和丰富营养，可以选择山药排骨；如果你喜欢藕的清甜口感和口感层次，可以选择藕山药排骨。无论选择哪个，都可以根据自己的喜好和口味进行调整和改良。

四、山药可以和胡萝卜木耳花生炖排骨吗？

排骨清洗干净，放到锅里加入生姜片，料酒焯水，焯好水的排骨放到砂锅内，加入清水，料酒，生姜中高火炖两小时左右的时间，再放入山药，胡萝卜，木耳，花生，再炖半小时左右的时间，快好之前放入盐，枸杞，胡椒粉调味。

五、山药炖排骨？

材料：排骨：500克,铁棍山药：2根,老姜：1块,大蒜：3瓣,盐：1.5克

排骨1斤、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣，铁棍山药是细长的，口感很面适合煲汤，很粗的山药是脆的，适合炒菜！

排骨淘洗干净，新鲜排骨可浸泡1-2小时，泡出血水，山药去皮（过敏者请戴手套）洗净后斜刀切段，泡入凉水中（防止氧化变黑），大蒜、老姜拍扁备用；

砂锅装小半锅水，冷水放排骨，煮至水沸腾，捞出排骨（焯水去血沫）；

砂锅洗干净另装3L凉水，放入排骨、老姜、大蒜，大火烧开后转中小火煮30-40分钟（期间可勺子撇浮沫）；

小火炖30分钟后，汤汁奶白色；

山药控水后放入砂锅中；

中小火煮10-15分钟，筷子能插进山药即可，加入1.5克盐（我用的咸排骨，泡了一晚上，盐可少加一点，新鲜排骨可以在1.5克的基础上适当增加）；

装盘可撒葱花或香菜

六、山药排骨家常做法？

用料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

步骤1

将山药用温水浸泡8小时、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段

步骤2

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟

步骤3

最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成

七、排骨山药汤热量？

排骨山药汤的热量相对较低，一般在100-150卡路里之间。1.排骨山药汤是一道以猪排骨和山药为主要原料熬制而成的汤品，瘦肉的热量较低，而且排骨需要煮很久才能入味，高温和长时间的烹饪可以较好地分解油脂和胆固醇，从而降低热量的摄入。2.此外，山药本身的热量很低，且具有特别的成分和营养。山药能够清热去烦，滋阴润肺，能够增加人体的饱腹感和消化吸收，对于减肥和健康都有很大的帮助。因此，排骨山药汤可以作为一道低热量、高营养的食品，适合日常食用。

八、排骨烧山药做法？

1山药去皮，斜切成两厘米的厚度，姜切成条，红糖切一小块出来！冰糖，白糖也可以，家里刚好没有冰糖了！就用红糖！

2锅里放适量的水，烧开，把排骨放入，烫下，去除血腥！捞起来，晾干水分，备用！

3锅里放适量的油，把红糖块切碎，放入，小火慢慢炖化，注意不能烧焦了！

4把排骨放入，翻炒，上色！

5把大蒜，姜，八角，桂皮放入，一起翻炒！

6放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒！

7放适量的水，没过排骨，然后大火烧开，开中小火慢炖，大概三十多分钟左右，水差不多干了！

8把切好的山药放入，翻炒两分钟，放适量的盐，再放适量的水，要没过排骨，大火烧开，中小火慢炖，大概也三十分钟水干了！

9水差不多干了，放适量的鸡精调味，把火改为大火，快速翻炒，收汁！

10山药排骨就做好了，盛起装盘！撒上葱！

九、山药烧排骨山药用炒吗？

/7 肋排洗干净待用。

2/7 山药斜切。

3/7 排骨放入热水中，把血水去掉，捞出沥干水。

4/7 锅里倒入适量的植物油,烧热，然后把沥干水的排骨倒进锅里中火炸至小许黄色。

5/7 加入适量郫县豆瓣，青花椒，蒜片，老抽，炒香。

6/7 把山药倒入锅里，翻炒一会，加适量的水。

7/7 待汁收干即可盛盘。

十、山药和花生能一起炖排骨汤吗？

炖排骨汤里可以加山药，花生，枸杞这样炖出来的汤非常有营养。先把排骨用水绰一下，凉水放排骨到锅里放点儿姜，几粒花椒，枸杞。开大火等锅里水开后转小火炖。等排骨八成熟时加山药，花生，盐。花生要提前泡一下。