#元宵节美食大赏#八宝银耳羹，营养滋补赛燕窝

银耳是平民燕窝，再加上养生的桃胶、雪燕、莲子、桂圆、红枣、枸杞、冰糖共八种食材，满满炖成一碗八宝银耳羹，丝滑稠厚，滋阴润燥，补气补血，享受美味的同时，又能补养身体，其乐融融！ 想要炖出如此美味的银耳羹，必须慢炖，我用了北鼎蒸炖锅的炖盅来做，食材放进去，不用看管，预约好时间就好，隔水炖能最大程度保留食材的营养，养生效果加倍！

By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 银耳 6克
• 桃胶 10克
• 雪燕 4克
• 红枣 30克
• 莲子 30克
• 苟杞 10克
• 桂圆 30克
• 冰糖 适量

做法步骤

1、桃胶和雪燕提前一晚泡发。

2、准备好其他食材。

3、我用了北鼎蒸炖锅，把食材放入玻璃炖盅内，我用了不需要提前泡发的金燕耳，如果是普通银耳，需要提前泡发1小时左右。

4、蒸炖锅加入炖煮功能刻度的水量，玻璃炖盅内也加入八分满的水，放在炖架上再放入蒸锅，盖上盖子。

5、选择炖的功能，如果是晚上预约，可以把冰糖一起放入，选择3小时。也可以先选炖2小时再加冰糖。

6、我的是早上炖的，两个小时后加入了冰糖，又加一小时炖时。

7、北鼎蒸炖锅，不用看管，到时自动断电，这是中午刚刚炖好的八宝银耳羹，玻璃炖盅隔水炖，最大程度的保留了食材营养成份！

8、中午暖暖的阳光下，一碗八宝银耳羹，温暖了一家人！

9、爱上每天喝这样一碗，银耳粘稠丝滑出胶，莲子粉粉的不会碎，红枣与枸杞也都能保持原来的形状，这就是北鼎蒸炖锅隔水炖的出色之处，如果直接煮，水份很快蒸发，时间短了银耳不能出胶，时间长了有些食材就会破碎在汤羹里。

小贴士

1.八宝银耳羹，八样食材可以根据自己的喜好调整，比如还可以放入皂角米、百合、花生等其他食材！ 2.北鼎双层蒸炖锅的玻璃炖盅，可以两个炖盅分别放不同的食材，同时炖出两种炖品，非常方便！

银耳的营养功效

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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