浙江嘉兴，冬至夜家家户户都要吃上一碗桂圆烧蛋

冬至之夜，不同地方有不同的饮食习惯。有些地方吃汤圆，有些地方吃饺子，有些地方吃冬至面。在嘉兴，流传下来的习俗是吃桂圆烧蛋。冬至的夜晚，嘉兴人记得回家，吃一碗桂圆烧蛋！

老古话是这样说的：有的吃冬至夜，没的吃冻一夜。因此，每个冬至夜，家里都会煮一锅桂圆蛋。在冬至的夜晚，吃一碗桂圆鸡蛋干不仅可以能充饥，还可以起到补益的作用。冬至之夜一直吃龙眼烧鸡蛋的习俗一直延续到今天，那么为什么龙眼会和鸡蛋一起吃呢？营养专家说，鸡蛋富含营养，龙眼具有补气养血的作用。两者的结合不仅可以补充气血，还可以驱寒和温暖人体。在冬至的那天，吃一碗热的桂圆烧蛋实在太熟悉了。加入两汤匙红糖-将鸡蛋在糖水中捣碎，汤真是甜蜜温暖的心，一年四季甜蜜温暖！

用龙眼煮鸡蛋的方法比较简单。将去皮的龙眼放入锅中，烧至膨胀。然后打入鸡蛋，加入一些糖，然后等鸡蛋煮熟。据老一辈说，现在条件很好，可以吃一些龙眼。过去，并不是每个人都能负担得起龙眼。冬至的夜晚，总是会煮一碗桂圆蛋，带着一碗蒸过的龙眼干鸡蛋来到这里，整个人都可以将它温暖地吃掉。龙眼汤配以红枣的甜味相结合，渗透到蛋清中，非常美味。

桂圆和蛋烧在一起，让我们在冬天更好地产生热能，增加肌体的活力，补充体内的元气。