冬至进补：DIY三个薯圆糖水

冬至是24节气之一，也是一些地方的祭祖日子，特殊的日子各地都有对应的美食比如：饺子、汤圆、羊肉、烧腊等。

冬至是一年中最冷的时候，过了冬至就步入一年最冷时间段，冬至也是冬季进补的最佳节，民间有“冬至进补，春天打虎”民谣。

外部环境寒冷，为了抵御风寒对人体造成的伤害，我们就需要吃一些温热滋补的食物来给身体进行进补。当气血充沛，身强体壮时就不怕风险的入侵。

进补食材以温热的汤水形式送服最方便，所以冬季进补大部分以汤水类为主。

民间有冬至开始吃膏方的习惯，但是膏方是需要专业的中医生根据每个人的健康状况开方的，不是人人都需要的，我们普通人冬天如何进补呢？

小编今天给大家推荐一款“三薯滋补糖水”，汤底是以红枣、桂圆、黄芪、陈皮、红糖为底料熬制而成，料是以糯米粉、红薯、紫薯、山药为原料做的三色汤圆和雪梨一起煮制而成的。

这款时尚甜蜜的气、血、脾、胃全面滋补的糖水在冬至煮给全家人吃非常的暖心。

食材分量：糯米粉300克左右、紫薯一个、红薯一个、粉山药5cm长两小段、雪梨一个、红枣6个、桂圆8个、黄芪6片、陈皮2片、红糖适量。

【红枣】温性，属于补气类食材，归脾、胃、心经，补中益气，养血安神。

【桂圆】温性，属于补血类食材，归心、脾经，补益心脾，养血安神。

【黄芪】微温，归肺、脾经，补气固表，生津养血。

【陈皮】温，归肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰。

【雪梨】凉性，归肺、胃经，止咳化痰、清热降火、清心除烦，润肺生津。

【山药】平性，属于补气类食材，归脾、肺、肾经，补脾养胃，生津益肺。

【红薯】红薯能量低且含有多种人体必需的维生素和矿物质，且含有丰富的膳食纤维。

【紫薯】紫薯除了和红薯类似的特点以外还含有丰富的具有抗氧化的花青素。

补气的黄芪、山药、红枣和补血的桂圆一起叠加让我们这个冬天气血满满，再搭配上红薯、紫薯、糯米粉、红糖粗细搭配，美味不厚重。是一款时尚且色香味俱全的家庭版进补糖水，享受美味和进补的同时完美避开塑化剂、添加剂和高糖，非常适合冬季居家煮来享用。

1、将红薯、紫薯、粉山药（本文称为三薯）清洗干净去皮切成薄片

2、将三薯放入锅中大火煮开中火蒸20分钟左右

3、将蒸熟的三薯分别放入盆里，用勺子压碎（山药比较硬需要用料理机打碎），加入适量的糯米粉和温水和面，做成面团备用。

4、取适量的糯米面团做成直径1cm左右的三色小汤圆，表面滚上糯米粉（防黏连）备用。

5、将红枣去核，桂圆去皮和黄芪、陈皮一起洗干净放养生壶备用。

6、向养生壶里加入1300ml的水大火煮开，小火煮15分钟左右，保温备用。

7、将梨子去皮，切成1cm大小的方块备用。

8、锅里放2/3的水大火煮开，放入三色汤圆和小梨块煮到汤圆飘起来即可捞出，放入碗或者杯子里备用。

9、向装有三色汤圆的餐具里面倒入养生壶里保温的汤水。

10、一碗色香味俱全的三薯进补糖水就做好啦。

1、因为进补的汤底一般以温热食材为主，长时间炖煮可以让食材的热性降低，我们可以炖10~20分钟。

2、本文中放梨是为了综合食材的热性，热性体质的人群可以把黄芪换为西洋参。

3、本文中是3人份的量，食材可以根据人数调整。

4、关于红糖的量，喜欢甜的可以多放一些，不喜欢甜的可以少放一些。

5、因为是进补糖水所以适合健康成年人食用，婴幼儿、孕产乳妇忌食。

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