鸡炖水鱼的做法大全？

一、鸡炖水鱼的做法大全？

用料：水鱼一只、土鸡一只、料酒少许、红枣几颗、枸杞少许、盐少许、鸡精少许

做法：

1、备好所需材料

2、鸡和水鱼切小焯水待用

3、都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝

4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西

5、清洗干净的，鸡和水鱼待用

6、锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好

7、下入水鱼偏炒干水份

8、倒入少许的料酒去腥

9、倒入鸡肉一起炒一会

10、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫

11、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞

12、炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了

二、炖整鸡做法大全？

整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：

1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。

2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）

3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。

然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！

三、炖桂圆的做法？

材料： 龙眼肉 100g，小红枣15粒，鸡蛋1只个，黃芪 100g，冰糖 15g 

做法：

1、 龙眼去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干凈。

2、鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待涼剝去蛋殼。

 3、煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開后放入剝好的龙眼肉、棗和黃芪，煮20分鐘后轉小火燉煮約90分鐘。 

4、熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖全部融化即可。

四、腰果炖老鸡的做法大全？

　腰果鸡丁的简易家庭做法：主料：　　鸡腿肉。辅料：　　腰果、葱、蒜、干辣椒。调料：　　盐、糖、味精、老抽、黄酒、水淀粉、食用油。制作步骤：　　

1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的鸡丁备用。　　

2、以黄酒、少许盐、几滴老抽将鸡腿肉抓匀后用水淀粉上浆备用。　　

3、蒜切片、葱白切丁备用。　　

4、锅中做油，5成热时将鸡丁下锅轻轻划开至变成8成熟捞出控油备用。　　

5、锅中留底油，4成热时将干辣椒下锅炸出香味。　　

6、下入葱丁、蒜片翻炒几下后入鸡丁。　　

7、烹黄酒、点老抽调好颜色。　　

8、下入盐、味精白糖调好味道。　　

9、入腰果大火翻炒几下至锅中食材均匀的挂上汤汁即可。ps： 　　1、鸡丁过油要用温油并控制时间，避免鸡丁过老。　　2、腰果下锅后加热时间不宜过长，否则就“皮”了。 正宗泰国腰果鸡 材料: 菜籽油15毫升，大黄洋葱1个，切碎，大黄柿椒1个，切碎，番茄酱45毫升，蚝油8克，酱油15毫升，鸡汤80毫升，白糖4克，泰国蒜蓉辣椒酱5克，去皮去骨半鸡胸肉4块，切成一口大小，意大利瓜1条，切碎，小黄南瓜1个，切碎，西兰花170克，切碎，鲜蘑菇225克，每个切4瓣，无盐腰果70克做法: 1.将油放入炒锅里在中火上预热。加洋葱和黄辣椒，炒到菜变软。加番茄酱、蚝油、酱油、鸡汤、糖、蒜蓉辣椒酱，炒匀。再把鸡肉、西葫芦、小南瓜、西兰花和蘑菇加入锅中炒。继续边炒边搅约10分钟，直到蔬菜开始变软及鸡肉汁透明。食用之前混入腰果。

五、乌鸡炖猪肚鸡的做法大全？

猪肚1个，乌鸡1只，白胡椒粒适量，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：①乌鸡一只，清洗干净，剪去头脚。

②猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。

③洗净的葱打结，姜切片，粒胡椒碎一把起塞入鸡的肚子。

④再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。

⑤锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。

⑥大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

⑦大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

⑧猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。

六、鸡胗炖土豆的做法大全？

鸡胗炖土豆的做法:主料:鸡胗10，土豆4

辅料，蒜4瓣，干辣椒2个，八角2粒

姜适量，葱半根，料酒适量，，盐2克

十三香适量，老抽适量

做法步骤:

1. 鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块

2. 土豆切块备好 葱姜蒜切沫备好

3. 先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

4. 加入鸡胗， 然后倒入料酒和适量的老抽，炒变色，加入土豆，翻炒几下

5. 加水没过食物，大火煮开，减至小火炖

6. 汤汁收的差不多，加盐翻几下，出锅即可

七、鸡炖黑蘑菇做法大全？

主料:土鸡400克

辅料:松菇300克

配料:葱适量，大料适量，花椒适量，姜适量，甜面酱30克，料酒适量

步骤:

1.准备出土鸡。

2.松蘑泡开，洗净。

3.准备好葱、姜、花椒、大料。

4.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。

5.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。

6.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。

7.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。

8.慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。

八、鸡腰子炖山药做法大全？

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。

　　做法：

　　1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

　　2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

　　3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。

九、鸡根炖土豆的做法大全？

主料

鸡翅根500g

 马铃薯丁(脱水)250g

辅料

调和油适量

 食盐适量 酱油适量 料酒适量 红糖适量

步骤1

鸡翅根洗干净，用开水酌一下

步骤2

土豆去皮

步骤3

切成块

步骤4

起油锅

步骤5

鸡翅根放入里面油炸

步骤6

放酱油、料酒

步骤7

然后放入土豆

步骤8

放水，加点糖和盐

步骤9

大火煮开后小火煮，水收干就好了

步骤10

出锅啦

十、冬瓜炖炒鸡的做法大全？

主料：冬瓜300g

辅料：调和油适量食盐适量生抽5ml老抽5ml葱5g姜5g蒜适量花雕酒4ml

步骤1

土鸡斩块，放清水中泡去血水

步骤2

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净

步骤3

锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽

步骤4

放入葱姜蒜

步骤5

加适量的热水，大火烧开，转小火

步骤6

冬瓜去皮，切大片

步骤7

鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀

步骤8

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅