乌鸡炖黄花

一、乌鸡炖黄花

乌鸡炖黄花是一道极具营养价值的传统中国菜品，以其独特的烹饪方法和药膳功效而受到广泛的欢迎。乌鸡和黄花菜作为主要食材，经过精心的调制和慢炖，不仅美味可口，而且对健康有着显著的益处。

乌鸡和黄花菜的营养价值

乌鸡是一种珍贵的肉禽，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名于世。乌鸡富含优质蛋白质、维生素B群、铁、锌、硒等营养元素，具有滋阴补益、养心安神、益气补血的功效。乌鸡肉质细嫩不腥，食用后能够改善人体的免疫力、促进新陈代谢，对于补气养血、调理内分泌失调等方面有着显著的效果。

黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“海底的蔬菜”。黄花菜中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、维生素C等多种营养成分。黄花菜具有滋阴养颜、清热润肠、利尿益肺的功效，常食用黄花菜能够帮助调节肠道功能，促进新陈代谢。

乌鸡炖黄花的制作方法

制作乌鸡炖黄花并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。以下是一份简单的制作步骤：

1. 准备食材：乌鸡、黄花菜、姜片、枸杞。
2. 将乌鸡宰杀洗净，切块备用。
3. 将黄花菜用温水浸泡片刻，去除其中的杂质，择洗干净备用。
4. 烧开一锅水，将乌鸡块焯水后捞出备用。
5. 取一个炖盅，依次加入乌鸡块、黄花菜、姜片、枸杞。
6. 加入适量的清水，水面稍高于食材。
7. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约2小时，直到乌鸡熟烂。
8. 取出炖盅，调入适量的盐和其他调料，根据个人口味调整。
9. 再次上锅蒸煮15分钟，待乌鸡炖黄花完全入味后即可享用。

乌鸡炖黄花的药膳功效

乌鸡炖黄花是一道药膳美食，具有多种保健功效：

• 滋阴补肾：乌鸡具有滋阴养肾的作用，对于肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有明显改善作用。
• 补血养颜：乌鸡和黄花菜都是补血养颜的食材，常吃乌鸡炖黄花可以改善皮肤暗黄无光、面色不佳等问题，使肌肤透亮红润。
• 益气养胃：乌鸡和黄花菜都具有益气养胃的功效，可帮助消化、增进食欲，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理效果。

乌鸡炖黄花的食用禁忌

然而，乌鸡炖黄花并不适合所有人群食用：

• 感冒发热：乌鸡具有滋补作用，但在感冒发热期间不宜食用，以免加重病情。
• 肥胖者：乌鸡虽然营养丰富，但脂肪含量较高，肥胖者应适量食用。
• 过敏体质：对鸡肉或黄花菜过敏的人应避免食用乌鸡炖黄花。

总之，乌鸡炖黄花是一道美味健康的菜品，无论是在寒冷的冬天还是盛夏，都是一道值得推荐的佳肴。它不仅具有丰富的营养价值，还能够起到保健养生的作用。喜爱美食的朋友们不妨亲自动手制作，尝试一下这道充满中国传统风味的乌鸡炖黄花。

二、牛奶炖桂圆

博客文章：牛奶炖桂圆的做法

牛奶炖桂圆是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有补气养血、安神益智的功效。今天我们来分享一下如何制作这道汤品。

材料准备

• 牛奶：500毫升
• 桂圆：10颗
• 红枣：6颗
• 红糖：适量

制作步骤

1. 将红枣去核，桂圆去皮。

2. 将牛奶倒入锅中，加入红枣和桂圆，大火煮开。

3. 转小火，继续煮10分钟左右，直到桂圆和红枣的味道充分融合在牛奶中。

4. 加入适量红糖，搅拌均匀。

5. 继续煮至红糖溶化，即可关火。

注意事项:

• 煮牛奶时要用小火慢煮，以免牛奶溢出或糊锅。
• 加入红糖时要等牛奶温度适中，以免刺激肠胃。
• 此汤品可直接饮用，也可加入鸡蛋或燕麦等食材做成不同口味。

营养价值

• 牛奶富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。
• 桂圆和红枣富含铁质和维生素C，有助于补血养颜，提高免疫力。

三、乌鸡炖蘑菇要新鲜的吗还是干的？

乌鸡炖蘑菇最好是干的，这样炖岀来的味道比较香

四、炖乌鸡做法？

主料：乌鸡1只 山药150公克 老姜30公克 青葱1根 红枣8颗

辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙

做法：

1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可

五、冬虫夏草炖乌鸡怎么炖？

【材料】　　乌鸡一只，桂圆肉20克，冬虫夏草20克，枣（干）50克 ，姜5克【制作过程】　　

1. 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。 　　

2. 龙眼肉（桂圆肉）、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。 　

3. 红枣去核。 　

4. 生姜刮去皮，切2片。 　

5. 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。 　

6. 隔水炖约2-3小时。 　

7. 加入细盐调味，即可饮用。【健康提示】　　1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神；2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用；3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。想了解更多关于冬虫夏草的吃法，欢迎与“冬虫夏草屋”药师交流……

六、新鲜桂圆怎么做成桂圆膏？

果皮洗净，去除果面泥沙、脏物，剥开果皮取出果肉，剔除果核，再把果肉洗净后倒入双重锅预煮。

预煮时，需加入约等于果肉重10%的清水，边搅拌边加热，约煮30min，使果肉软烂，便于压榨果汁。

煮好的果肉连同汁液送入榨汁机进行榨汁，并将果汁过滤去除果渣。然后把过滤的果汁送入真空浓缩锅浓缩，待果汁浓缩到糖度为50%时，加入原汁量20%的砂糖，继续浓缩至糖度达65%时，即可装罐。

容器应预先经过灭菌消毒，加满龙眼膏后，立即加盖密封，倒置7min后冷却至37℃，即为龙眼膏成品。100kg龙眼可制膏10～12kg。

七、桂圆怎么保存新鲜？

鲜桂圆比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，鲜桂圆有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。不要把连在鲜桂圆上的枝子弄掉，用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸，放入冰箱冷藏，这样鲜桂圆可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让鲜桂圆保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

鲜桂圆比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，鲜桂圆有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。用这种方法存放，鲜桂圆可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让鲜桂圆保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处。也可放冰箱冷藏室恒温。如果用纸巾将每一个桂圆单独包起来拧紧，然后装进保鲜盒再放进冰箱，保鲜时间会更久一些。

除了以上的存放鲜桂圆方法之外其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒，这样就只剩下结晶水，那样的桂圆会比之前甜得多。

八、新鲜桂圆怎么晒干？

晒干新鲜桂圆的做法步骤：

1. 准备好新鲜的桂圆：选择完全成熟的桂圆果实，挑选外皮完整无损的桂圆。

2. 洗净桂圆：用清水将桂圆洗净，去除果皮上的杂质和污垢。

3. 剥皮：将洗净的桂圆剥开，取出果肉。建议使用手剥，以避免果肉受损。

4. 准备晾晒器具：可以使用干净的篮子、网篮或者晾晒架等器具来晾晒桂圆。

5. 摊晾：将剥好的桂圆果肉平摊在晾晒器具上，注意不要堆叠或重叠，以充分暴露于空气中。

6. 选择适当的时间和地点：在干燥、通风良好的日子选择晒干，可以选择户外或者室内的阳光充足的地方。

7. 翻动晾晒：定期翻动桂圆果肉，以确保每一面都能够受到充分的阳光照射，保证干燥均匀。

8. 完全晾干：根据当地的天气和气候状况，晒干的时间可能会有所不同。通常需要晒干4-7天左右，或者直到桂圆完全干燥，没有任何潮湿的感觉。

9. 储存：将晾干的桂圆果肉放入干净、密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方保存。

请注意，晾晒桂圆的过程需要充分保持卫生和干燥，以防止霉菌生长和变质。如果出现霉变或异味，请立即丢弃。

九、新鲜桂圆怎样吃？

1、可以直接泡水喝2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。 功用：养血益颜 注意：感冒发热者不宜服用。

4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。

可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

7．桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

十、桂圆炖蛋炖多久？

我的回答是:15分钟

用大火将桂圆和红枣烧水煮开，然后调小火慢慢烧15分钟。15分钟后，桂圆和红枣已经泡开涨大了。将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。