桂圆枸杞鸽子汤
2024-06-30 14:25:30 来源：网络
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桂圆枸杞鸽子汤
（图片来源于网络）
材料：
鸽子一只（350g），桂圆10g，枸杞10g，白酒、香葱、姜、盐适量。
做法：
❶锅内烧好热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
❷将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中。
❸大火煮开，加入桂圆，用中小火炖一个半小时。
❹枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
点评：
鸽肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而脂肪含量较低。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环等功效。
此膳具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒之效。假期在家，不妨尝试这道营养丰富的鸽子汤，给自己和家人补充能量，享受健康美味。
科普来源：
复旦大学附属金山医院
营养科 张浩
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