瓠子肉片汤做法大全

一、瓠子肉片汤做法大全

你好，欢迎大家来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味的家常菜—瓠子肉片汤。这道汤是一道相对简单易做的汤品，不仅味道鲜美，而且非常营养。无论是在寒冷的冬天还是饭桌上，这道汤都能给人带来温暖。下面就让我们一起来学习一下这道瓠子肉片汤的具体做法吧！

所需食材：

• 新鲜瓠子 500克
• 猪肉片 200克
• 鲜香菇 150克
• 鲜虾仁 100克
• 冬瓜块 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生姜末 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 清汤 适量

步骤一：准备食材

首先，我们要准备好所有所需食材。将瓠子切成薄片，猪肉也切成薄片备用。鲜虾仁剥壳，并去除虾线。鲜香菇洗净后切片，冬瓜切成小块。

步骤二：炒制香料

接下来，我们要炒制香料。取一锅热水，加入适量的盐，烧开后放入冬瓜块焯水，捞出备用。

然后，取另一锅，倒入适量的食用油，加热后放入姜末炒香，再放入猪肉片和鲜虾仁快速翻炒，直到猪肉熟透、鲜虾变色。接着将瓠子片和香菇片倒入锅中翻炒，使其均匀受热。

步骤三：烹饪瓠子肉片汤

现在，我们开始烹饪瓠子肉片汤。首先，倒入适量的清汤，待汤烧开后，放入炒好的瓠子片、猪肉片、香菇片和焯水好的冬瓜块，加入适量的料酒提鲜。

然后，调入适量的盐和鸡精，根据个人口味决定添加量。

接下来，将火调成中小火，继续煮20分钟左右，直到瓠子片熟烂，汤汁浓郁。

步骤四：撒入香葱末和调料

最后，我们可以撒入一些香葱末增加汤的口感和香气。同时，可以根据个人喜好加入适量的生抽和胡椒粉调味。

至此，一道美味的瓠子肉片汤就完成了！香气扑鼻，汤汁鲜美，瓠子的鲜嫩与猪肉、虾仁的鲜甜相互融合，口感丰富，营养丰富。特别适合寒冷的冬季，可以增加身体的抵抗力和保暖效果。

喜欢喝汤的朋友们不妨尝试一下这道家常汤品，相信你会被它的美味所深深吸引！祝愿大家都能在寒冷的冬天里享受到温暖和美味！

二、瓠子肉片汤做法窍门

瓠子肉片汤制作窍门

瓠子肉片汤是一道美味又营养丰富的传统汤品，它有着浓郁的口感和独特的风味。制作这道汤需要一些技巧和窍门，下面将为大家分享一些制作瓠子肉片汤的方法和技巧。

材料准备

制作瓠子肉片汤的材料主要有：

• 瓠子：一小个，约500克。
• 猪肉片：适量。
• 生姜：适量，切片备用。
• 葱：适量，切段备用。
• 盐：适量。
• 高汤或清水：适量。

步骤详解

下面将详细介绍制作瓠子肉片汤的步骤：

1. 将瓠子洗净后去皮，然后切成薄片备用。
2. 将猪肉切成薄片备用。
3. 热锅加入适量油，烧热后放入生姜片和葱段翻炒出香味。
4. 随后放入猪肉片煸炒，待猪肉变色后加入瓠子片继续煸炒均匀。
5. 加入适量的高汤或清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。

烹饪技巧

以下是制作瓠子肉片汤的一些烹饪技巧：

• 瓠子选择：选择成熟的瓠子，表皮要坚硬，无破损或腐烂。
• 煸炒瓠子：在煸炒瓠子片时，要保持锅温适中，翻炒均匀，使瓠子片更加入味。
• 煮熟瓠子：瓠子肉片炖煮的时间不宜过长，以免烂糊。
• 调味调量：加盐的时间要掌握好，避免汤味过咸。

营养价值

瓠子是一种低热量食物，富含多种维生素和矿物质，具有清热利水、补脾养胃的作用。猪肉片则含有丰富的蛋白质和赖氨酸，能够提供人体所需的营养成分。

瓠子肉片汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。尤其是孕妇、产妇和儿童，常食用可以增加免疫力和促进身体健康发育。

总结

瓠子肉片汤是一道简单易制作又美味营养的汤品，制作时需要注意瓠子的选择和炖煮时间。同时，根据个人口味的不同，可以适量调整盐的用量。希望大家能够尝试制作这道汤品，享受它带来的美味和健康。

三、红汤肉片汤做法？

原料

瘦肉 (350克)

豆皮 (1张)

圆白菜 (半个)

青红椒各 1个

姜 1小块

泡椒 4个

蒜 3瓣

泡椒水 小半碗

花椒 几粒

黄灯笼椒酱 2勺

料酒 2勺

白醋 小半碗

淀粉 少许

食用油 适量

盐 少许

做法

1.猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝。

2.锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。

3.焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。

4.倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋。

5.再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出即可。

四、桂圆杨梅汤做法？

1.主料：杨梅500g、桂圆850g、黄冰糖180g

辅料：盐1/2小勺、冰块适量将杨梅用桂圆盐水浸泡约二十分钟。

2.捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）将杨梅桂圆放入汤锅中，倒入纯净水。

3.将黄冰糖砸成小块。

4.将黄冰糖放入汤锅。

5.煮开后用勺子撇净浮沫再盖上盖子，小火，炖约15分钟。

6.关火，打开盖子，晾至凉透即可食用。

五、桂圆汤做法？

原料

甘蔗，红枣，桂圆肉，冰糖。

做法

1、将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质，撕成小块。

2、甘蔗切小段。

3、将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里。

4、加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。

六、汤爆肉片做法？

用料

猪肉 50克西红柿 1个，蒜 3瓣，糖 1小勺，淀粉 2勺，醋 1炒勺，酱油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

猪里脊切片，加入酱油、淀粉抓匀备用；西红柿切块备用。

步骤 2

热锅冷油，下肉片煸炒至变色，放蒜片，煸香。

步骤 3

倒入一炒勺醋，爆锅火燎肉片，放入少许酱油，下西红柿，放糖，盐少许，爆炒，最后加淀粉水勾芡，加鸡精出锅。

七、牛肉肉片汤做法？

牛排骨500克，老姜1块，大葱1根，八角1个，桂皮1小块，白胡椒粉少许，花椒粒5个；

制作过程：第一步，牛排骨剁成块，用清水冲洗干净，老姜去皮后切成片，同时再准备少许的花椒粒，将牛肉冷水放入锅中，加上姜片和花椒粒，大火开始煮；

第二步，待锅开后，将锅面的浮沫撇干净，继续煮几分钟，将排骨捞出来，用热水冲洗干净，然后控水，大葱择洗干净后切成段，新的老姜切成片；

第三步，将焯过水的牛肉重新放回锅中，加上干净的水，一次性多放点，加入大葱、桂皮、八角、姜片和胡椒，置于火上开始煮，大火将锅煮开；

第四步，同时再向锅中加上黄酒和少许的白糖，转小火慢炖，一个半小时的时间，将牛肉炖至软烂的时候，根据个人口味加上点食盐；

第五步，继续煮几分钟入味，关火，将炖好的牛肉汤盛出在碗中，趁热喝，特别鲜美

八、牛肉片汤做法？

一、牛肉切小块，加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉。二、用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右。

三、切葱末、姜末、香菜末、小段小米椒备用。

四、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水。

五、水开之后调小火下入牛肉，全部放下之后再调大火撇去浮沫，喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，煮2-3分钟，放入盐和味精。六、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末即可。

九、肉片虾片汤做法？

肉片虾片汤很好做，把肉片切成薄片，然后把虾片也一块炖进去，向上各种调料炖两个小时就好了

十、莲塘肉片汤做法？

主料

猪瘦肉200g

辅料

油适量，盐适量，芸豆角适量，黑木耳适量，冬笋适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，香醋适量，胡椒粉适量，香油适量

做法步骤

1.准备好原料。

2.瘦肉切成肉片，用鸡蛋液、淀粉上浆。

3.木耳浸泡回软洗净，撕成小片，冬笋切片。

4.芸豆角切成卧刀片。

5.肉片用温油滑油，捞出备用。

6.芸豆角煸炒至断生。

7.放入木耳、冬笋，加高汤烧沸。

8.放入肉片，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。

9.用水淀粉勾芡，淋香油即可开吃。