煲香约提醒您：血虚者必如此食！养血安神、味道鲜美、身体健康

桂圆又名龙眼，不仅是美味的水果，而且还是一味治病良药。

中医认为桂圆肉味甘性温入心脾经，具有补益心脾，养血安神的作用。

《本草求真》认为其功优于大枣，称“龙眼味甘温，多与大枣相似，但这种甘味较重，润气特别多，在补气中又多有补血之力。故该书载可益脾长智、养心保血的心脾要药”。

这里推荐一些桂圆药膳供大家选择。

1

桂圆莲子羹等

材料：龙眼肉100g，莲子200g，冰糖150g，淀粉适量。

做法：桂圆肉（较大者撕成两半）用凉水洗净，捞出控干水分。莲子去皮、去莲子心、淘洗干净、入沸水里焯一下、取出浇冷水。锅内加水800mL加冰糖武火煮沸，除去浮沫后下入桂圆肉和莲子，以湿淀粉勾稀芡后煮沸即可。糖尿病患者不要放入冰糖。

功效：健脾安神、补益气血。用于血虚心悸，健忘失眠，泄泻浮肿。

2

龙眼八宝粥

材料：大米150g，桂圆肉50g，山药30g，银耳10g，红枣15g，赤小豆30g，薏苡仁30g，黄豆20g，冰糖适量。

做法：把山药洗干净后切成块或者片状；银耳冷水浸泡，去黄蒂，淘洗干净后撕成小块；大枣洗净去核后切薄片；将赤小豆，薏苡仁，黄豆淘洗干净。把所有材料都放进高压锅里，加入足够的水（高出食材10cm）。武火煮沸后改用文火熬制，至粥熟时加入适量冰糖即成。糖尿病患者不要放入冰糖。

功效：健脾利湿、养心补血。适宜脾虚泄泻，面色萎黄，食少腹胀，心悸失眠等症。

3

桂圆补血膏等

材料：桂圆肉100g、黑芝麻40g、桑椹50g、蜂蜜适量。

做法：把桂圆肉，黑芝麻和桑椹洗干净，放入锅内，加入1000mL左右的水，泡一个小时。武火煮沸，改用文火煎煮30分钟，取汁300mL，再加水适量续煎20分钟，取汁200mL，再加水续煎20分钟，取汁100mL。将三煎药汁搅拌均匀后，以慢火浓缩成稠膏，转入蜂蜜中，然后煎煮即得。放置冷却后装入瓶内待用。一次1勺，早、晚各服1次。

功效：补益精血、安神定志、润肠美肌肤，经常食用可以改善气色，对便秘、睡眠不足、肌肤干燥的人有很好的疗效。

4

桂圆枸杞鸡等

材料：桂圆肉30g，枸杞子15g，乌鸡1只（约750g），葱、姜、料酒、盐等调味品各适量。

做法：杀鸡洗净后切段；桂圆和枸杞子清洗干净。将三者与葱姜和料酒1块一起置于砂锅内，加水2000mL左右，武火烧开后，改用文火炖1个小时左右，待鸡熟后，调食盐适量即成。

功效：补肾益精、补虚助眠。经常食用可减轻头晕耳鸣，腰膝酸软，神疲倦怠和失眠，尤其适合年老体衰，病后初愈的女性和产后体虚的女性食用。

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