莲子鸭蛋汤做法？

一、莲子鸭蛋汤做法？

1)鸭蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。

(2)莲子、首乌、记子用温水浸泡后淘洗干净，莲子去蕊，首乌切成厚片。

(3)将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盖，隔水炖之。

(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。

二、桂圆莲子粥做法？

用料：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖15克。

1、先将莲子清洗干净，红枣去核备用。

2、圆糯米清洗干净，浸泡在水中；

3、莲子与圆糯米放在一起，加入水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加入冰糖，搅拌均匀使其融化，即可食用。

三、桂圆和莲子的区别？

1、生物种类不同。桂圆亦称龙眼，是无患子科植物的果实。莲子为睡莲科植物莲干燥成熟的种子。

2、生活环境不同。桂圆是陆生植物，莲为水生植物。

3、食用部位不同。桂圆，果肉鲜甜，是主要食用部分；莲子种子的子叶贮藏有丰富的营养成分，是食用的主要部分。

四、桂圆莲子要泡多久？

莲子需要泡多久要根据莲子的干燥情况来决定，如果莲子比较干需要提前泡三个小时浸泡。

如果莲子是新鲜的就不用泡，其本身就是富含水分的，可以用新鲜的莲子直接熬粥，将莲子洗干净，和大米或者其他辅料一起下锅煮成粥即可服用。如果是干莲子需要提前浸泡一下，因为水分很少，建议提前三小时浸泡一下，也有的人习惯提前一夜泡发。如果是气温比较高的情况下，莲子泡的时间太长容易变质，所以建议提前三小时左右浸泡，可以用冷水泡发，也可以用温水，但是不主张用开水长时间浸泡。如果莲子的皮没有去掉可以在浸泡前用高温的水加碱焖一会儿，去皮质后再进行浸泡。

五、桂圆和莲子哪个贵？

相比之下莲子贵点。莲子多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形。

桂圆是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。桂圆补气补血又安神。

六、桂圆莲子藕粉怎么冲？

桂圆莲子藕粉的冲泡方法，冲泡的方法很简单，应该用吃饭用的小勺盛两小勺放到一个小碗里，先用凉白开把它化开，然后再用刚烧开的100℃的开水倒入化开的藕粉中快速的搅拌，搅拌到藕粉呈现透明状态就可以了，上面可以撒上点儿桂花粉口感会更好。

七、红枣桂圆莲子藕粉怎么泡？

红枣桂圆莲子藕粉应该先用适量冷水把藕粉快速搅拌成凝胶状，然后不能用饮水机的水，因为饮水机的温度是不够的，要用烧水壶烧开到100度的开水，然后把红枣桂圆跟莲子一起放进去，最后用开水倒进去快速搅拌好，然后静置10分钟成粘稠状就可以了

八、怎样做桂圆莲子红枣羹？

1准备好所有食材原料。

2莲子、红枣用开水烫一下捞出，桂圆剥壳，冰糖准备适量。

3银耳泡发。（我泡了大概一个小时，因银耳品种不一样，也许需要泡的时间长短不一样，因为有的银耳泡久了反倒脆脆的不够软糯，买的时候可以问问老板。）

4把泡好的银耳撕成小朵，尽量撕的小些，这样便于煮，冷水下锅，打开电饭煲的煲粥键开煮，煮大概一个小时。

5一个小时之后，加入冰糖、红枣、桂圆、莲子煮半个小时。（我买的这个莲子比较好煮，所以放的略晚，如果买的莲子不容易煮熟，可以银耳一起下锅煮的久一点，不喜欢莲子的苦味的也可以把莲心去掉。）

6半个小时之后加入枸杞，略煮五分钟即可

九、莲子桂圆粥怎么做？

去芯莲子泡软，粳米洗净，桂圆剥去外壳，冰糖备好，

汤锅加一大碗水，加入粳米，大火煮开转小火煮，（小心溢锅）

十、桂圆莲子羹的正确做法？

食材清单

桂圆１００克 、 鲜莲子 ２００克 、 冰糖 １５０克 、 白糖 ５０克 、 湿淀粉 适量

烹饪步骤

将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。