“沙参山药炖猪蹄”胶原蛋白满满的滋补汤

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沙参山药炖猪蹄是一道营养丰富的温补佳肴，其口感鲜美，营养价值高，具有补气养阴、润肺止咳、健脾益肾的功效。下面我们将详细介绍这道炖品的制作过程及其口感和营养体现。

一、食材准备

沙参、山药和猪蹄是这道炖品的主要食材，同时还需要准备适量的生姜、大枣，枸杞，桂圆，盐和枸杞等调料。

二、制作步骤

猪蹄处理：将猪蹄刮净毛，处理干净后切成块，用开水焯烫一下以去除血水和杂质，备用。

沙参和山药处理：将沙参和山药分别洗净，切成小块。

炖煮：将沙参、山药和猪蹄放入炖锅中，加入适量的清水和生姜片，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

调味：待猪蹄熟烂、汤汁浓稠时，加入适量的盐和枸杞调味即可。

三、口感营养体现

这道炖品的口感鲜美，汤汁浓郁，猪蹄肉质鲜嫩，沙参和山药口感细腻，搭配在一起非常和谐。此外，沙参具有养阴清热、润肺化痰的功效，山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，而猪蹄则含有丰富的胶原蛋白，有助于滋润皮肤。因此，这道炖品具有补气养阴、润肺止咳、健脾益肾的功效，适合于各类人群食用。

四、注意事项

炖煮时火候要掌握好，先用大火烧开再用小火慢炖，这样可以更好地保留食材的营养成分。

盐和其他调料的用量要根据个人口味适量调整，以符合自己的口味偏好。

如果不喜欢猪蹄的油腻感，可以在炖煮前先用开水焯烫一下以去除部分油脂。

总之，沙参山药炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，其制作步骤虽然有些繁琐，但只要按照步骤认真操作，就是一道鲜美可口又营养及滋补的好汤，谢谢你的阅读[祈祷]