一年之计在于春，一日之计在于晨，有句老话说“早餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐”。早餐吃好了，一天才有活力，因为早上起来，距离你吃晚餐的时间已经过去了十几个小时，在这十多个小时中，你的身体在睡眠中清理了体内的垃圾、修复了一天的身体机能，这是一个很耗费能量的过程，所以早餐吃得好一点、营养一点是非常重要的。

多数人都喜欢偏爱一种早餐，比如重庆的小面，兰州牛肉面，武汉热干面，河南胡辣汤，还有人早上就喝豆浆吃油条的，饮食结构还是比较单一的，虽然说也没什么太大的影响，但要获得营养均衡的效果，还是要经常换一下饮食结构。今天我要做的这道早餐粥，就是特别适合女人在冬天喝的，小米中的膳食纤维是大米的4倍，具有丰富的铁元素和其他微量元素，是传统的健康食品，小米粥有“代参汤”的美誉，我们当地的产妇，主要饮食就是小米粥，恢复体力很快。银耳更是有滋阴养颜的作用，有大量的天然植物性胶质，长期食用可以很好的润肤，让你到40岁还是皮肤光滑的少女脸，这些食材一起煲粥，比喝参汤吃燕窝还管用，毕竟人参、燕窝这种大补之物不能随便吃，这粥天天喝也没问题。

银耳小米粥

主料：银耳一小朵，小米三勺（50克）

辅料：红枣3颗，葡萄干一勺，桂圆两个

调料：冰糖一把

第一步先将食材处理一下，小米粥过水冲洗，浮在水面上的都不要。银耳去除黄根，清洗后掰成小块泡在碗中，红枣去核备用。

第二步锅内加适量的水，你需要熬多少粥多一碗水就行了，冷水直接放入银耳和桂圆，这两种食材熬得越久越好。大火煮开转小火，因为银耳没有时间泡发，这里需要多煮5分钟。

第三步加入洗过的小米，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮25分钟至小米开花（根据小米的质量和产地不同，这个过程需要20-40分钟，小米熬开花为准）

第四步加入红枣和葡萄干，中火继续煮10分钟，红枣要是颗粒太大，直接切成小块最好。

第五步最后出锅的时候，加入一把冰糖，煮上3分钟至冰糖全部融化，即可食用。

市井说：一碗简单又营养丰富的早餐粥，银耳因为早上没时间泡发，所以需要多煮一会，红枣也不建议煮太长时间，否则锅里到处都是红枣的碎屑，很不美观，小米加银耳加红枣，女人真的要经常喝一些，不但能调养身体，还能滋润皮肤，一举两得，冬天天气干燥，更是要多喝点。吃好玩好，明天见！

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