寒冷的冬天，北风呼啸，吹在脸上才懂得什么是“寒风刺骨”。每到这时，我们总是希望找到一些美食能给我们以温暖。说到这儿，一种神奇的小果子就不得不提了。营养丰富、清甜可口的桂圆就成了冬天专属的美食。桂圆，素有“果之神品”的美誉，非常适合冬季食用。在接下来的5分钟时间里，我将和大家说一说冬天吃桂圆的好处，还要分享3种桂圆好吃的做法，相信总会有你喜欢的桂圆吃法，让它温暖你整个冬天。

桂圆不仅好吃，营养也颇高。常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人，天越冷越要使劲吃点。

经过暴晒的干桂圆中，铁含量是红枣的3倍，值得一提的是，干桂圆含钾是香蕉的5倍！俗话说：南方桂圆北方参。才20块钱一斤的小果子，却能有如此功力！但要知道，想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究。来看看桂圆怎么吃更好吧！

推荐食谱：桂圆燕麦粥

食材：桂圆干、燕麦米、黑米和糯米。

桂圆粥中可以搭配燕麦米，营养更加丰富，特别是那些各项指标都不合格的中老年人更要常吃些燕麦米。将燕麦米清洗干净以后，用清水浸泡1小时，这样更容易煮熟，口感也会更好。

桂圆粥中除了燕麦米，我还搭配了一些黑米和糯米，口感清香稠糯。如果您头发不好，手凉脚凉，气色也不好的话，更适合这样搭配着煮桂圆粥来喝。我们把黑米和糯米混合在一起，清洗干净以后用温水浸泡1小时。

桂圆干用温水清洗干净控水备用。桂圆干的用量并不是越多越好，每人每次5颗就非常好，贵在坚持，过多并无益处。

将浸泡好的燕麦米、黑米和糯米一起倒入砂锅里，除了泡米水以外再酌情加入适量的清水，大火将其煮开，保持沸腾状态5分钟，转中火煮半小时。煮制过程中要适当用汤勺搅动一下，以免糊锅底。

加入清洗干净的桂圆干，继续煮制20分钟，桂圆并不耐煮，过度加热反而会损失营养，口感也不清甜了，煮到还原至饱满的状态就说明火候可以了，此时的口感和营养都是更好的。

推荐食谱：三蒸三晾桂圆

准备桂圆适量。我每天吃3颗蒸桂圆，每次蒸一星期的量，您可以灵活掌握数量。

桂圆去壳用清水洗干净，浸泡在清水中10分钟，浸泡水不要太烫，以免损失桂圆的营养。

桂圆泡好后，控干水分，放进蒸锅，大火上汽后转中火蒸15分钟。

桂圆蒸制一遍后，取出自然冷却。

桂圆冷却后再重复两次蒸制和晾制的步骤，每次都是15分钟。可以在蒸饭时一起加热，这样更节省。

推荐食谱：桂圆莲子红豆汤

准备食材：桂圆、莲子和红豆

红豆浸泡少于3个小时，泡好后清洗干净，去除豆腥味。

莲子也需要提前浸泡1小时左右。

将红豆和莲子一起倒入砂锅里，加入适量的清水大火煮开十分钟，转文火煮40分钟。

桂圆干清洗干净备用。

红豆莲子煮40分钟后，加入洗好的桂圆，继续煮制20分钟即可。

寒冷的冬季，桂圆燕麦粥、三蒸三晾桂圆、桂圆莲子红豆汤肯定是餐桌上颇受欢迎的美食佳肴，这些桂圆好吃的做法既简单又美味，您不妨都试试看，做出温暖寒冬的美食，为自己，也为家人。