笋干炖猪肚做法大全？

一、笋干炖猪肚做法大全？

主料：猪肚1个，笋干300克。

辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、笋干热水泡发

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入笋干

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

二、猪肚炖红枣做法大全？

主料：猪肚1个，阿胶红枣2-3颗。

辅料：盐少许，姜一颗，葱少许。

1：把买回来的猪肚洗干净。方法：用大量生粉和盐涂抹在猪肚的内外侧，反复揉搓十分钟。然后用水反复冲洗干净为止

2：把猪肚外的有清除干净，否则汤会油腻腻的，不好喝。

3：准备红枣，用水洗干净，然后用水泡着，备用。洗净的猪肚放在高压锅中和姜一起炖20分钟。如果希望更烂一点的话时间可以延长。

4：把炖烂的猪肚取出冷却，切丝。再倒回锅里，加上泡好的红枣一起小火炖煮5分钟。时间不能太久，否则红枣的味道不好。起锅前加点盐和葱花。

烹饪技巧

红枣有点甜，所以盐不要加很多。味道有点咸，有点甜。红枣不要煮太久。这个汤必须一顿喝完。再加热的话会有苦味。这个味道来自红枣，美味的汤水就完成了！

三、牡蛎炖猪肚的做法大全？

食材：猪肚半只，牡蛎肉10克，排骨一块，白果一个，龙眼2个，党参2根，枸杞5粒，葱一根，姜2片，白胡椒粒3粒，盐适量，米酒适量

牡蛎炖猪肚的做法大全步骤：

1、猪肚用面粉，盐，和醋反复搓洗，剪去油脂，白果剥壳后焯水，小葱打结，姜切片，白胡椒拍碎，牡蛎肉洗净，备用；

2、然后把猪肚焯水，水里放姜片，胡椒粉，大葱段，和少许料酒，捞出猪肚后刮掉里面的油脂，猪肚改刀成条，排骨焯水即可；

3、接着下油锅，放少量的油煸炒排骨，拍碎的胡椒粒炒热炒香，把所有原料放入汤锅内即可；

4、最后加半碗米酒，加水和牡蛎肉煮开后转中火煮1小时左右，放入白果，出锅前撒入枸杞，即可，牡蛎炖猪肚就做好了。

四、猪肚炖竹笋的做法大全？

一、材料

1、主料：猪肚1个，竹笋300克。

2、辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

二、做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

五、猪肚子炖冬瓜做法大全？

材料: 冬瓜500克，猪肚一只，虫草花适量，干贝素适量，盐适量

冬瓜干煲猪肚的做法:

　　　1.猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~

　　2.煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，所以这一次我也没有去皮~

　　3.重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~

　　4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可，冬瓜干煲猪肚就做好了。

六、猪肚怎么炖好吃做法大全？

主料：猪肚一个、莲子一把

调料：葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙

做法：

1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火炖煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

七、猪肚炖重楼的做法大全？

重楼煲猪肚

主要原料 鲜猪肚1个，重楼20克，食盐少许

制作方法

将重楼切碎，用冷水浸透，填入猪肚内。肚口用线扎紧，放人煲内加水2500毫升及少量盐，文火慢煲，至水减为1500毫升时，捞出猪肚，倒出重楼，然后将猪肚切片，再放入煲内煮沸即可。

八、河蚌炖猪肚的做法大全？

用料:

河蚌肉300g，猪肚200g，食盐，生姜，料酒，味精，葱

做法;

1.把河蚌肉处理干净。注意如果想做这道菜可以提前去捞河蚌，清水养上几天，然后再把河蚌肉取出，再用面粉或者食盐反复搓洗，这样的话，河蚌肉就干净了。

2.把猪肚清洗干净，切条备用，生姜洗净，切丝，葱洗净切小段备用。

3.把河蚌肉放入锅中焯水10-20分钟，捞起沥干备用。

4.用料酒，姜丝腌制河蚌肉3-5分钟。

5.把猪肚焯水3-5分钟捞起沥干备用。

6.把腌好的河蚌肉和猪肚条放入炖罐，加水，加姜丝一起炖10-20分钟。

7.加食盐，味精调味，撒葱花做色即可

九、姜丝炖猪肚汤做法大全？

食材用料

猪肚500g 大葱2根

盐1勺 生姜1块

黑胡椒粉1/2勺

鸡精1/3勺

花椒10粒

方法步骤

1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。

2，准备好姜片和葱结。

3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。

4，烧开后继续煮5分钟。

5，捞出猪肚，沥掉汤汁。

6，然后，再将猪肚切成细长条。

7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。

8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。

9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。

10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘。

十、蜂蜜炖猪肚的做法大全？

材料：春砂仁6克、北芪20克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：各药材洗净，稍浸泡;猪肚(可请售者处理)洗净，翻转去脏杂，冲净，以生粉洗净，再冲净，然后把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水(1500毫升约6碗量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可