湖南蒸整鸡做法？

一、湖南蒸整鸡做法？

把鸡掉水放盆子里，放胡椒粉盐味精蒸

二、整鸡要蒸多久？

整鸡要蒸40分钟左右，才可以完全蒸熟蒸透，非常好吃。

三、蒸整鸡的做法？

第一步，整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。

第二步，用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。

第三步，腌制好以后，切一些葱段和姜片放入里面，稍加整理后放入电压力锅中，腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。

第四步，按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了，跳键后，自然排气，不等开盖气就飘散到整个房间了。

第五步，最后我们就可以装盘上桌了，这样的话，一道美味可口的蒸鸡就做好了，

四、蒸整鸡须多久的时间？

蒸整个的鸡，要是三黄鸡这样的小嫩鸡，要大火足气30分钟以上，要是老一些的或是较大点的时间最好还要长一些。你可以用筷子戳一下看戳不戳得进去，戳进去就证明熟了。

五、五圆蒸整鸡的做法？

五圆蒸整鸡的食材做法如下：

主料：光鸡一只。

佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。

做法步骤：

1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制作2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。

2、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。

3、把鸡身内外抹上薄薄一层油，找一个合适的有盖容器，把鸡放进去。不用放其他调料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）

4、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来，产生足够的水蒸气，否则不容易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟，就能够熟透。

5、把蒸好的鸡取出冷却。

6、斩大件摆盘，即可享用。

六、五元蒸整鸡的做法大全？

1.鸡剁去头爪，用清水洗净；鸡肫剁成末；元蘑挤净水，切成丝；葱一切两半，再切成 3厘米长的丝；银杏去壳，加精盐炒成绿色。

2.鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。

3.鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。

4.豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两

5.鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。

6.将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。

7.将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。

七、怎么蒸桂圆？

蒸桂圆非常简单易操作。首先桂圆是一种干果，没有特别高的含水量，水蒸气可以让它变得更加香糯。蒸桂圆有利于保持它的原有的香味和甜味，操作也非常简单易行，只需要锅内加水，放入蒸盘，将桂圆放入蒸盘内，上笼蒸就可以了。蒸的时间要视桂圆的多少而定，大概需要10~15分钟左右。当然，为了让蒸桂圆的味道更好，我们可以在锅里加入一些冰糖或者白糖，这样蒸出来的桂圆就更香甜可口了。

八、蒸桂圆膏怎样蒸？

1.将桂圆肉洗净，去除核，将桂圆肉放在碗里备用。

2.将糯米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3.将面团揉成长条状，切成小段，将每一小段揉圆成小球状。

4.将小球压扁成薄饼状，将桂圆肉放在中心位置。

5.将饼皮包裹住桂圆肉，捏紧封口。

6.将捏好的桂圆膏放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

7.蒸好的桂圆膏取出，待稍微晾凉后，撒上一层白糖，再淋上一层植物油即可。

九、五圆蒸整鸡怎么做？

第一步， 将嫩母鸡宰杀去毛,在食袋上方切口,去掉食袋,扯断气管和食道。

第二步，在肛门处开一小口,掏出内脏,冲洗干净。第三步， 去嘴尖、脚爪,切掉下颔和尾臊,砸断大腿骨,待用。第四步，将净鸡放入汤锅内大火煮3 分钟捞出,用冷水洗净。第五步，将桂圆、荔枝去壳，莲子肉去皮去心，黑枣洗净。第六步，将桂圆、荔枝、黑枣、莲子与整鸡同时放入绿釉瓦钵内,加冰糖、精盐、清水750毫升,上笼蒸约2 小时。第七步，再放入洗净的枸杞子,蒸5 分钟取出,用手勺将整鸡翻过身,撒上胡椒粉 。莲子提前泡好；鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳；干桂圆、干荔枝去壳洗干净；红枣洗净；把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里；整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟。一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。

十、蒸整鸡要多长时间最好？

一整只鸡蒸15-20分钟左右就可以了，时间不能太久，否则会导致鸡肉口感变老，营养成分流失。蒸鸡比较简单，将鸡肉加入料酒、花椒等调料腌制30分钟，然后放到底部有木耳的碗里隔水蒸20分钟，出锅后加适量调料食用即可。