桂圆红枣是什么菜？

一、桂圆红枣是什么菜？

是属于粤菜，桂圆红枣汤是广东一带的小吃，用去子红枣和桂圆放在一起，炖出来的汤汁对血液循环有好处，将水煮沸后变成小火，将桂圆放进沸水中煮20分钟，放入红枣再煮20分钟即可

二、桂圆能做什么菜啊？

人参桂圆炖猪心原料:猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片、鸡汤、盐、味精各适量。

做法：将猪心剖开，除去白膜及油，切成块，用清水冲去血污。鲜人参稍用水浸泡去异味。桂圆剥去外皮，用水洗净。

将猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，置火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火再炖2小时左右，放盐、味精调味即成。桂圆鸡原料:净桂圆肉50克，肥仔鸡1只，料酒、白酱油、盐各适量。

做法：桂圆肉洗净。鸡宰杀后去毛，剖腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫即捞出，再用清水冲洗干净。

将沙锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至仔鸡八成熟时加入桂圆肉、白酱油、盐，用小火炖约30分钟即成。

三、豆豉如何入菜？

加入麦菜炒至叶子大部分收缩。

倒入半瓶豆豉鲮鱼，大火翻炒约半分钟。

收锅装盘，趁热食用即可。

四、陈皮入菜做法？

1、陈皮冬瓜老鸭汤

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1）把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片。

2）把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

2、陈皮骨

材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。

制法：

1）先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。

2）把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。

3）将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。

3、砂仁陈皮煲鲫鱼汤

材料：砂仁5克、陈皮5克、鲫鱼一条、生姜2-3片、芫荽少量、盐

做法：

1）砂仁打碎、陈皮浸泡、芫荽洗净、生姜切片备用；

2）鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄；

3）把除了砂仁以外的所有材料一起放进煲内，加入清水，大火煮沸后改文火，加入砂仁再煲1个小时，出锅前加入芫荽及盐调味即可饮用。

4、陈皮苹果水

材料

新会老陈皮2-3瓣（8-10年），苹果1个切片，生姜1大块切片，大红枣3个，矿泉水

做法

大火煮开，小火煮10-15分钟即可

五、荔枝入菜做法？

材料：猪里脊肉200克、马蹄50克，荔枝肉100克，大葱10克，蒜子5克，

调味料：红糟2克、白醋10克、酱油5克、白砂糖15克、淀粉10克、

做法：

1、将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。

2、马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块。

3、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。

4、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。荔枝去核留肉备用。

5、酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用

6、锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。

7、锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

六、板栗怎样入菜？

对于板栗想必大家都不会陌生，因为我们肯定很多人都是吃过板栗的，只是不知道大家是怎么吃板栗的呢？其实板栗可以用沙直接炒着当零食吃，也就是我们经常吃的糖炒板栗，生板栗还可以拿来做菜，那么，板栗怎么做菜呢？板栗应该怎么烹饪才更加营养又健康呢？

用板栗怎么做菜？

下面我给大家介绍几种板栗做法：

一、板栗仔鸡

食材用料：仔鸡500克、葱适量、板栗400克、姜适量、盐适量、糖半汤匙、生抽一汤匙、老抽一汤匙、花生油适量;

做法步骤：

1、用刀在栗子顶部开口，放入锅中，加水没过栗子;

2、中火煮沸5分钟，捞出;

3、趁热剥掉栗子皮;

4、葱切段，姜切片;仔鸡洗净，斩小块;

5、锅中加水，放入鸡块;加入料酒，大火煮沸;

6、水开后煮2分钟，捞出备用;

7、起锅烧热放油;放入糖，小火炒至融化;倒入鸡块翻炒;

8、炒至鸡块表面微黄;炒干水分，有噼啪声音;淋入老抽，炒匀;

9、倒入开水，没过鸡块;中火炖半小时;

10、放入剥好的栗子，继续炖半小时;

11、放盐调味，淋入少许生抽;

12、收干汤汁即可出锅。

二、玉米板栗排骨汤

食材用料：排骨400克、甜嫩玉米1个、板栗10余个、枸杞适量、盐适量、姜片适量、料酒适量;

做法步骤：

1、玉米切成块，板栗掰皮;

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净;

3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

三、板栗烧牛肉

原料：鲜牛肉750g，板栗300g，精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量。

做法步骤：

1、牛肉洗净入沸水氽透，切成3cm见方的块;

2、板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。

3、锅置火上，倒入菜油，待油七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。

4、锅中留底油，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火慢炖，牛肉熟时下板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。

四、板栗烧平菇

原料：鲜平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜末、湿淀粉、鸡汤各适量。

制法：

1、 将鲜平菇洗净，切成块.放开水锅内氽一下捞出，用冷水过凉，沥去水;

2、板栗切一小口，放开水锅中煮熟，捞出剥去壳和皮。

3、锅内放人植物油烧至八成热，下栗子仁炸透捞出，沥去油。

4、锅内留底油烧热，下姜末、葱段煸出香味，加入料酒、鸡汤烧开，撤去浮沫，加味精、精盐、白糖、平菇块、栗子仁，烧开后转小火至人味，然后用旺火吸汁，再用湿淀粉勾成流芡，盛人盘中即可。

对于板栗怎么做菜，通过上面我们的介绍，大家也有了很明确的答案了吧！板栗不仅可以和牛肉、鸡肉一起炒着吃，还可以煮汤喝，味道都是非常不错的，小伙伴们都可以尝试一下，个人建议板栗拿来煮汤会更加有味道，不仅汤里的板栗好吃，汤底更是浓郁香醇得让人想多喝几碗呢！

七、紫茉莉入菜

紫茉莉入菜: 神秘花香在烹饪中的妙用

作为烹饪世界的一份子，美食家们一直在寻找新奇而美味的食材，以将其融入创意盘中。而最近，一种引人注目的食材开始在厨房中崭露头角，那就是紫茉莉。紫茉莉，一种迷人而神秘的花朵，不仅仅以其色彩鲜艳和独特的花香闻名，更因其丰富的营养成分和多样的烹饪用途而备受推崇。

紫茉莉: 神秘的花朵

紫茉莉，又称蓝色香风车，是一种原产于东南亚的花朵。它的花瓣呈现出深紫至鲜蓝的色彩，十分美丽引人。此外，紫茉莉散发出的花香独特而诱人，使它成为众多花卉中的瑰宝。

紫茉莉的营养价值

紫茉莉不仅外观引人，其营养价值也非常令人惊喜。它富含维生素C、维生素A和维生素E等多种维生素，这些维生素对于保持肌肤健康、增强免疫系统和促进新陈代谢都具有重要作用。此外，紫茉莉还含有丰富的多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于身体的正常功能发挥着重要的支持作用。

紫茉莉在烹饪中的运用

紫茉莉在烹饪中有着广泛的用途，其独特的花香和色彩使其成为美食家钟爱的新宠。下面就让我们一起来看看紫茉莉在不同菜系中的妙用：

中餐

在中国烹饪中，紫茉莉被用于烹制多道美味佳肴。将紫茉莉花瓣撒在炒菜中，不仅能给菜肴增添一道独特的色彩，还能为菜肴增添淡雅的花香。紫茉莉还可以用来炖汤，其花香能够渗入到汤中，使整个汤品更加美味可口。

日料

在日本料理中，紫茉莉也有着独特的运用。将紫茉莉花瓣裹入寿司中，可以为寿司增添一道别样的风味。紫茉莉还可以用来制作花香味道的酱汁，用于蘸食生鱼片或其他日式料理，能够为菜品增添一层花香的神秘感。

西餐

在西方烹饪中，紫茉莉也是一种备受欢迎的食材。将紫茉莉花瓣加入沙拉中，可以为沙拉增添一份独特而神秘的香气。紫茉莉还可以用来制作花香味的饭团，让普通的米饭变得与众不同。

紫茉莉: 简单易种的花卉

如果你也被紫茉莉的美丽和芬芳所吸引，不妨尝试在自家花园中种植一些紫茉莉。紫茉莉是一种十分容易种植的花卉，只需要提供充足的阳光和水分，就可以让其茁壮成长。

首先，选择适合紫茉莉生长的土壤，以保证其良好的生长环境。紫茉莉适宜生长于排水良好的土壤中，可以添加一些有机肥料来提供额外的养分。

其次，紫茉莉需要充足的阳光照射才能生长茂盛。选择阳光充足的位置进行种植，并确保紫茉莉受到足够的阳光照射。

最后，给紫茉莉提供适量的水分。紫茉莉喜欢湿润的环境，但也不能过于湿润，以免造成根部腐烂。在干燥季节或者长时间没有降雨时，要定期给紫茉莉浇水。

结语

紫茉莉作为一种新奇而美丽的花卉，在烹饪界中展现出了令人惊喜的用途。它不仅拥有绚丽的色彩和独特的花香，还富含各种营养物质，为我们的健康带来了益处。无论是中餐、日料还是西餐，紫茉莉都能为菜肴增添一份神秘而诱人的风味。如果你也对美食和花卉有着浓厚的兴趣，不妨尝试将紫茉莉融入自己的烹饪创作中吧！

八、桂圆和龙眼的区别？

您好！我是光晶哥，很多人都觉得龙眼就是桂圆，说这两者是一样的，其实龙眼和桂圆不完全一样，既有区别又有联系。龙眼就是桂圆，一般说来，新鲜的生果叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方叫龙眼，有的地方叫桂圆。之所以会出现名字不同，有一种说法也很有道理，据说在封建时代由于龙眼是犯忌，为了避讳就把龙眼改叫桂圆，桂是广西的别称。

九、你了解桂圆树吗？

桂圆树是我国特有的热带、亚热带果树，主产于江南及云、贵、川等南方诸省。因成熟于桂花飘香的农历八月，八月为“桂”，加上其果实呈圆形，所以称为桂圆。又因其果肉剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。北宋人苏颂《图经本草》载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝之处皆有之。”

桂圆与荔枝、香蕉、菠萝同为岭南四大珍果。自古以来桂圆都被国人视为滋补佳果，谚云：“北方数大枣，南方数桂圆”。古时桂圆被列为重要贡品。文献中有许多关桂圆的记载：汉代的人们常将桂圆、荔枝2种水果并称。其中缘由包括这2种水果的产区非常一致。

另外，这2种果树的树形和树叶都非常相似。桂圆的成熟期一般都是跟着荔枝之后，且果实比荔枝小，因此，桂圆有“亚荔枝”“荔枝奴”的别名。《后汉书·南匈奴列传》载：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”西魏文帝元宝炬（535—551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”

桂圆通常被当成益脾健脑的补品，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。桂圆其叶、花、根、核均可入药，有补气血、益智宁心、安神定志的功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症状。

明朝药学家李时珍（1518—1593年）在《本草纲目》一书中写道：“龙眼味甘，开胃健脾，补虚益智”“资益以龙眼为良”的评价。《红楼梦》第一百一十六回写到宁荣两府经过抄家之后，已经败落。丢失通灵宝玉的贾宝玉因病由和尚送到贾府……宝玉魂魄出窍，回到太虚幻境，尽见一些死过的人：黛玉、元春、尤三姐、鸳鸯、晴雯、凤姐、秦可卿、迎春等人。此时只见王夫人叫人端了桂圆汤，宝玉喝了几口，渐渐地定了神。后来又连日服桂圆汤，一天好似一天，渐渐地复原起来。

“三元”指解元、会元、状元；分别对应于科举三级考试的乡试、会试、殿试中的第一名。三试均考中第一名，称为“连中三元”“三元及第”，连中三元极少出现，堪称科场佳话。这在封建社会是无上的荣耀，现在都拿来比喻接连获胜。据知元代仅1人（王宗哲），明代300年中亦只2人（黄观、商辖）。民俗中常以荔枝、桂圆和核桃各3枚寓意“连中三元”，因这3种果实都为圆形，取其“圆”与“元”同音。此外，桂圆与红枣、花生、板栗一起摆放于新婚洞房中，有“早生贵子”和“平安富贵”之意。

桂圆树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆花是一种重要的蜜源植物，桂圆蜜是蜂蜜中的上等蜜。桂圆除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。

广州花都区官禄埔村的一口井旁有株桂圆树，相传是洪秀全（1814—1864年）在12岁时，亲手移植的。此树1850年开花结果，当年正是洪秀全酝酿武装起义。1856年，这株桂树遭到雷雨劈击，致使其四分五裂，当年巧合“天京内讧”。当时村民对被雷劈裂的桂圆树的树杆扶持培土，并架上护栏支撑，砌上砖石围护。桂圆树焕发生机，年年开花结果，婆娑茂盛。1961年（又说是1959年9月），原中国最高人民检察院检察长谢觉哉（1884—1971年）在参观洪秀全故居时，即兴题写了一首诗：“天王理想今日现，扫尽不平才太平。留得千载龙眼树，年年展眼看分明。”

桂圆树还是四川泸州的市树。市区的龙马潭小区沿江路中央的2棵上百年的桂圆树尤为引人瞩目，俨然已成爱树护树的标志。西晋文学家左思撰《蜀都赋》中曾言：“旁挺龙目（即桂圆），侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离”之句，即言泸州桂圆。

泸州马边县张坝桂圆林，是四川省唯一的农业观光基地，现有桂圆树15000余株，其历史至少可追溯至清代“湖广填四川”时，作为中国内陆桂圆种质资源基因库，作为北回归线以上桂圆林适宜地带最集中的、具有上百年历史的桂圆人工造林，其植物学价值一如动物学中的大熊猫。

十、葫芦卜如何入菜？

主料：胡萝卜500克

调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量

做法步骤：

1、把胡萝卜切成丝

2、放进碗里，撒上适量的盐