月子里吃鱼怎么做？

一、月子里吃鱼怎么做？

秘诀一：选好食材

鱼的大小很重要：大小适中，一般建议700g左右，鱼太大既不利于成熟，肉质也会粗糙。

鱼的新鲜很重要：蒸鱼，最好选择鲜活，现杀鱼，当天买当天蒸，买来杀好的鱼，因为刚宰杀的鱼肉有一个排酸期，不适合烹调，放置2小时（10度左右）以后蒸，口感更好，这样鱼肉才鲜。在济南这种内陆市，海鱼相对来讲冰鲜和冷冻多，冷冻时间过长的鱼不适合蒸着吃，冷冻水分也会有所失，肉质会发柴，腥味也会增加。

秘诀二：巧去腥味

鱼的清洗很重要：蒸鱼也好，烧鱼也罢，清洗过程需要去掉：鱼鳃、鱼腹中黑膜、鱼腹中血块、鱼体表面粘液，这几个部位是鱼腥味的来源，一定要去除干净。

鱼的改刀很重要：鱼清洗干净以后，腌制以前为了更好的入味，需要在鱼肉表面切花刀，重点：不单单是两侧，在鱼的背部需要开刀，因为鱼背部肉厚，开刀既能帮助入味，又能促进鱼的成熟。

鱼的腌制很重要：腌制也是去腥的一个关键步骤，腌鱼需要依次加入葱姜，料酒，盐。重点：盐的量切不可多加，因为盐加多了以后会使鱼肉中的水分流失，导致鱼肉发柴。

鱼的蒸至加葱垫底：鱼在蒸的过程中，为了更好的去除鱼的味，在鱼的背面可以用葱段垫在盘子上，这样既能保证蒸汽均匀上升，促进鱼的成熟，又能更好的去除鱼的腥味。姜片可以放在鱼鳃中，因为鱼鳃处血腥味很大。

秘诀三：把控火候

上汽以后鱼下锅：蒸鱼切忌凉水下锅，一定要等锅中水沸腾上汽以后在把鱼入锅，如果凉水下锅蒸至时间过长会导致鱼肉口感发柴。

蒸锅密封要好：蒸锅密封要好，气足火大鱼蒸出来才好吃。

锅底水中加料酒：蒸鱼的水中可以适当的加点料酒，料酒的挥发可以带走鱼的腥味。

蒸鱼时间：一般10分钟左右，根据鱼的大小，看到鱼眼睛涨出，鱼肉裂开，鱼肉变色，就可以出锅了。

秘诀四淋热油

鱼蒸好以后，需要把蒸鱼过程中的葱姜检出，放上新的葱丝，淋入蒸鱼豉油，如果没有可以用味达美代替，最重要的一步，是把油烧热，微冒烟，淋在葱丝，用热油淋出葱香和蒸鱼豉油的豉香味。

二、月子里河蚌怎么做？

做法:主料河蚌500g调料姜10g蒜10g料酒10ml生抽10ml老抽10ml元贞糖10g柿子椒5g。

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

5、加入河蚌翻炒。

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

8、加入葱花即要起锅了。

三、月子第几天才可以吃桂圆肉

作为一个新妈妈，月子护理是非常重要的。在这段特殊的时期，妈妈的身体正在恢复，并且需要特别的关注和保养。有很多传统的养生方法和食谱，其中一个常见的问题是：“月子第几天才可以吃桂圆肉？”在这篇博文中，我们将探讨这个话题，帮助新妈妈们更好地了解桂圆肉在月子期间的食用时机。

月子期间的饮食保健

月子期间，妈妈们需要注重营养摄入，并遵循一些特别的饮食要求。这是因为妈妈的身体正在恢复，需要足够的能量和营养来支持乳汁的产生和身体的修复。根据传统中国医学的理论，月子期间的饮食保健非常重要，可以帮助妈妈们更快地恢复健康。

传统上，月子期间妈妈们被限制在食用一些特定的食物，其中包括桂圆肉。桂圆肉被认为是一种具有暖性的食材，可以提供能量，促进血液循环，并有助于产后恢复。然而，母乳喂养的妈妈们可能会担心食用桂圆肉会对宝宝造成不良影响。

食用桂圆肉的最佳时机

根据中医理论，桂圆肉是一种热性食材，如果过早食用可能会导致体内的湿热，不利于身体恢复。因此，建议产后的妈妈们在恢复期过后再饮用桂圆肉。通常来说，产后40天是一个比较安全的时间点。

产后40天左右，妈妈们的身体开始逐渐恢复，并且子宫的伤口也开始愈合。在这个阶段，妈妈的身体相对较为稳定，湿热的问题已经不那么严重。因此，这个时候食用桂圆肉是比较安全的。

然而，每个妈妈的身体状况和恢复速度各不相同。如果一个妈妈在40天后感觉身体状况还不够稳定或者湿热问题仍然存在，那么她可以等到身体更好的时候再开始食用桂圆肉。

注意事项和食用建议

虽然桂圆肉在产后食用时有一些好处，但也有一些注意事项和限制。首先，桂圆肉属于高糖食物，如果妈妈患有糖尿病或者高血糖问题，应该避免过量食用。其次，新妈妈们在食用桂圆肉时应该注意身体的反应。如果出现过敏症状或者消化不良，应该立即停止食用并咨询医生。

在食用桂圆肉时，新妈妈们可以选择不同的方式和食材进行搭配。一种常见的食用方式是将桂圆肉和红枣一起煮成汤，具有滋补血液和补气的作用。此外，妈妈们也可以将桂圆肉作为主食材，搭配其他食材制作更加丰富多样的菜肴。

总结

桂圆肉作为一种具有暖性的食材，在月子期间有一定的好处。然而，妈妈们需要注意选择合适的食用时机，并且在食用过程中留意身体的反应。如果有任何不适，应该停止食用并寻求专业医生的建议。当然，每个人的身体状况和恢复进度各不相同，所以最重要的是根据自己的实际情况来决定何时开始食用桂圆肉。

希望通过这篇博文，我们能帮助到新妈妈们更好地了解桂圆肉在月子期间的食用时机和注意事项。祝愿所有的新妈妈们在这个特殊的时期健康快乐！

四、桂圆肉蒸蛋，桂圆肉打蛋怎么做？

用料 材料 用量 桂圆干 若干(根据自己喜好几个到几十个都可以) 红糖(冰糖) 少量(因为桂圆干本身就很甜，不放汤都很甜) 折叠编辑本段做法

1. 水烧开后放入桂圆干小火炖10分钟，等桂圆肉饱满了即可打入鸡蛋，炖整个蛋食补一点。

2. 桂圆干太多啦，其实汤比肉好

五、月子里怎么做面条好吃？

一、蔬菜鲜虾鲜面条

菜谱原材料

主要材料：鲜面条(标准粉)500克鲜虾200克油菜心350克

调味品：小葱10克姜5克盐5克鸡精2克米酒10克生鸡蛋1克木薯淀粉(扁豆)5克食用油50克

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做法

1、将老母鸡汤烧开，添加少量食盐、鸡精，预留;将葱清洗，切割成末预留。

2、将鲜虾清洗，控干水，放到碗内，添加食盐、木薯淀粉和鸡蛋清翻拌，预留。

3、将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热时，放进炒虾仁散，添加葱末、生姜沫、米酒和鸡精，炒过就可以。

4、另取一炒菜锅倒进食用油，烧至八成热时，放进清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放进食盐、鸡精炒匀，就可以起锅。

5、将鲜面条放进开水锅中，煮至浮上来时，添加少量凉水，待水滚沸时，将鲜面条捞入碗内，放上虾仁炒和蔬菜心，添加烧开的老母鸡汤，就可以服用。

六、月子里蒸苹果怎么做？

首先把苹果去皮，然后直接把苹果切成片，然后直接隔水炖了，然后切成块再蒸，坐月子吃蒸苹果先把苹果中间挖一个洞，把里面的东西挖出来后，加冰糖蒸即可。这样子可以缓解一下拉肚子，保护肠胃粘膜。同时也可以在微波炉里蒸，不到2分钟就好了，也可以在烧水壶里煮。

七、月子里茄子怎么做好吃？

1、茄子肉糜

原材料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐

做法：先将茄子洗干净之后切成小块，备用。大蒜洗干净之后切成小块小块碎状，猪肉弄成肉糜的状态。锅里面放油，记得油得多一些，因为茄子是非常吃油，然后放入蒜头爆香后，放入肉糜炒到均匀差不多熟的状态，放入切好沥干水的茄子，一直炒，炒到茄子是软烂的状态。记得一定要不停的翻炒，因为茄子比较难熟要炒久一点，最后放入盐跟葱花就可以了。

2、番茄烧茄子

原材料：西红柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少许、油、盐

做法：黑木耳记得要提前浸泡，然后茄子切成合适食用的块状，番茄去表面的薄皮也切成块状。准备一个锅，往锅里面倒些油，然后将茄子放入锅里面慢慢煎，直到它软化了的时候，再盛出来备用。再将茄子称出来之后放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出汤了再放入黑木耳翻炒多一分钟，然后将炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽继续煮两分钟，加盐后就可以吃了。

八、月子里猪蹄怎么做下奶？

食材：猪后蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可

九、桂圆肉干怎么做？

材料：桂圆1000克、水适量。

做法：

1、准备新鲜的龙眼。

2、把龙眼清洗干净，沥干水分。

3、将全部的龙眼去掉核。

4、锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下。

5、龙眼肉倒入锅，立马捞出。

6、然后放竹筛上沥干水分，待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤。

7、烘烤至干，即成桂圆肉干。

十、月子里猪蹄子怎么做好吃

月子里猪蹄子怎么做好吃

对于许多新妈妈来说，月子期间的饮食是至关重要的。在这个特殊的时期里，新妈妈的身体正在努力地恢复和调整，因此，饮食要尽可能地健康、滋补和美味。而猪蹄子，则是月子餐中常常被选用的食材之一。

猪蹄子被认为具有滋补身体的功效。它富含胶原蛋白、蛋白质和多种维生素，对于帮助伤口愈合、促进骨骼健康和提高皮肤弹性都有益处。不仅如此，它还可以促进乳汁的分泌，对于哺乳妈妈来说尤其重要。

要想让月子里的猪蹄子更加美味可口，以下是一份简单而美味的猪蹄子炖汤的家常做法：

材料：

• 猪蹄子- 2只
• 姜片- 3片
• 葱段- 2段
• 料酒- 适量
• 盐- 适量
• 胡椒粉- 适量
• 清水- 适量

步骤：

1. 将猪蹄子放入冷水中浸泡30分钟，倒掉水后用清水冲洗干净。
2. 将猪蹄子放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段。
3. 加入适量的料酒和少许盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
4. 打开锅盖后，加入适量的盐和胡椒粉，继续煮沸几分钟以让味道充分渗入猪蹄子中。
5. 熄火后，取出猪蹄子，切块或整只食用，根据个人口味撒上适量的胡椒粉即可。

这道猪蹄子汤不仅味道鲜美，而且滋补身体。你可以根据自己的喜好调整调味品的用量，增加姜片和葱段的数量，以便增强汤的香味。如果你喜欢口感更加软嫩的猪蹄子，可以在炖制之前先将猪蹄子焯水。此外，如果你有其他喜欢的调料，也可以根据个人口味进行添加。

除了炖汤，猪蹄子还可以用来制作其他美味的月子餐。例如：

1. 红烧猪蹄子：将猪蹄子炖煮至熟烂后，加入适量的糖和酱油，继续煮沸几分钟，直到酱汁收浓。这道红烧猪蹄子香气四溢，口感醇厚。
2. 蒜蓉猪蹄子：将煮熟的猪蹄子切块，拍碎蒜瓣，用少许盐和胡椒粉腌制片刻，然后将蒜蓉均匀撒在猪蹄子上。最后，用少许油煎炸至表面金黄酥脆即可。
3. 红枣猪蹄汤：将猪蹄子和适量的红枣一起炖煮，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续炖煮1-2小时。这道猪蹄子汤有助于补血活血，增强身体的免疫力。

无论你选择哪种烹饪方法，猪蹄子都是一道美味又营养的月子餐。在享受美食的同时，记得要均衡饮食，多摄取新鲜蔬果和高质量的蛋白质，保证营养的全面供给。祝新妈妈们度过愉快而健康的月子时光！