莲子老鸭汤如何制作?
一、莲子老鸭汤如何制作?
老鸭莲子汤材料: 新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪 3-5 片 做法:
1、干白莲提前三小时泡发;
2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油;
3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚 10 分钟;
4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。 小帖士: 1、干莲子要提前泡发,若有当年的新莲子可以直接使用,无需泡发,不过相对用老莲 子炖汤功效要好。 2、最好选用老水鸭,油脂少,比其他鸭子更加请润。 3、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出,如果是冰鲜老鸭,请提前焯水 再料理。4、大火滚开释放蛋白质,能够保证汤色奶白。
二、莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?
老鸭莲子汤
材料: 新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪 3-5 片
做法: 1、干白莲提前三小时泡发; 2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油; 3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚 10 分钟; 4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。
小帖士: 1、干莲子要提前泡发,若有当年的新莲子可以直接使用,无需泡发,不过相对用老莲 子炖汤功效要好。
2、最好选用老水鸭,油脂少,比其他鸭子更加请润。
3、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出,如果是冰鲜老鸭,请提前焯水 再料理。
4、大火滚开释放蛋白质,能够保证汤色奶白。
三、桂圆干老鸭汤怎么做?
推荐做法: 桂圆枸杞老鸭汤 主料:鸭肉400克 辅料:桂圆100克 枸杞子25克 调料:糖4克 桂圆枸杞鸭汤做法 1. 鸭肉洗净,切块 2. 桂圆去壳 3. 枸杞洗净浸泡片刻 4. 鸭肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用 5. 将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸 6. 然后再改小火慢炖30分钟,加糖调味即可. 小贴士 桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼的成熟果实。性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。
四、老鸭莲子汤的做法大全?
主料
百合适量
淮山适量
白莲子适量
陈皮适量
桂圆适量
枸杞适量
老鸭一只(也可以用4-6个鸭翅膀)
辅料
盐适量
步骤一
1. 把整只老鸭清洗干净,保留鸭胗。切小块或者整只飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
步骤二
2. 把汤料包内材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟老鸭、姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
步骤三
3. 如果喜欢放玉米,可以在烧两小时后放入玉米再烧半小时即可。、也可以放10个马蹄(荸荠),和汤料老鸭一起放入。
五、桂圆莲子汤,药膳还是美食?
桂圆莲子汤是一道常见的中式甜汤,由桂圆、莲子、红枣等食材制作而成,口感香甜,营养丰富。它在中医药理论中被认为具有滋补养颜、补血安神的功效,因此被许多人视作药膳来食用。
药膳的定义
药膳,是指运用中药与食物相配制,以起到调理身体、预防疾病的目的,具有一定药用价值的食品。
药膳并不等同于中药,它强调药食同源,融合了药用与食用的双重功效,不同于一般的家常菜或甜点。
桂圆莲子汤的药用价值
桂圆、莲子、红枣都被认为具有补血安神的功效,根据中医药理论,这些食材有助于滋补养颜、补益心脾、润肺止咳等作用。因此,桂圆莲子汤被视为一种具有药用价值的药膳。
桂圆莲子汤的美食属性
然而,除了药用价值,桂圆莲子汤更被视作一道美食。它口感甜美,香气诱人,不仅是家常甜品,也是节日食品。许多人将其视作一道滋补的甜品,常常用于家庭聚餐或节庆食用。
结论
总的来说,桂圆莲子汤既具有一定的药用价值,又是一道美味的食品。它可以根据个人需求和喜好来决定是否当作药膳食用。无论是作为药膳还是美食,桂圆莲子汤都是一道值得品尝的美味佳肴。
感谢您阅读本文,希望能够帮助您更好地理解桂圆莲子汤,以及如何在日常生活中合理食用。
六、桂圆莲子银耳汤做法?
这是一道传统中式甜品,味道清甜,清热健胃,美容养颜,营养价值丰富。银耳平价燕窝,莲子清新去火,桂圆益心脾,补气血,总之美颜又滋补。
食材:银耳一朵,莲子20克,桂圆30克,枸杞,冰糖适量
步骤1/5准备好食材,莲子冲水洗净,枸杞,桂圆清水泡5分钟,去杂质。
步骤2/5银耳放清水
步骤3/5 泡发好的银耳掰成小碎片,去蒂头
步骤4/5锅中放入清水、银耳,待水开后依次放入莲子、桂圆、枸杞、冰糖,最后再煮一小时,清甜可口的银耳莲子桂圆羹就可以品尝了。
最后一步,银耳莲子桂圆羹
七、莲子桂圆汤的做法?
主料:银耳4朵,莲籽40g,红枣50g,桂圆50g
辅料:清水适量,冰糖适量
步骤一、准备好所有的食材。
步骤二、电压力锅内加入适量的清水,放入银耳煮制20分钟。
步骤三、20分钟后,加入洗净的莲子。
步骤四、加入洗净的桂圆。
步骤五、加入洗净的红枣。
步骤六、用电压力锅煮制一个小时。
步骤七、60分钟后起锅装碗,制作完成
八、桂圆莲子汤的做法?
详见下文
主料:莲子30克,桂圆30克,枣(干)20克
调料:冰糖5克
制作方法
1. 莲子洗净,去心。
2. 红枣洗净。
3. 桂圆去壳取肉,洗净,将莲子、桂圆、红枣一同放入沙锅内,加水适量,文火炖至莲子烂时,加冰糖即可。
九、三七老鸭汤-怎么烹饪老鸭汤?/怎么烹饪老鸭汤?
用料:三七根二至三两,鸭一只。姜、胡椒、盐适量。
做法:先将三七须根用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡),洗净待用。两斤左右的鸭一只,宰杀后,掏出内脏,洗净备用。然后将三七须根填入鸭的空腹内,把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。
十、莲子鸭汤的做法?
食材用料
鸭肉600克,黄芪20克,党参20克,莲子40克,阿胶枣10个,枸杞3克,姜1块,盐2克
莲子炖鸭汤的做法:
1,食材准备
2,鸭肉处理干净,冷水下锅焯水五分钟
3,捞起再冲洗一遍
4,药材洗净,红枣去核,党参切段,莲子去芯;姜去皮
5,除了枸杞以外,所以食材放入锅中
6,倒入清水,大火煮开后,转小火慢炖两个小时
7,最后十分钟放入洗净的枸杞
8,撒盐调味,即可出锅享用啦!