#不负芳华，“美”一年 #阿胶八宝雪梨

阿胶八宝雪梨是一道历史悠久的食膳，清肺化痰，润肺滋阴，最适合秋冬气候干燥季节食用 以滋阴润燥的阿胶和润肺止咳的雪梨为主要食材，再配以薏米、莲子、桂圆等八种材料炖制而成，是一道简单而实在的秋冬进补佳品。

By 小耳Maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 阿胶 10克
• 雪梨 2个
• 阿胶枣 2个
• 桂圆 8颗
• 白莲子 6颗
• 核桃 2个
• 银耳 1/5朵
• 红腰豆 10粒
• 冰糖 8课
• 黑芝麻 5颗
• 薏米 10克

做法步骤

1、准备所有材料，阿胶枣一分为四，核桃去壳取果仁，白莲子去芯、红腰豆、薏米和银耳洗净后泡发

2、雪梨洗净后切平底部

3、去皮后切开蒂部，作为“盖子”

4、把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破

5、梨腹中依次放入所有材料，银耳-白莲子-红腰豆-薏米-核桃-阿胶枣-桂圆-黑芝麻-冰糖

6、最后放阿胶碎

7、把“盖子”盖上后，放入炖盅

8、把炖盅放入炖锅内，并注入适量的清水

9、选择慢炖3小时

10、慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小贴士

1.材料可以做2个阿胶八宝梨 2.材料放入顺序是根据食材性质决定的：吸收味道的食材放在底部，释出味道的食材放在顶部的食 3.雪梨要选择“鸭嘴梨”，即吃起来有点微酸的，润肺止咳功效最佳 4.特别提醒：凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶；患有感冒、咳嗽、腹泻，也应停服阿胶；淤血未清和“三高”患者不宜食用。

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