怎样辨别桂圆是硫磺烘干的？

一、怎样辨别桂圆是硫磺烘干的？

可以用闻的方法。 桂圆肉有香味,而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味,闻起来像白糖或者硫磺的味道,要是想更加明显分辨出来,太阳底下晒一晒,加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道,熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。

二、桂圆茶具体的做法是怎样的？

用料

桂圆

相克宜搭15克

红枣片

10克

枸杞

少许

红糖

适量

做法

准备好材料。

1/4 准备好材料。

所有材料简单清洗一下。

2/4 所有材料简单清洗一下。

放到养生壶里，按花茶功能，煮20分钟即可。

3/4 放到养生壶里，按花茶功能，煮20分钟即可。

最后加入红糖效果更佳。

4/4 最后加入红糖效果更佳。

三、怎样种植桂圆？

1、种植地选择：种植龙眼一般要考虑在光照充足、室内通风、土壤层浓厚(以红壤、砂质或黏土为宜，pH值5-6，土壤含水量2%之上)，无冷害、风灾，倾斜度在15度下的山坡地比较合适，最好周边有能够运用的充裕水资源。

2、定植穴准备：更专业的种植户详细介绍，在定植穴的时候要为龙眼造就浓厚的长根土壤层-挖大植穴，压肥土壤改良，新植龙眼要开挖1米*1米*0.8米大植穴，并放进绿肥作物10KG、有机肥料泥30KG、生石灰粉0.5KG，顶层放沤肥家禽农家肥10-15KG，回填土一定量的底土，经2-3月的沤制熟成之后才可以种植，使植穴富饶、浓厚，有机物丰富多彩、透气，为龙眼的生长打牢基础。

3、设置排灌沟：在龙眼校准穴主、主干道两边开下挖宽各50-60公分的竖向排水沟，正中间连接各个田园的背沟和横向沟，这么做就是为了降低雨水冲洗，纵排水沟要做成竹节状进而使排水沟生长野草。每15-20亩设定3米*5米*1.5米贮水池、肥蓄水池各1个，那样方便快捷浇灌、喷药和液肥的沤制。

4、浸种催芽：把桂圆的种子从果子中剥出，把粘到种子里的果实剥整洁，用温水清洗多次，再将桂圆的种子放到潮湿卫生纸上浸种催芽，或者将桂圆的种子泡水，每日鱼缸换水，直至种子漏白。

5、播种入土：提前准备松散富饶的培养土，自来水提前把土壤层淋湿，将漏白出芽的桂圆种子，芽头朝向一侧平放到土壤层表层，桂圆种子栽种后不用填土，以防将种子的芽尖压断，危害植物后面生长。

6、定植方法：也可以根据龙眼种类特点开展定植，一般1亩定植15-30株龙眼，切忌一味追求矮化密植。定植时间是在气温升高的清明时节前后左右或春梢萌生前种植。定植深层与幼苗期有关，圈枝苗覆土深度较原先树土球高5公分左右，切勿太深和全力践踏导致根冶，移殖每株浇缓苗水10-15KG。

7、施肥：在龙眼树定植后1月既能上肥，提议执行“一梢二肥”，即枝杈叶芽萌芽时施第1次肥，枝梢伸展基本上终止、叶子颜色由红转绿时施第2次肥。此外，在每年11-12月施加有机化学农家肥为主体的过冬肥。

8、修枝：龙眼树在种植后1-3年以小幅修枝为主导，在主干宽约30-50cm处塑造3-4个遍布匀称、生长强壮的枝干，之后枝干当然拓宽，剪去太密枝、害虫枝，使之产生立体式结论树干。

9、种后养护：一般栽种十天左右，桂圆的种子就可出芽发掘出，等桂圆的出叶冒出且叶片彻底展开后，需要把盆栽植物搬至阳光充足的区域保养，之后观察土表泛白、变硬灌溉一次透水性。

10、注意事项：桂圆除开土培，也可以进行水养种植，水养时能将桂圆的种子架在河面，等桂圆种子的根茎长出来后，使其根茎浸在水里，等桂圆种子根茎长壮后，可向水里滴进2滴培养液，为桂圆给予营养物质，促使其迟缓生长。

四、怎样挑选桂圆？

1、看。市场上有人为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。

2、吃。加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。

3、闻。桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。扩展资料：桂圆干的功效：1、益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。3、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

4、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

5、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

五、广西桂圆与福建桂圆有怎样的区别？

广西和福建的地理位置和气候并没有太大的差别，因此导致福建和广西的果实并没有特别大的区别，就单独的桂圆而言，福建的桂圆肉质更加的厚一些，吃到嘴里更加的有嚼劲，而广西的桂圆水分更加多一些。广西的桂圆肉比福建的桂圆肉吃起来更加的清脆，更加的香甜。

六、怎样把桂圆加工成干桂圆？

1、材料：鲜桂圆500g、水1000ml。

2、方法：准备食材鲜桂圆500g、水1000ml。

3、锅中加1000ml水烧开，放入500g桂圆。

4、待水重新烧开，捞出桂圆晾凉，桂圆放在太阳下晾晒一星期，将干桂圆剥壳取肉即可。

5、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。

6、桂圆干补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。可以生吃，也可以熬汤，也是美容的圣品。

七、怎样把湿桂圆做成干桂圆？

这个是比较专业的技术活```

1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度

八、桂圆肉是怎样晒出来的？

具体做法如下：；用料：龙眼适量；

1、首先先把龙眼放在竹盘上，放到有太阳的地方暴晒。；

2、晒3-5天，等到它的果肉缩水变小，就变成了桂圆，就可以吃了。；

3、还有另一种做法：把龙眼肉放烤箱里扭100度，上下火烤7-8小时。；

4、把考好的桂圆肉密封保存即可。最好等龙眼果实成熟的时候（八月中旬）再采并进行加工，这样口感会更好。

九、怎样鉴别桂圆的好坏？

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15—19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 特别需要注意的是，对于干果类的食品，要区分有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，要是大家在选购的时候发现这些小霉花了，就赶紧撤，这些干桂圆可不是随便吃的！

十、桂圆枸杞红枣茶的做法是怎样的？

用料

红枣25个

枸杞20克

桂圆肉15个

红糖适量

做法

1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。

2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。

共3张

桂圆枸杞红枣茶

3、红枣煮软后。

4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。一般不放糖，直接喝已有桂圆的清甜。

5、趁热饮用