桂圆肉是怎样晒出来的？

一、桂圆肉是怎样晒出来的？

具体做法如下：；用料：龙眼适量；

1、首先先把龙眼放在竹盘上，放到有太阳的地方暴晒。；

2、晒3-5天，等到它的果肉缩水变小，就变成了桂圆，就可以吃了。；

3、还有另一种做法：把龙眼肉放烤箱里扭100度，上下火烤7-8小时。；

4、把考好的桂圆肉密封保存即可。最好等龙眼果实成熟的时候（八月中旬）再采并进行加工，这样口感会更好。

二、怎么晒桂圆肉干？

龙眼肉晒干的步骤如下：

1、龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。

2、龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。

3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。

4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。

5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存

三、晒桂圆肉的正确方法？

正确方法如下：

首先，将新鲜的桂圆买回来去除一些有腐烂的部分，选择健康的、均匀的、完整的清洗干净去枝干。

然后，把新鲜的桂圆焯水处理，水开以后放入1~2分钟，然后捞出沥干水分。

可以用竹编把桂圆铺平放到太阳下进行暴晒。在1~2天以后可以剥去壳，剥出桂圆肉，放在太阳底下进行晾晒。

如果天气不佳也可以放到烤箱里进行烘烤，设置温度为50度左右，并不时翻动。

如果想要晒出来的桂圆颜色为淡黄色，那么可以不剥外壳进行暴晒，如果想会员的颜色深一些，就把外壳剥去放在太阳底下晒，色泽就会比较深变成褐色 。

四、桂圆肉三蒸三晒？

桂圆肉不蒸只用晒或烤，一个是带皮晒，一个是取肉晒。买回龙眼带杆焯水40秒左右，掌握时间不能让皮裂开，焯水后带杆在大太阳下暴晒，两天后龙眼自动从杆脱落，再晒几天即可晒干收藏，吃时再剥肉就是桂圆肉了。另一种是直接剥肉去核晒或烤。两种方法都必须有大太阳，不能淋雨，阴天只能烤，否则就会发霉变质。

五、自己在家怎么晒桂圆肉？

一、准备食材 在晒龙眼肉之前，首先要准备食材，如果是从超市买的，那么就要把龙眼肉择洗干净，如果是自己家里种的，那么就要摘下来洗净，把它们放入干净的碗中。

 二、调拌腌料 接下来就是调拌腌料，首先要准备一些腌料，比如食盐，糖，酱油，花椒，料酒等等，把它们放入一个容器中，然后加入水后搅拌均匀，把腌料调好就可以了。

 三、把腌料浸入龙眼肉 把腌料和龙眼肉放入一个容器中，把腌料浸入龙眼肉，让它们浸泡一段时间，这样可以让龙眼肉吸收腌料的味道，使得吃起来更加美味。 四、晒制 把腌好的龙眼肉放在烤架上，把它们放在阳光直射的地方，让它们晒制，晒制的时间要控制好，晒制太久会使龙眼肉变老，晒制太短会使龙眼肉变咸。

 五、烹饪 把晒好的龙眼肉放入锅中，加入适量的油，把油烧热，把龙眼肉放入锅中煎炒，煎炒的时间要控制好，煎炒的时间太久会使龙眼肉变老，煎炒的时间太短会使龙眼肉变咸。 六、精心摆盘 ，把煎好的龙眼肉摆在盘子上，精心摆盘，可以根据个人喜好，把龙眼肉搭配上一些蔬菜，放上一些香菜，把龙眼肉摆在盘子里，精心摆盘，就可以准备上桌了。

六、怎样做桂圆肉？

主料：龙眼。

做法：

1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。

6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。

7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。

七、晒桂圆肉要不要焯水？

需要。

锅里倒入适量水煮至沸腾，龙眼放入开水中焯一两分钟，然后捞起，拿到太阳下晒即可。大的龙眼要晒更久，可以在晒了几天之后，掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。晒干的龙眼保存方法：用熟料袋子密封保存。用玻璃罐子密封保存。密封保存的龙眼干虽然能保存一定的时间。

八、九蒸九晒桂圆肉怎么蒸？

首先把桂圆先蒸1次共九次，在把桂圆晒1回共九次。

九、怎样鉴别桂圆肉？

　　好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮，具体如下： 　　

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。 　　

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。 　　

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。 　　

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。 　　

5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 　　

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

十、怎样晒桑葚干

桑葚干，是一种美味且营养丰富的传统食品。它是由新鲜的桑葚经过晒干加工而成，保留了桑葚的天然甜味和丰富的营养成分。不仅口感独特，而且具有多种健康功效。那么，怎样晒桑葚干呢？在这篇博客中，我们将为您详细介绍晒制桑葚干的步骤和要点。

所需材料

在开始晒制桑葚干之前，我们需要准备以下材料：

• 新鲜的桑葚
• 水
• 洗净的干净盘子或篮子
• 晴朗的阳光

步骤一：选择新鲜的桑葚

首先，我们需要选择新鲜成熟的桑葚。新鲜的桑葚呈深紫色，表面光滑，果实饱满而有光泽。这种桑葚口感更好，晒制后的干果也更美味可口。

步骤二：清洗桑葚

在晒制桑葚干之前，我们需要先将桑葚清洗干净。将桑葚放入清水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗，将表面的杂质和不洁物清除干净。

步骤三：挑选整齐的桑葚

清洗完成后，我们需要挑选出整齐的桑葚。将刚刚清洗好的桑葚放在盘子或篮子上，挑选出形状完整、大小均匀的桑葚，以便晒制时能够达到更好的效果。

步骤四：晾晒桑葚

在挑选好桑葚后，我们需要将其晾晒。将整理好的桑葚放置在干净、通风良好的地方，最好是在户外阳光下。确保桑葚之间有足够的间隔，以便阳光可以充分照射到每一个桑葚上。

步骤五：适时翻动

在晾晒的过程中，我们需要适时翻动桑葚，以确保每一个桑葚都能够均匀晒干。特别是在晒制的前几天，桑葚含水量较高，需要更频繁地翻动，使其受到更多的阳光照射。

步骤六：晾干至适宜状态

桑葚晒制的时间会根据环境和天气条件而有所不同。一般来说，晒制的过程需要持续7到10天左右。在这段时间里，我们需要不断观察桑葚的状态，等待其晾干至适宜状态。

步骤七：储存桑葚干

当桑葚晾干至适宜状态后，我们可以将其储存起来，以便日后食用。首先，将晒干的桑葚放入干净的密封罐或袋中，确保容器密封良好，以防潮气进入。然后将储存的桑葚置于干燥、阴凉的地方，远离阳光直射。

结论

通过以上步骤，我们可以轻松地晒制出美味可口的桑葚干。桑葚干富含维生素和矿物质，对人体健康有着多种积极作用。无论是作为零食还是作为配料使用，桑葚干都能够为我们带来丰富的口感和营养。

然而，请注意，晒制桑葚干的过程中需要格外注意卫生和质量控制。遵循正确的操作步骤，并选择新鲜、优质的原料，才能制作出好吃又健康的桑葚干。