自制龙眼酵素的做法？

一、自制龙眼酵素的做法？

主料蘑菇君1台 辅料油十度良品酵素桶1个冰糖400g桂圆30g纯净水3L盐适量红枣150g步骤1.提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能2.用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶3.在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用4.浸泡清洗红枣、桂圆、枸杞5.把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌6.盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始7.12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境）

8.12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。

9.发酵了38小时，味道甘甜的，还有一股桂圆枸杞红枣味道10.发酵了64小时，味道酸酸甜甜的，还有点甘甜，准备好好的补一补11.用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳（建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射12.剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦

二、自制食用酵素的做法？

1、材料

可食用：各种瓜果、西红柿、黄瓜、红枣、枸杞、薄荷都可以。不同的瓜果颜色不同，柠檬、桔子橙子、菠萝属于黄色，红色的有西红柿、草莓、火龙果、樱桃、西瓜等。

不可食用：果皮、有一定程度腐败的瓜果、蔬菜、茶叶渣、豆渣等。用来养花的话就可以杂乱一些，讲究少，如果用来清洗就可以单用水果皮，比较清爽哦。

2、材料切小块

瓜果削皮切成小块或者条状，柠檬或者橙子可以带皮切片（提前洗干净晾干），果肉可以做成可食用酵素，剩下的果皮正好做成其他用途的酵素。

3、准备容器

做酵素要用的容器一定要干净、密封性好。提前清洗干净，晾干后备用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有两个制作方法，一个是加冰糖（红糖或者白砂糖都行），容器底部铺糖，加水果，加糖···一层一层铺满，靠水果自身的发酵渍出酵素液。

另一种方法就是加饮用水（最好是能直接饮用的干净水），按照1份糖3份水果10份水的比例来添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子搅拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不可食用酵素，就没那么麻烦了。找个大桶放上果皮、菜叶子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。

6、发酵时间

冬天的温度低，15度以下要发酵4-5个月，15度以上发酵3个多月，夏天25-28度要发酵2个月，温度太高也可以放进冰箱保鲜室发酵。

7、成熟判断

判断你做的酵素是否成功，首先看液体最后是否分层、干净，成功的酵素液体是比较澄净的，果肉发酵后只剩下下面的渣滓，可以完全过滤掉。

如果过程中有细菌侵入，可能会长毛、长斑甚至腐败，情况比较轻，可以加点白酒杀菌。如果情况比较严重，就不要食用了，等后面用做其他方面。

8、注意安全

去年就有新闻报道，有人做了一屋子酵素炸了，其实是可以避免的，发酵过程会产生很多气体，需要及时开盖敞气。

三、自制水果葡萄酵素的做法

自制水果葡萄酵素的做法:

葡萄是一种被广泛应用于酿酒、风味糖果等食品加工行业的水果，它不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。而自制葡萄酵素，则是一种将葡萄中的营养成分发挥到极致的方法，其制作过程简单易行，只需一些耐心和细心，即可在家中轻松制作出高品质的水果葡萄酵素。

所需材料:

• 新鲜葡萄
• 冷开水
• 红糖
• 密封玻璃瓶
• 搅拌勺

制作步骤:

1. 准备新鲜葡萄，优选成熟度适中的葡萄，并保证清洗干净。
2. 将葡萄放入密封玻璃瓶中，接着加入适量的冷开水，注意水不能漫过葡萄。
3. 加入一定量的红糖，糖的多少可以根据个人口味来调整，但不要加得过多。
4. 用搅拌勺轻轻搅拌均匀，确保葡萄、水和糖充分混合。
5. 将密封玻璃瓶口封严，放置在阴凉通风处，每隔一段时间轻轻摇动玻璃瓶搅拌一次。
6. 待葡萄在瓶中发酵完成后，过滤掉固体残渣，留下的液体即为自制葡萄酵素。

自制的水果葡萄酵素不含防腐剂和化学添加剂，更加健康天然。其酵素含量丰富，对于促进消化、美肤、抗氧化等方面有着显著的效果，是一款适合全家人饮用的健康饮品。

在制作水果葡萄酵素的过程中，要注意卫生，选择干净的容器和工具，以免造成污染影响口感和品质。另外，密封玻璃瓶的选择也很重要，建议选择透明的瓶子，方便观察发酵情况，确保发酵效果达到最佳状态。

总结:

自制水果葡萄酵素是一项简单实用的家庭制作项目，不但可以享受到新鲜自然的酵素，而且有助于提升全家人的健康水平。希望以上的制作步骤能够帮助到正在尝试制作水果酵素的朋友们，祝愿大家制作成功，饮用愉快！

四、家庭自制酵素的正宗做法？

酵素制作步骤如下：

1.选材料，洗净，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。

2.把水果再切成薄片或块状。因为原材料较小，更易于发酵。

3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10。

4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。

5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每天打开盖子放气。

6、两天后，表面会出现许多气泡，这时我们可以用干净的筷子把其均匀搅拌。

7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，可放入冰箱保存。

五、红桃k家庭自制酵素的做法？

1、不加水的酵素尽量把糖放在上面，因为糖会融化往下渗透。

2、买几个柠檬切片了放在上层更佳，柠檬具有杀菌消毒作用。

3、前一个月尽量做到每天打开搅拌或摇动瓶子，使顶层没被液体浸到的果子渗透，以及注意放气避免瓶子爆掉，不要害怕与空气接触而不放气，让新鲜氧气进去才会发酵得更好。

4、用大瓶口制作酵素有很大几率出现白膜，白膜出现是因为密封不好与空气接触过多，请不要担心，白膜不是衡量是否成功的标准，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH值在4以下。

5、如果担心酵素会酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长。

6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏会降低酶的活性。

7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的发酵(渣不计入下一瓶酵素的比例之内)。

六、自制酵素洗洁精的做法？

准备好水果皮清洗干净，切成丝，放入瓶子里加入水，盖好瓶盖，等一周后就会自动发酵，可以排出瓶内的气，这样的洗洁精刷碗很卫生。

七、自制苹果酵素饮料的家常做法？

秋天看苹果不错，就买了一堆苹果做酵素饮料，减肥继续中。大家在家里也试一试哦，O(∩_∩)O哈哈~

食材

主料

苹果

辅料

白砂糖

1.苹果皮洗干净 擦干水分

2.去芯

3.切片后 称出1000克

4.糖分成2份 省下的一半 第2天和第3天是用 今天先用一半 一层苹果 一层糖的叠起来放入容器里 盖上盖子

5.放24小时后 把手洗干净 上下翻动轻柔 然后盖上剩下糖的2分之1 盖上盖子 静放

6.第2天 也是上下翻动轻柔 然后倒入剩下的糖 盖上盖子 静放

7.第3天 和第4天也是一样 上下翻动轻柔 盖上盖子静放 这是第4天的样子

8.第5 天 上下翻动轻柔 盖上盖子静放

9.第6 7天也是一样 这是第7天的图

10.第8天 发酵期 不要超过10天

11.用漏网把杂质漏掉 苹果片也是可以吃的 就是太甜

12.装到可以封口的瓶子里 放冰箱里 这回做得比较多 帮朋友做了一份

13.兑水稀释 就可以喝了 每餐饭前一杯 平时也可以当饮料喝的

八、家庭自制桂圆肉的做法？

剥壳，除核，把肉摊放在一个大的篮子、跛子等放在太阳下晒，就成生晒桂圆肉，放在烤箱烘就成桂圆肉。龙眼干也称桂圆干，可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类。全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。

①初焙。初焙温度控制在65～70℃。每烘焙6小时要翻焙1次，连续3次，使上、中、下层均匀焙干。经24小时烘焙后，果粒六成干即可起焙，起焙后散热收存，此时果壳坚硬，果肉黄褐色，富有光泽，呈细小皱纹，果核易脱落。

②复焙。把初焙经存放数天后的龙眼干，分级并拣去破壳果，再按大小果分开复焙。温度控制在60℃左右，复焙6小时，每隔2小时翻焙1次，至果蒂轻推即脱落、果核既干又脆为度。把经复焙的龙眼干12～14千克，倒入竹笼中边摇边喷清水，待果面均匀湿后加300～400克姜黄混合粉（70%姜黄粉加30%白土配制而成），再往复摇300～400次，使果面着色均匀，然后倒入40～50℃焙灶烘1～2小时。烘焙好的龙眼干，经分级后即行包装。

九、自制桂圆干最正宗的做法？

方法：

1、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。

2、清洗桂圆哈，将桂圆放入盘子里洗，最好是用水龙头直接冲洗。

3、煮桂圆啦，烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟，就可以捞起了，这一步有利于后边桂圆的晒干。

4、晒桂圆。将桂圆放在太阳底下晒3-4天，一定要晒干桂圆哟。

5、最后，将晒干的桂圆放入塑料袋中密封保存就ok了。

十、自制桑葚酵素做法有哪些？

1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

2、用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

3、用环保酵素浸泡桑葚45分钟。

4、激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

5、柠檬切片（去皮去核口感更佳）。

6、将处理好的食材称好重量后备用。

7、将食材入桶。

8、加入激活好的菌粉。

9、盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。

10、入桶12小时后，每日搅拌2-3次。

11、发酵85-95小时后，尝试味道，酸大于甜带有果酒香味即可起桶。