我的老年早餐我做主

我的老年早餐

从年轻那时，我就有一个习惯，就是在家自己做早餐吃。我们一家人很少到外边早点部去买着吃。因为总觉着外边做的卫生、质量不放心。特别是近年来盛传的添加剂、地沟油等更让人望而却步了。

我家早餐的主食是以馒头、花卷、大饼等为主，轮换着吃，佐以自制的茶鸡蛋、用白醋加糖腌制的萝卜丁、炒或煮的花生米，偶尔配些火腿肠等。我和老伴吃的都不多，一般半个馒头即可。

我家早餐另一个主角是每天必备的“老年营养粥”，这个粥是我自创的，现在和大家分享。

头天晚上，取小米约 克，燕麦米约 克，淘洗干净，备用。再取红枣8枚、桂圆肉8枚、去皮的生花生米约30粒分别洗净，与小米和燕麦米一起浸泡。另取枸杞约30粒洗净，单独浸泡。

早晨吃早晨前，开始煮粥。煮的方法是我借鉴一位网友在头条上介绍的小米粥熬煮经验。方法是先将浸泡好的小米、燕麦米、红枣、桂圆肉和花生米加水，用大火煮5分钟，然后停火盖锅盖闷5分钟，再用中火煮5分钟，后再停火盖锅盖闷5分钟，此时加入浸泡好的枸杞，另加入 克花旗参片，再用火煮5分钟即可。这样的粥粘稠润滑，软糯香甜，米油金黄泛着微红，味甘味美，喝上一碗真是舒服极了。

每月1号到3号，我会换一种粥。到时会煮一锅类似“腊八粥”的杂粮杂豆粥。也是前一天晚上，将大芸豆等十余种豆子洗净，再将糯米、稻米、高粱米、薏米、黑米等米类洗净，还要把干菱角米、红枣等分别洗净，放锅里浸泡，第二天早晨用高压锅煮八分钟即可。这锅粥我们老两口可以吃三天。

每月15号左右，“老年营养粥”还要再停三天。因为于每月12号前后我还会泡发一些蚕豆，到15号左右发芽后加肉桂、丁香、花椒、八角、中盐等调料煮10分钟左右即成“乌豆”，清香软糯，非常好吃，也可以连吃三天。

这样，我家的老年早餐每月循环往复，也不显得单调，坚持下来，身体自我感觉很好，没有生过什么病，连伤风感冒都远离了。

老年朋友们，这就是我家以粥为特色的老年营养早餐，你们还有哪些好的经验，欢迎在评论区交流。