什么桂圆最好？

一、什么桂圆最好？

桂圆整体饱满，外科呈黄褐色，拨开外壳，里面的果肉厚实，具有暗红色的色泽。在桂圆的选择是最好选择外壳光滑的，整体看上去很平整，不是凹凸不平的那种。

另外在选择桂圆是选着果实比较大的，好的桂圆剥开外壳，肉与核十分容易分离，如果是质量较差的1桂圆，那么果肉和果核则不太好分离。

二、桂圆膏做法？

主料：红枣450克、桂圆(干)250克、冰糖30克

辅料：水若干

1、红枣洗净去核；

2、桂圆干洗净去核；

3、锅中倒入适量的水，材料需要冷水下锅；水量不易过多；大火烧开后，转小火炖二十分钟；

4、将锅中的材料和水都倒入料理机中，我是用豆浆机代替的，效果也蛮好；打碎后再倒入锅中，同时放入冰糖；

5、煮开后，转小火，不断的搅拌，防止粘锅；

6、熬至，红枣膏可以挂在锅铲上时，即可关火冷却了；

7、装入密封容器中，再放入冰箱，能保持2个星期。

三、桂圆糕做法？

一、材料

1.主料:低粉100g

2.辅料:黄油30g、红糖80g、白糖40g、泡打粉5g、小苏打2g、鸡蛋3个、桂圆肉适量、熟芝麻适量、水适量。

二、做法

1.红糖和白糖加入约半碗的水煮化晾凉备用。2.低粉加入泡打粉，小苏打混合过筛。

3.加入晾凉的糖水拌匀。

4.加入鸡蛋拌匀。

5.加入融化的黄油拌匀。

6.倒入模具约八分满，并放入桂圆干。

7.蒸锅的水提前烧开，放入蒸笼盖上盖大火蒸20分钟。

8.蒸好的桂圆糕趁撒上熟芝麻即可。

四、桂圆烧鸡做法？

水烧开放点姜把洗好鸡肉烫一下水，用凉水洗过。

2.

高压锅里放水桂圆干，姜，米酒，冰糖鸡肉炖熟。

五、桂圆粉做法？

原料:桂圆肉8粒、鹌鹑蛋2枚。辅料:无花果干2粒、枸杞8粒。调料:片糖1小块。做法:

1.

将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。

2.

倒入温水约8分满,打入生的鹌鹑蛋,将汤盅上蒸锅。 水开后,蒸30分钟即可(也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式)

六、桂圆烧肉做法？

板腱牛排150g、龙眼15粒、杏脯10粒、杏鲍菇1个、豌豆10g、小番茄4个。

橄榄油10g、黄油10g、番茄酱2勺、泰式甜辣酱1勺、泡杏脯水1小碗、盐2g、糖1勺。

— —

做法步骤

提前将板腱牛排从冰箱中取出在自然状态下解冻，解冻后，用厨房用纸吸干牛排表面多余的水分。将牛排根据自己的喜好切成大小均匀的牛肉粒。龙眼剥壳去核备用；杏鲍菇切丁、豌豆剥好、小番茄对半切开备用。杏脯用清水提前泡软，泡杏脯的水也要留着备用。

把杏脯切成小块，块的大小与牛肉粒大小相当就可以。油锅加热之后倒入10克橄榄油，将杏鲍菇和豌豆煸炒熟盛出备用。锅内放入10克黄油，搅拌融化后，倒入牛肉粒煎至颜色发白就立刻盛出备用。

锅里放入1大汤勺泡杏脯的水，再加入2勺番茄酱、1勺泰式甜辣酱，大火烧开酱汁熬至浓稠后加入1勺白糖翻拌化开。放入炒熟的牛肉粒、杏鲍菇、豌豆，倒入小番茄，迅速翻炒均匀，使酱汁均匀的挂在食材上。最后倒入龙眼和杏脯，迅速翻炒均匀即可出锅啦。

七、牛奶桂圆做法？

主料 1种

西米

120g

辅料 3种

奶粉15g

开水150g

桂圆适量

调料 1种

糖适量

烹饪步骤 11步

步骤1

西米放碗里淘好

步骤2

锅里加水倒入西米，盖上锅盖西米煮开了转小火煮20分钟（5分钟左右要用勺子搅拌下锅底以免生锅）

步骤3

家里没有牛奶我就用宝宝吃的奶粉

步骤4

加入100毫升的50度开水搅拌好备用

步骤5

锅里的西米煮到还剩中间有一点小白点关火焖10中把小白点焖熟更有嚼劲

步骤6

煮西米的水是不要的

步骤7

放在先准备好的凉开水里

步骤8

再过滤一遍

步骤9

倒入牛奶中

步骤10

放冰箱冷藏会味道更加

步骤11

加入自己喜欢吃的水果即可

小贴士

煮到西米中间有一点小白点关火焖10中把小白点焖熟更有嚼劲。

八、桂圆的做法？

原料：龙眼肉（即桂圆肉）100克，粳米100克。制作：把以上二味一同煮粥。用法：可任意食用。疗效：补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。

九、生桂圆做法？

1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。

2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。

3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。

6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。

7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。

8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。

十、桂圆酱做法？

原料：新鲜桂圆、砂糖、柠檬、食盐、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、桂圆剥好，加入盐和糖。

第2步、一个新鲜柠檬，榨出汁，过滤杂质。

第3步、倒入桂圆中一半的柠檬汁。

第4步、搅拌，小火加热，慢慢熬煮10分钟。

第5步、玉米淀粉加水混成汁。

第6步、加入沸腾的桂圆中，熬制浓稠，汤汁透明，关火后加入另一半柠檬汁。

第7步、趁热放入容器中，室温晾凉。