皮蛋瘦肉粥的家常做法有哪些？

一、皮蛋瘦肉粥的家常做法有哪些？

1大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。

4锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6把肉捞出来下手撕碎。

7把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8洒香葱或香菜末装碗即成。

二、桂圆粥家常做法？

用料：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖15克。

1、先将莲子清洗干净，红枣去核备用。

2、圆糯米清洗干净，浸泡在水中；

3、莲子与圆糯米放在一起，加入水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加入冰糖，搅拌均匀使其融化，即可食用。

三、西湖瘦肉粥家常做法？

皮蛋瘦肉粥里面的主要成分一般就是皮蛋还有瘦肉，有的地方会加入一些葱花、香油什么的，都可以。在做皮蛋瘦肉粥之前，需要用新鲜的肉片。先用高压锅压出来一锅白米粥来，然后把皮蛋切碎，肉末用香油、酱油、胡椒粉腌制一下，把做好的白米粥继续放在火上煮，这个时候加入切碎的皮蛋以及腌制的瘦肉就可以了。如果只加入瘦肉就是瘦肉粥!

瘦肉粥的做法：首先把大米熬成粥，同时把瘦肉切片加入调料腌制，等到白米粥熬熟了后加入腌制好的肉片即可。需要提醒大家的就是肉片一定要提前腌制好，要瘦肉不要肥肉。最后出锅的时候加入一些葱花、香油口感会更好一些的。

四、瘦肉粥的家常做法？

1、准备食材：大米、瘦肉、皮蛋、青菜、香菜、葱、胡椒粉、盐、水淀粉

2、煮粥最好用砂锅来煮，煮出来的粥香浓好喝，砂锅里加入水烧开，大米用水淘洗两遍，水烧开后，把大米放进去，搅动一下，防止粘锅底。

3、煮开后转中火煮制，要不时地搅动一下，把皮蛋去壳切成小块备用，姜洗干净切丝，香葱洗干净切小段，葱洗干净切葱花，青菜洗干净切碎，肉洗干净切成丝或者薄片。

4、肉切好后，用水清洗两遍，沥干水分放进碗里，加入一点盐、水淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，粥熬制开花的状态就可以了，把姜丝放进去。

5、再把皮蛋和腌制好的肉放进去，搅拌均匀，加入一点盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，煮开后煮两分钟，最后加入青菜碎、香菜段、葱花搅拌均匀，就可以出锅了，太鲜美了。

五、冬菜瘦肉粥家常做法？

用料

大米 1小杯

糯米 1把

冬寒菜 1小把

肉末 80克

盐 适量

料酒 1勺

味好美白胡椒粉 适量

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

珍珠米、糯米放入锅中，淘米后，加水，中火烧开，转小火熬。

步骤 3

肉末加胡椒粉、盐、料酒、淀粉，拌匀腌制。

步骤 4

肉末建议选用偏瘦的。

步骤 5

少量淀粉。

步骤 6

拌匀备用。

步骤 7

冬寒菜，洗净，杆杆偏老，要撕皮。

步骤 8

粥熬至这种状态。

步骤 9

下肉末。

步骤 10

用筷子，迅速搅散，以免结块。

步骤 11

熬15分钟后。

步骤 12

下切碎的冬寒菜。

步骤 13

搅匀。

步骤 14

加胡椒粉、盐搅匀。出锅。

六、鸡肉瘦肉粥家常做法？

材料

"白米 2杯","猪肉丝 200g","皮蛋 6颗","玉米粒罐头 1罐","鸡蛋 3颗","葱花 少许","酱油 2汤匙","米酒 1汤匙","盐巴 2小匙","胡椒粉 少许"

做法

step1

1:用电锅熬粥将米洗净以1杯米 : 7杯水 放入电锅外锅加入2杯水

step2

2:猪肉丝洗净加入醃料抓匀后放入冰箱冰存(于晚上睡前就先醃制可较入味)

step3

3:备食材鸡蛋打匀 玉米罐 皮蛋用剪刀剪块状 青葱切葱花

step4

4:清粥煮好移到瓦斯炉台转中火先放入猪肉丝煮熟后加入皮蛋 玉米粒及盐巴调味拌匀后即关火倒入蛋液用汤匙在粥面上轻轻的伴匀蛋液用粥的热度将蛋液闷熟即可

七、菠菜瘦肉粥家常做法？

1、菠菜摘洗净，入沸水锅中汆烫至变色后立即捞出，切碎段。

2、猪里脊肉洗净，去筋膜，切细丝。

3、肉丝盛入碗中，加入少许盐、用水淀粉抓至均匀，淋少许食用油静置30分钟。

4、机体内注入温水。

5、香米淘洗干净，浸泡20分钟后倒入大炖盅，注入适量温水。

6、炖盅置于机体内，按“功能”键选择米饭档，再按“预约”按钮，炖制1小时。

7、待40分钟后米粥煮至米粒酥软，放入肉丝、姜丝、葱花。

8、肉粥中放入菠菜、再调入少许盐煮熟即可。

八、皮蛋瘦肉粥家常做法？

主料：大米适量，瘦肉4两，皮蛋1个

辅料：葱花适量，调和油适量，盐适量

做法：

1.大米洗净，加适量水和调和油，浸泡过夜（这样更容易煮烂）

2.准备好材料，瘦肉洗净剁碎，在剁的过程加入一小勺盐，剁均匀。皮蛋去泥，剥皮，切小块。

3.锅里放八分锅水，加热煮沸。

4.沸腾后，揭盖，捞去浮沫，小火慢煲。

5.大概煮半个小时后，米粒开始开花，加入瘦肉末继续小火慢煲。粥开始变稠，在加热的过程要一直不断搅拌，防止粥粘锅底。

6.瘦肉末煮熟几分钟后，加入切碎的皮蛋块。保持搅拌状态。

7.煮到皮蛋黄熟了之后继续慢煲一会使粥更黏稠，加适量盐调味，撒上葱花。

8.搅拌均匀，把粥舀到碗里，美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦

九、桂圆红枣水家常做法？

原料：

红枣10颗

桂圆干10颗

枸杞10粒

玫瑰花3朵

红糖50克

做法：

1

准备好所有的食材。

2

将红枣放入清水中，浸泡几分钟，然后将表皮褶皱里面的灰尘清洗干净。桂圆干剥掉外壳备用。

3

将清洗干净的红枣和桂圆干全部都放入到养生壶里面。

4

然后将红糖也放入养生壶里面。红糖的甜度没有白糖高，可以多放一些。

5

往养生壶里加入适量清水。水的量不是固定的，不要超过最高水位线就可以了。

6

养生壶接通电源，选择“炖煮”程序，设置时间十五分钟。

7

将玫瑰花和枸杞放入杯子里面。玫瑰和枸杞是不需要煮的，所以直接放进杯子里面，冲泡就可以了。

8

将煮好的桂圆红枣水倒入杯子里面，然后焖两分钟左右

十、红参瘦肉粥的家常做法？

原材料：泰国香米100克，糯米50克，红极参30克，瘦肉100克，胡萝卜30克

配料：香菜2根，香葱2根，生姜5克，食用油20ML，白胡椒粉2克，精盐5克，生抽5ML，玉米淀粉1克

制作步骤

1：准备香米和糯米。

2：配料准备。

3：清洗干净后用水浸泡30分钟。

4：砂锅中加入水，大火烧开后加入食用油。

5：下浸泡好的米。

6：先用最大火煮至水滚开后改中小火熬。

7：熬粥的空档来处理配菜。瘦肉剁成末，加小量生抽，淀粉用手抓匀，胡萝卜切末。

8：红极参切小块，生姜切丝。

9：香菜，香葱择洗干净后切末。

10：熬至粥汤稠浓，米粒出胶质。

11：下胡萝卜丁生和姜丝。

12：煲3分钟后下瘦肉末。

13：熬煮瘦肉末变色的时候，下红极参。

14：再熬煮约5分钟后加精盐。

15：加白胡椒粉调味。

16：搅拌均匀后再熬约2分钟关火，装碗，根据个人喜好来添加香菜和香葱，即可美美的享用啦。