怎样鉴别桂圆的好坏？

一、怎样鉴别桂圆的好坏？

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15—19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 特别需要注意的是，对于干果类的食品，要区分有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，要是大家在选购的时候发现这些小霉花了，就赶紧撤，这些干桂圆可不是随便吃的！

二、怎么鉴别桂圆干好坏呢？

好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮，具体如下：

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。

5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

三、如何鉴别桂圆的真假和好坏？

挑选桂圆，首先看它的外形。好的颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。否则颗粒较小，壳面粗糙不平。

优质桂圆其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，则品质不佳。 拣一粒桂圆剥开尝尝，上好桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。

四、如何鉴别干蘑菇好坏？

辨识食物无非就是依靠色香味的辨别，首先观其色，无论什么蘑菇伞内都是微黄，不要有黑斑霉菌为佳，第二，闻香，淡淡的蘑菇清香，不要有怪味，第三，尝味道，咬一口尝尝，每种蘑菇不一样，这个要有经验，第四，干湿度，不能有潮湿感。

五、半干海参好坏鉴别？

1、看色泽。好的品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。而色泽光亮的基本上是在加工的过程当中添加了其他的物质导致的。

2、看干燥程度。干海参一定要干燥，不干的海参是不利于保存的，容易出现变质的情况。并且里面含有大量水分之后售卖也会变得更贵。

六、怎样鉴别桂圆肉？

　　好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮，具体如下： 　　

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。 　　

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。 　　

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。 　　

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。 　　

5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 　　

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

七、怎样鉴别菊花好坏

欢迎来到我的博客！

今天我要和大家分享的是如何鉴别菊花的好坏。作为一种受人喜爱的花卉，菊花有着丰富的品种和色彩，但有时候我们购买的菊花并不一定是最好的。怎样鉴别菊花好坏？让我们一起来了解一下吧！

观察菊花的品种

首先，我们可以通过观察菊花的品种来初步判断它们的好坏。菊花的品种繁多，有菊花朵大而饱满的，也有菊花朵小而紧凑的。通常情况下，菊花朵大而饱满的品种更受欢迎，因为它们看起来更加鲜艳、美观。

在观察菊花的品种时，我们还可以注意其花朵的形状。一些菊花品种的花朵呈现出不规则的形状，而另一些品种的花朵呈现出对称的形状。对称的花朵通常给人一种秩序感和美感，因此在鉴别菊花好坏时，我们可以选择那些形状规整、对称的菊花。

观察菊花的花朵颜色

除了观察菊花的品种外，我们还可以通过观察菊花的花朵颜色来判断其好坏。菊花有各种各样的颜色，包括红色、黄色、橙色、白色等。一般来说，颜色饱满、鲜艳的菊花更具吸引力，这意味着它们的品质可能更好。

此外，我们还可以观察菊花花朵的颜色分布是否均匀。一些好的菊花品种在颜色分布上更加均匀，没有明显的色差。而一些劣质的菊花可能在颜色分布上存在不均匀的情况，例如颜色过于淡薄或者出现斑块。

观察菊花的花瓣和花蕊

花瓣和花蕊是菊花的重要组成部分，也是鉴别菊花好坏的关键要素之一。好的菊花通常具有健康、饱满的花瓣和花蕊。花瓣应该有良好的质感，触摸时不易掉落。花蕊的黄色花粉应该丰满而不松散。

此外，我们还可以观察菊花的花瓣和花蕊是否存在病虫害。有些菊花可能受到病虫害的侵袭，花瓣上会有明显的斑点或者蚕食痕迹。这些问题可能会影响菊花的美观度和寿命，因此我们在选择菊花时要注意排除这些受损的花朵。

观察菊花的茎和叶子

除了观察菊花的花朵外，我们还可以通过观察菊花的茎和叶子来判断其好坏。健康的菊花应该有坚实、挺拔的茎，不易折断。茎上的叶子应该绿色鲜艳，没有明显的病害和虫危害。

有时候，菊花的茎和叶子可能出现萎蔫、黄叶等情况，这可能是由于菊花在运输或保存过程中受到了损害。因此，我们在购买菊花时，要选择那些茎和叶子健康、状况良好的花束。

总结

鉴别菊花的好坏并不是一件难事，通过观察菊花的品种、花朵颜色、花瓣和花蕊、茎和叶子等要素，我们就能够初步判断菊花的品质与价值。当然，在购买菊花时，我们还可以咨询专业的花艺师或者花卉销售人员，以获取更多有关菊花的信息和建议。希望我的分享能够帮助到大家，谢谢阅读！

八、怎样挑选干桂圆？

1、摇一摇： 把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。

2、闻一闻： 好的桂圆打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果闻到了刺鼻的味道，就不要买。

3、尝一尝： 好桂圆肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯。

4、看一看： 好的桂圆外壳薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头大。剥开外壳，里面的果肉是棕褐色的。

九、怎样晒桂圆干？

这样晒

方法/步骤分步阅读

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买回去是一串串的,因此要裁成一颗颗哟,当心不必剪皮破了,也要挑出来一些漂亮的才行。

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清理，放进菜盘里洗,最好用自来水龙头立即清洗。

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煮,烧开水以后放进锅中煮1-2分鐘,就可以捞出了。

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晒。放到阳光底下晒3-4天,一定要晒干。

十、干桂圆怎样熬粥？

原料：小米20g、红枣3个、桂圆（干）5个、花生10粒、枸杞5粒、冰糖3块、水适量，西洋参适量

做法：小米洗净后放入红枣、花生，大火煮开转中小火煮25分钟，放入桂圆和枸杞西洋参再煮5分钟，中途不要搅拌，最后放冰糖，熬化即可。

桂圆、红枣、西洋参和小米都是对人体非常有益处的食材，桂圆红枣小米粥的营养就在于三者所含的营养成分中了。几种一同熬粥食疗效更佳。桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。