甜酒桂圆冲鸡蛋
2024-07-18 00:31:36 来源：网络
热度： ℃
南方的冬天没有暖气，于是在食材的选择上会偏向暖、热、辣，以帮助身体驱寒 醪糟在南方叫做甜酒，每年11月过后，家家户户都会自酿醪糟，然后静候上3-5天，醪糟就好了，接下来早上就会煮上一碗醪糟汤，加上桂圆，糯米汤圆，来个冲鸡蛋，从头暖到脚
1. 糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右
2. 加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可
3. 锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
4. 等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉
5. 再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
6. 鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒
7. 趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）
感觉不错，赞哦！
()
下次努力，加油！
()
正在提交中...