蒸桂圆肉的正确做法？

一、蒸桂圆肉的正确做法？

1.

首先准备好干桂圆500克，如下图所示。

2.

再把干桂圆全部果肉取出，如下图所示。

3.

如下图所示，这是全部取出的桂圆肉。

4.

盆当中放入1000毫升的清水，加入去除的桂圆肉200克，清洗干净。

5.

然后再放入500克的白砂糖，混合搅拌均匀。

6.

把桂圆肉和白糖混合，搅拌均匀以后盛放到干净的碗中。

7.

在放入到蒸笼当中，蒸锅当中放入1000毫升的水，一定要多放，因为蒸的时间比较长。

8.

扣上盖子，蒸40分钟左右。

9.

40分钟以后，桂圆肉就蒸好了，这样蒸出来的桂圆肉，营养价值极高。

二、桂圆肉蒸米饭的做法？

主料：糯米500g

辅料：桂圆肉适量，红枣适量，核桃适量，葡萄干适量，白糖适量，枸杞适量，猪油适量，橘红适量，红豆馅儿适量，莲蓉馅儿适量

八宝糯米饭的做法步骤

1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。

2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。

3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。

4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，27比较喜欢重口，所以，油比较多，总之，感觉糯米油亮亮的就可以了～

5.我做了两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。

6.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。

7.加入250g糯米的一半，压实，压平整。

8.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，压平整。

9.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～

10.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～

三、蒸甜肉片的做法？

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙做法1、准备好五花肉(分层三层以上为好)2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。16、上面放上炒好的糯米，压实。17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。小诀窍1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

四、肉片火腿蒸豆腐的做法？

方法/步骤

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平盘一只，香油、生抽均匀铺盘底

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切好的豆腐块摆放在盘内

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豆腐块上面放薄薄的火腿肉

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撒上花椒，大蒜片摆放好，均匀的撒味精，撒在每片火腿肉上面

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锅中大火烧开水，把盘放在上面开始蒸，中火蒸20分钟，20分钟后端出盘，火腿香气扑鼻。撒上切好的大蒜苗

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端上桌，动筷子

五、肉片蒸芋头的做法大全？

用料:

五花肉 300克

芋头 半个

姜 5片

五花肉蒸芋头的做法步骤:

步骤 1

芋头削皮切2公分左右厚片，五花肉洗净切片备用； （芋头削皮要戴手套，也可以让店家帮忙处理）

步骤 2

五花肉放进碗中，倒入4克盐，打入1个鸡蛋，抓拌均匀，加1茶匙生粉抓匀，腌制5分钟；

步骤 3

热锅下1勺油，将五花肉入锅，两面小火稍微煎一下，去油增香；

步骤 4

五花肉煎好装碗中，将芋头两面也稍微煎一下，增香不易散；

步骤 5

调一小碗酱汁：少许姜末，4克白糖，1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺海鲜酱，拌匀后，倒入煎好的五花肉中，搅拌均匀，腌制10分钟；

步骤 6

将腌制好的五花肉和芋头，一块芋头夹一块肉摆入大碗中，剩余的酱汁也倒入碗中；

步骤 7

蒸锅加入足够的清水，将装好的芋头扣肉放入锅中，先大火烧开，转中小火蒸1.5小时； （水最好一次性加够，中间如果要加水，要加开水）

步骤 8

时间到，洒上少许葱花，美味即成；

六、肉片蒸着吃的做法？

食材清单 —

主料:猪肉200g

辅料:柠檬半个，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 200g的猪肉洗净切成片，柠檬切片祛除外皮（带皮会苦）料酒，盐，黑胡椒，都适量腌制15到30分钟

2· 盘底同样放入柠檬片

3· 水开后把腌制好的肉片放在盘子里，上蒸15到20分钟

4· 出锅后，撒些黑胡椒酱放在肉片上即可

七、蒸糖肉片的正宗做法？

1、 芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用

2、 将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止

3、 把肉捞起用铁针在皮部密扎一下，2分钟后用干净白布在皮部抹干净，然后马上涂擦上猪油

4、 起锅下油，猛火把五花肉下炸，炸时要加盖，炸至皮起珠粒捞起

5、 用刀切五花肉，只留猪皮、肥肉、瘦肉3层，其他不用，改成条形，长7厘米，宽1.2厘米

6、 锅内下沸水把五花肉条投入滚水10分钟，把水倒掉，下沸水不再滚，再换，如此操作连续4次

7、 用干净锅下沸水600克，白糖400克，煮成糖水

8、 用炖钵入竹箅垫底，把糖水倒入炖钵内，放入五花肉条，加盖，用木炭炉文火煲，煲至皮起绉纱，肥肉透明为准

9、 用扣碗把扣肉一条条排落，猪皮朝碗底，食用时在扣肉上加甜芋泥

10、 放进蒸笼蒸20分钟取出，用汤碗把扣肉翻转过来，拿起扣碗，锅内下清水100克，白糖100克，勾薄芡淋落扣肉即成。

八、东北蒸白肉片做法？

01

准备五花肉。准备调料。

02

锅内加水，下入五花肉，下入姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。

03

加入适量料酒，盖上盖子，大火烧开。

04

煮至肉熟，用筷子扎下肉能扎透，将肉捞出，放至容器中。

05

准备一个土豆，去皮，切片，用开水焯烫至断生。

06

土豆片焯好捞出放冷水内过凉，凉好后沥水备用。

07

在五花肉皮上抹上老抽，起锅加少许油，下入五花肉，皮朝下煎下。

08

煎好取出，切成片。

09

取一容器，将肉片放在容器内，加入盐、耗油、五香粉，拌匀。

10

取一大碗，摆入土豆片，摆入肉片，加入适量生抽、料酒、白糖、食用油，上锅蒸20分钟。

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蒸好后撒上葱丝、香菜段，就可以吃了。

九、蒸酱肉片正宗做法？

酱肉要在腊月里做，年前年后一个月里都可以，五花肉切条，洗净，沥干水份。将所有的酱料放进大锅里煮沸，放至完全冷却。将肉放进酱料里浸泡1周，捞起在通风背光处晾挂，20天左右即可食用。切片，大锅蒸7-8分钟

十、肉片蒸豆角家常做法？

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 新鲜豆角 250克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。

2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。

3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。

5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。

6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。

7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。